麥當勞等5家餐企公布供應商名單
上海福喜“過期肉”事件后，在上海食品藥品監督管理局的多次約談下，麥當勞等5家餐飲企業近日公布了供應商名單，此前，這些名單大多不為外人所知。而棒約翰雖然被約談，但其并未公布供應商名單。另外此次公布的也僅是各餐企上海餐廳的供應商，并未公布上海以外餐廳的供應商。 棒約翰未公布供應商 上海藥監局官網信息顯示，上海市食藥監局多次約談百勝、麥當勞、棒約翰等部分連鎖餐飲企業，要求其公布本企業所有食品供應商、食品原料及相關資質材料、每批食品出廠檢驗報告，做到產品檢驗報告和食品同行，接受消費者監督。 截至8月9日，百勝、麥當勞、德克士、漢堡王、卡樂星等5家企業已在其官網上公開了主要食品原料供應商信息，開通了供應商信息查詢服務。 不過記者發現，在上海食藥監局多次約談下，唯有棒約翰并未主動公布供應商名單。上海福喜過期肉事件被曝光后，上海食藥監局就表示，包括棒約翰等餐企采購了福喜的產品。 另外記者還注意到，各餐飲企業公布的也只是......閱讀全文
餐飲企業為何不愿投食品險
12月10日，湖南省長沙市正式啟動食品安全責任強制保險試點，針對食品生產企業、餐飲業、食品流通業三大領域推行“食強險”。據了解，試點涵蓋銷售嬰幼兒配方乳粉的藥店、部分生產企業和學校，并將逐步推廣。企業投保的金額根據其年銷售額來確定，保險公司每年支付的賠償金額累計不超過150萬元，每次事故賠付給
北京火鍋餐飲企業須公示食品添加劑－舉報有獎
本月底前，北京餐飲單位自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料，必須公示其中用到的所有食品添加劑名稱。 市衛生局昨天表示，從今日起，對全市提供火鍋、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位、集體用餐配送單位、中央廚房進行檢查。 衛生監督人員將增加對自制火鍋底料、飲料、調味料的
蘭州成立食品供應商商會－推動食品供應安全規范市場
據蘭州日報報道：4月9日，在市工商聯、市民間組織管理局的指導下，蘭州市食品供應商商會正式掛牌成立。52家食品供應類企業加入商會，蘭州中信商貿有限公司總經理馬建功當選為會長。 近年來，蘭州食品供應商隊伍迅速擴大，食品供應品種越來越多。據不完全統計，給我市各大商場、超市提供食品類商品的各類供應商
麥當勞等5家餐企公布供應商名單
上海福喜“過期肉”事件后，在上海食品藥品監督管理局的多次約談下，麥當勞等5家餐飲企業近日公布了供應商名單，此前，這些名單大多不為外人所知。而棒約翰雖然被約談，但其并未公布供應商名單。另外此次公布的也僅是各餐企上海餐廳的供應商，并未公布上海以外餐廳的供應商。 棒約翰未公布供應商 上海
上海民辦中芯學校食品供應商被立案調查
近日有家長舉報上海民辦中芯學校食堂發現過期的番茄、洋蔥等食材，食堂供應商為上海怡樂食食品科技有限公司。上海市食藥監局、市教委23日公布的信息顯示，上海怡樂食食品科技有限公司被立案調查，學校校長被免去職務。 經查，民辦中芯學校食堂存在蔬菜霉變、半成品提前標注加工日期、調味品和半成品超過標注的保質
俄羅斯聯邦舉行食品工業、貿易和餐飲企業定期研討會
俄羅斯聯邦消費者權益保護和公益監督局（Rospotrebnadzor）2月28日消息：俄羅斯聯邦馬里埃爾共和國近期舉行食品工業、貿易和餐飲企業定期研討會，主要討論共和國在監測食品質量和安全食品以及流通領域的法規落地實施情況，與會相負責人員總結了2019年餐飲監督工作。 據悉，2019年馬里埃
北京市場監管局發布食品抽檢結果－多家餐飲企業上“黑榜”
近日，北京市市場監督管理局發布了2020年最新一期食品安全監督抽檢信息公告。公告顯示，在抽檢的13類食品887批次樣品中，合格樣品875批次，不合格樣品12批次。不合格樣品涉及多家餐飲企業，其中渝信小廚、海福灣大酒樓、益旺居、老郭餐館等多家餐館的食材抽檢不合格，北京箸珍匙香餐飲餐具中檢出大腸菌群
北京餐飲企業“地溝油”將被監控
市屬醫院、三級醫院須嚴控過期藥品合規處理;三星級以上飯店、大型餐飲企業要重點加強對“地溝油”流向的監控，推進油水分離器、垃圾處理器、廚余垃圾資源化利用等技術應用。 昨日，市發改委消息，本市獲批國家首個服務業清潔生產試點城市，日前試點城市建設正式啟動，本次試點建設涵蓋醫療機構、學校、餐飲等十
餐飲企業或納入轉基因標注范疇
昨天，北京市科委聯合市發改委、經信委、環保局等就《北京技術創新行動計劃(2014-2017年)》召開發布會。北京市食藥監局相關負責人表示，目前餐飲企業未納入轉基因標注范疇，今后制定標準時或將考慮列入。 在發布會上，有記者提到，麥當勞宣布在國外使用轉基因飼料喂養雞，國內快餐企業應不應該標識轉
美FDA發布對進口食品實施外國供應商驗證程序實施條例
2013年7月29日，FDA發布提案，擬采納一項針對進口人用及獸用食品實施外國供應商驗證程序(FSVPs)的條例，該條例是對FDA《食品安全現代化法》(FSMA)關于外國供應商驗證程序相關規定的具體實施措施。 實施條例將要求進口商確保進口到美國的食品在滿足了包括合理的風險控制在內的過程與工
美國食品藥物局公布外國供應商查核計劃建議規例
美國食品及藥物管理局已公布實施外國供應商查核計劃的建議規例，以及《食品安全現代化法》(Food Safety Modernization Act)中關于認可第三方審核者的條文。根據建議規例，進口商或其美國代理必須提供保證，確認其進口食品符合《食品安全現代化法》的標準，否則其貨品將被拒入境，進
寧夏禁止餐飲企業使用“復合牛羊肉”
29日，全區各地152家火鍋店的總經理，在自治區食品藥品監督管理局的發起和組織下，在銀川莊嚴宣誓并倡議：火鍋店及其他餐飲企業必須保證牛羊肉質量安全，絕不采購未經檢疫或檢疫不合格的牛羊肉及其制品，不使用“混合肉”和“復合肉”，以及使用“牛肉精”“蛋白粉”等加工冒充的牛羊肉。這意味著，不同于全國其
揚州首批餐飲企業安裝油煙在線監測系統
江蘇省揚州市環保局近日啟動了油煙在線監控項目，首批20家餐飲企業將安裝在線監測系統，24小時記錄油煙排放濃度。 據揚州市環保局大氣處處長方智勇介紹，這一系統包括兩個監控探頭和一套無線數據發射設備，油煙通過時，傳感器可以測出油煙的濃度等信息，再通過遠程監控傳輸到環保局監測平臺。 如果油煙排放超
大多餐飲企業提供的“果蔬汁”并非“現榨”
記者昨日從有關部門獲悉，《餐飲行業餐飲服務單位現榨飲料管理辦法》(下稱《管理辦法》)已在國家食品藥品監督管理局網公布，公開征求意見截至8月10日。該辦法規定，采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調配而成的飲料，不得聲稱為現榨飲料，現榨飲料不得使用食品添加劑，加工后至食用的間隔時間不得超過兩小時。 辦法規定
測試賽食品安全24小時監控－運動員進餐廳就能被識別
??? 好運北京測試賽期間，奧運場館周邊飯店、簽約飯店等一級監控區域內的食品安全，將被24小時監控。昨天，北京市食品辦副主任王建華透露，市食品辦已制訂《“好運北京”體育賽事食品安全監控及運行方案》。 王建華是在奧運食品安全專家委員會第二次會議上透露以上消息的。他介紹，“好運北京”賽事期間，將全
消毒餐具遭食客抵制－餐飲企業回歸“傳統清洗”
“誰還敢用‘消毒餐具’啊，你沒看到那些被曝光的黑作坊，所謂的消毒餐具并不干凈。”8月3日中午，在朝陽區一家小餐廳，和同伴一起用餐的李女士斷然拒絕了“一元一套”塑封消毒餐具，而向服務員索要普通筷子。近年來，消毒餐具行業由于缺乏監管導致魚龍混雜，屢屢曝出衛生問題，消費者使用消毒餐具也不免心
餐飲業的“新聞事件”不斷－板子該打在誰身上？
最近餐飲業的“新聞事件”不斷。先是麥當勞的“麥樂雞含毒”，隨后就被“烤鴨油致癌”和“真功夫的問題排骨”接力上，一件件涉及到餐飲的負面事件，把所有的餐飲企業都推到風口浪尖上。但是，仔細分析一下，這些看似是餐飲企業的問題，很多都未必應該由餐飲企業一方擔責。 麥當勞的麥樂雞塊涉嫌含有“特丁基對苯二酚
藥品供應商豈能“打醬油”
國家食品藥品監督管理總局日前證實，云南白藥集團中藥資源公司曾購買桂林興達藥業有限公司違法生產的6900公斤銀杏葉提取物。據食藥總局5月19日的通報，包括云南白藥等三家上市公司在內的24家藥企，采購了桂林興達藥業有限公司非法生產的銀杏葉提取物。 頂著“云南白藥”的金字招牌，云南白藥集團中藥資源公
食材過期反復使用，這家知名餐飲企業被罰款
據北京市市場監督管理局網站消息，近日，北京必勝客比薩餅有限公司和諧廣場餐廳因操作間的食品原料(“散葉羅馬綠繽紛蔬菜”半袋、“京蔥長段”半袋)已超過保質期，被北京市豐臺區市場監督管理局沒收違法所得337.01元，罰款5萬元。截圖自北京市市場監督管理局網站行政處罰公示顯示，2022年2月2日下午16時許
餐飲企業設立檢測中心讓舌尖食材更加放心
在餐廳吃的青菜會有農殘嗎？豬肉有無含瘦肉精？一測就真明白！昨日，由廣西烹飪餐飲行業協會和南寧晚報聯合舉辦的“舌尖上的安全廣西”啟動儀式暨好友緣食品安全檢測中心成立揭牌儀式在南寧舉行，好友緣國宴飯店成為廣西首家設立的食品安全檢測中心的餐飲企業。據悉，好友緣食品安全檢測中心將免費對市民開放食品安全檢
天津北辰區“明廚亮灶”開辟出一條餐飲食品安全的新路
春節期間，天津市很多家庭選擇下館子吃飯，酒店宴請親朋。圖片來源于網絡 北辰區雙街餐飲示范鎮，率先在全市將“閑人免進的廚房重地”打造成明廚亮灶，讓后廚從幕后走到臺前。食客通過大屏幕直播將后廚“一舉一動”盡收眼底，吃得安心、吃得放心。 明廚亮灶如何使后廚在“陽光”下運行？記者近日來到現場一探究竟
世博會世貿中心館舉辦食品安全論壇
參展世博的唯一國際貿易組織“世界貿易中心協會”(WTCA)日前舉辦主題為“跨越危機?聚焦中國?挑戰與機遇：食品安全宏觀管理與技術保障”的食品安全主題論壇。 作為“食品安全與健康“主題周之中的重要活動，此次論壇匯集了來自國內外的諸多專家、學者以及企業代表，共同探討食品安全領域熱點話題。
肯德基官方道歉－承認檢測結果未主動通報
今日中午12點，就原料雞安全問題，百勝中國事業部主席蘇敬軾代表肯德基在官方微博上發布道歉信，承認自檢流程可操作性欠佳、公司內部溝通不到位、供應商調整速度不夠迅速、檢測結果沒有主動通報政府。 蘇敬軾表示，無論是企業自檢流程可操作性欠佳、公司內部溝通不到位、供應商調整速度不夠迅速、檢測結果
澳大利亞開始推行非轉基因認證
近日，澳大利亞成立了一家針對非轉基因(GMO-free)食品認證的機構——GMO-ID澳大利亞，該公司是澳大利亞HACCP國際認證有限公司下屬的子公司，自1998年以來就專門從事食品行業的產品認證，該公司將在澳大利亞和太平洋地區使用“Cert ID Non GMO”(Cert ID)認證體系
【金龍魚魯花等品牌兩月調漲兩次】
繼今年4月金龍魚、福臨門旗下菜油和花生油調漲8%后，近日金龍魚、魯花、福臨門旗下花生油再度調漲，其中魯花漲幅高達15%。短短兩個多月，國內食用油價格就已調漲二輪，這使用油大戶餐飲企業們大呼“頂不順”。 魯花最新漲價15% “今年5月份我們進行采購時，比之前采購的價格高了4%，本來食用
Supplier和Vendor，哪個才是供應商？
?? Supplier和Vendor的中文意思都是“供應商”，但實際上兩個詞意義區別很大。在美國，這兩個詞有其一定的行業、職業背景。 先說職業。正規的采購與供應管理專業人士很少用Vendor。Supplier是正式用法。筆者認識一位供應管理總監，他的理論非常簡單：如果面試者開口閉口談Vendor，
廣州餐飲企業要付垃圾處理費－違規移交罰2000
在深圳，作為提煉地溝油的原料，超過98%的餐廚垃圾未經合法收運處理，正規的餐廚垃圾回收企業常年處于“吃不飽”的狀態。市政府公報透露，《深圳市餐廚垃圾管理辦法》(以下簡稱《辦法》)經市政府常務會議審議通過，將于下月正式實施。根據《辦法》，深圳將對餐廚垃圾收運處理實施特許經營，餐廚垃圾生產和處理的單
防止“地溝油”回流－餐飲企業實施垃圾排放登記制
近日，由茅臺領漲的新一輪白酒漲價潮再創出新高，有媒體報道，在廣州，500毫升的53度飛天茅臺甚至賣到了1198元，遠遠超出茅臺公司方面年初規定的730元限價令。 為杜絕地溝油等現象，昨天，市市容委宣布將在全市18個區縣選取大型餐飲企業、食堂等試點餐廚垃圾排放登記制，每個單位所產生的餐
北京餐飲行業協會等5家協會倡議餐廳配食品安全管理員
8月29日，北京商報記者從北京市餐飲企業《餐飲經營規范》宣貫會了解到，北京市餐飲行業協會等5家協會聯合向全市餐飲企業發出行動倡議，倡議書中指出，餐飲企業在強化產品安全管理時，應配備專（兼）職食品安全管理員，制定并實施企業員工食品安全知識培訓計劃。 據悉，北京市餐飲行業協會、北京烹飪協會、北京老
肯德基受累”速成雞“事件供應鏈改進做法仍存隱患
? ? ? ? 2月25日，擁有國內最大快餐品牌――肯德基和必勝客的百勝集團終于就速生雞事件向外界道歉，公布了針對這一事件的整頓辦法。 2012年年底的速生雞事件，讓肯德基在中國的銷售額多年以來首次出現單季負增長，導致必勝客銷售下滑。為此，肯德基公布了整頓上游供