大閘蟹亂象：公共品牌亟待機制保障
陽澄湖大閘蟹在網上的銷售十分火爆，但是一些不良網店用外地蟹冒充陽澄湖大閘蟹，賺取更高的利潤，各種假冒陽澄湖大閘蟹的現象已經是公開的秘密。在媒體曝光后，蘇州多地迅速行動，開展專項整治。圖片來源于網絡 不少網民表示，陽澄湖大閘蟹品牌被冒用濫用背后，是少數人為了眼前利益，損害了大多數人的長遠利益，同時也暴露了公共品牌的保護困境。網民建議，保護公共品牌要靠行業自律，更需機制保障。 網民“mermaid”稱，每年正宗的陽澄湖大閘蟹產量不多，外面很多所謂的陽澄湖大閘蟹都是假的。 網民“金根”表示，陽澄湖大閘蟹遭遇了公共品牌困境。既然防偽升級、教育警示，難以從根本上解決問題，那么，公共品牌被濫用還得在更深層次上找對策、想辦法。 網民“靜嫻”稱，個體、企業、行業協會之間應建立更為緊密的利益聯結，要讓市場營銷手段更有效，對造假者處罰措施更有力。 網民“金根”建議，在品牌運營方面借鑒成功案例，扎緊制度的籬笆。一方面，統一對外口徑。區域......閱讀全文
質檢總局對大閘蟹等22個產品實施地理標志產品保護
從國家質檢總局官網獲悉，質檢總局近日發布公告稱，根據《地理標志產品保護規定》，質檢總局組織專家對萬昌大米、黑土地白酒、黃湖大閘蟹、五城米酒、李興桔梗、三河米酒、段園葡萄、和縣黃金瓜、白蓮坡貢米、鳳城老窖酒、安陸銀杏、神農百花蜜、紅安大布、武穴菜籽油、隨州泡泡青、隨州芽茶、馬圖綠茶、新垌茶、羅定稻
大閘蟹勿多食，一次吃一對最合適
秋風起，蟹腳癢。又到了人們大量“消費”大閘蟹的季節。中國有著古老的食蟹傳統，雖然美味，但如果沒有吃“對”，還是會有食品安全乃至健康風險。因此，吃大閘蟹需要更講究一點，有安全，才有美味。 本周，上海水產研究所水產專家陸錦天介紹，一頓能吃多少大閘蟹依據個人體質而定，但一般不建議食用過多。大閘蟹性寒
近中秋，大閘蟹禮品券開始“滿天飛”,里頭水分有多大？
8只裝陽澄湖大閘蟹成本價就400多元，網上禮品券卻僅售百元；本以為買到低價實惠的大閘蟹，其實卻是缺斤短兩的“毛蟹”；大閘蟹禮品券故意規定短暫的有效期，據稱平均10%的禮券最終都會作廢。中秋將至，大閘蟹禮品券又在“滿天飛”，但背后的重重套路，還需消費者擦亮雙眼。 專賣店還未上市 海鮮市場已有大
螃蟹季拉開帷幕－超低價蟹券小心貓膩
中秋節過后，一年一度的蟹季將拉開帷幕。雖然陽澄湖大閘蟹還未上市，但市場上的各種蟹券促銷已經非常火爆。不過，這些超低價促銷的蟹券是否名副其實?食用大閘蟹又該注意什么呢? 超低價蟹券小心貓膩 如今網絡上一些號稱“正宗”“現貨”的陽澄湖大閘蟹已經開賣，而且有的價格低得驚人。9月11日，記者在淘寶一
大陸大閘蟹迄今尚未輸臺－檢驗檢疫標準仍在協商中
記者孫佳華報道 針對大公網9月21日關于臺灣從大陸進口的大閘蟹含有致癌物的報道，國家質檢總局28日明確表示，今年迄今為止大陸檢驗檢疫機構沒有檢驗放行輸往臺灣地區的大閘蟹，輸臺大閘蟹的檢驗檢疫標準仍在協商中。 據介紹，今年年初大陸有關方面通過民間團體與臺灣有關方面協商輸臺大閘蟹的檢驗檢疫標準問題，并
中秋螃蟹季－躲避“過水蟹”
今年中秋恰逢“十一”長假，終于可以陪父母過一個從容圓滿的中秋節了。中秋時節，民間有“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”的說法，一家人一起賞菊、品蟹的習俗，是每代人念念不忘的中秋樂事。 伴隨著中秋而來的是一年一度的螃蟹季，全國盛產螃蟹的湖泊也已陸續開湖。孝敬父母的大閘蟹究竟該如何挑選？大閘蟹的產
江蘇檢驗檢疫局就出口大閘蟹發現致癌物展開調查
2日，江蘇檢驗檢疫局就香港食環署有關太湖出口大閘蟹檢出二噁英和二噁英樣多氯聯苯事件進行通報。目前兩地正就此事進行溝通，進一步了解情況。 近日，有媒體曝出香港食品安全中心9月下旬在市面上抽查5只共12斤的大閘蟹樣本，發現其中兩個樣本的二噁英含量超標，超標樣本來自蘇州市“吳江萬頃太湖養殖有限公司”
輸港大閘蟹有毒－專家稱二噁英超標5倍照吃不誤
每到秋天，林麗(化名)就到香港銅鑼灣的老三陽老店買陽澄湖、東太湖的大閘蟹，方便家庭聚會時食用。而今年又到吃蟹季，但香港特區政府食物環境衛生署(下稱“食環署”)食物安全中心卻公布，于抽查中發現兩個大閘蟹樣本二噁英超標!跟大部分香港人一樣，林麗對買大閘蟹這一儀式感的執著瞬間蕩然無存。 食環署食安中
胡立彪：假蟹橫行根源在哪兒
□ 胡立彪 “蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明。”這兩句詩暴露了陸游的吃貨本色。但詩人要是活到今天，想吃螃蟹就不會那么愜意了，因為他隨時有可能“擘”到以次充好的假蟹。 一提假蟹，人們立馬會聯想到陽澄湖大閘蟹，這是因為這種蟹名聲大、售價高，被假冒得厲害。據悉，在9月23日陽澄湖大閘蟹正式開捕之前
河蟹界“奧斯卡獎”出爐
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/512290.shtm11月14日，上海海洋大學第十七屆蟹文化節暨2023年“王寶和杯”全國河蟹大賽在滬開賽，面向全國消費者又一次呈現大閘蟹盛宴和蟹文化大餐。此次大賽由上海海洋大學與上海王寶和大酒店有限公
養殖蟹重金屬未現超標－鉻含量遠低于國標
眼下正是蟹黃最肥美的時節，各種螃蟹被端上餐桌，蟹黃更是大家的最愛。不過，圍繞在螃蟹周圍的相關傳言不少，早在今年6月，美國紐約衛生局就對華人發出提醒，限制食用污染流域的蟹黃、蟹膏，稱有可能聚集重金屬等有害物質。 對于喜食蟹黃的中國人來說，這個消息宛如晴天霹靂。但新京報記者采訪了解到的實際情況是，
450多種外來物種侵入中國－經濟等年損失達千億
隨著全球人口的不斷增長和人類經濟活動的迅猛發展，外來物種入侵問題對世界各國造成越來越強烈的沖擊， 目前已成全球四大環境問題之一。中國更是成為遭受外來物種入侵最嚴重的國家之一，環保部統計數據稱全國共有450多種外來入侵物種，每年造成巨大經濟損失。不過令人意外的是，作為中國傳統美食食材的大閘蟹和
合肥市市場監管局發布“兩節”食品安全消費提示
中秋、國慶將至，月餅、大閘蟹等節令食品又到了消費高峰，你會正確選購、食用嗎？合肥市市場監管局發布“兩節”消費提示，提醒廣大市民，在選購或食用月餅、大閘蟹等節令食品時應注意防范食品安全風險，科學健康消費。 拒選過度包裝月餅 消費者在挑選月餅時，不要購買“三無”（無廠名、廠址、生產日期）食品。線上
萬只大閘蟹被流放長江口－專家稱有利于修復生態
26日早晨，1萬只中華絨螯蟹(大閘蟹)被放流長江口。專家稱連續不斷的放流活動有利于該地區生態系統修復。 26日早晨，裝滿各種鮮活長江水產品的卡車開上了渡船。渡船行駛到長江口核心水域后，在科研人員的安排下，在長江口的新瀏河沙、九段沙等選擇的水域，共放流了長吻鮠2萬尾、中華絨螯蟹1萬只、底棲生
中國大閘蟹入侵德國－物種入侵成全球四大環境問題之一
據媒體報道，原產中國的大閘蟹1900年開始“移民”到歐洲，1912年，德國首次有官方報告說，發現了這種中國特有的大閘蟹。如今，大閘蟹在德國已經泛濫成災，世界自然基金會的報告稱，僅在德國大閘蟹造成的損失已高達8000萬歐元。 物種入侵是物種遷徙的一種惡例 外來物種入侵，是指外來的能在移
吃死蟹+踩單車－女子患“蟹溶肌”
廣東發現首例因吃大閘蟹引起的肌肉溶解綜合征 11月22日，市民黎伯因被蟹鉗傷、食肉菌感染傷口致亡；昨日，螃蟹又被曝“搞事”——省二醫收治了一名37歲的女士，她在一連吃了包含1只死蟹在內的5只大閘蟹以后身體出現不適，去醫院檢查發現患上橫紋肌溶解綜合征，肝功能、心肌功能嚴重受損，差點丟了性命。
質檢部門提醒：進口水產品須有準入資格
日前，山東省威海檢驗檢疫局在對來自加納的一批進口凍鯡鯉實施檢驗檢疫時，發現該品種不在國家質檢總局頒布的已獲得輸華檢驗檢疫準入資格或已有輸華貿易的國家(地區)及水產品品種目錄范圍內，因此對該批貨物作退運處理。同時，網購德國大閘蟹的銷售活動也因同樣的原因而遇阻。 近年來，隨著國內水產品海捕資源
有關螃蟹的謠言再現－專家做出科學解釋
【傳言】 秋天是螃蟹大量上市的季節，每到此時，有關吃螃蟹的說法如“不能與某些食物同吃”“孕婦吃螃蟹會流產”等就會再次出現。那么，這些說法都靠譜嗎？ 螃蟹可以與柿子同吃 秋天是吃螃蟹和柿子的季節，但是網傳兩種美食不能同吃，理由是柿子中含有鞣酸，鞣酸會與螃蟹中富含的蛋白質發生化學反應，生成不易
盤點食品界中漸漸崛起的基因測序
2015年可謂是基因測序的元年，自精準醫療概念提出以來，基因測序在我國曾幾度被央視報道。隨著人類基因組計劃的完成，基因測序技術不斷提高，價格也不斷降低，人類完成各種基因組測序成為了可能。無論在醫療行業還是在農業等領域，基因測序技術均大放光彩，殊不知，近年來基因測序在食品行業也漸漸崛起。本文綜述了
“爾濱”帶出來的四川魚子醬、山西大閘蟹、安徽鵝肝……靠譜！
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/515902.shtm文 ｜ 《中國科學報》 記者 楊晨 王敏 李清波? 見習記者 葉滿山四川的魚子醬？！安徽的法國鵝肝？！山西的大閘蟹……甘肅的南美白對蝦？！這種地域和產品的組合真叫人直呼意想不到！近日，
中秋國慶期間，出入境及郵寄物品，千萬注意這些事
中秋國慶將至，不少人選擇在此期間出行游玩，探親訪友。 即使不得空當面拜訪，許多人也會為遠方惦念著長輩、朋友們訂購些珍饈美食，通過物流寄達，聊表心意。 但您知道嗎？過海關時，如果沒注意以下這些事：無論郵寄禮品，還是親身出行，好好的計劃，都可能徹底泡湯！ 訂購月餅有風險 檢驗嚴格或被扣 “我
英格爾分析：食品安全檢測蟹肉“二惡英”
俗話：“冬令進補，秋品蟹肥”。大閘蟹可謂秋天的美食佳品，除特殊人群外，一些高血壓人群也可少量食用，極高的營養成分和那令人垂涎的味覺和視覺享受，確實讓很多人大咽口水。 十月是吃大閘蟹的最好時節，這時大閘蟹進入成熟期，黃也足了，膏也肥了，肉也結實，正是品蟹的黃金時機。英格爾食品檢提醒，在關注美食美
五常大米摻假分“純度”－當地多企業直接參與造假
央廣網哈爾濱11月19日消息 據中國之聲《新聞縱橫》報道，黑龍江五常市出產的稻花香大米一直頗受歡迎，但市場價差別很大，從每斤三塊多到十幾塊不等。記者調查發現，之所以售價差別巨大，是因為“純度”也就是摻入別的種類大米的程度不一樣，而當地的很多大米企業就直接參與到造假的行列當中。但多位受訪的米業從業
浙江節前食品安全抽檢－合格率98.2％
9月12日，記者從浙江省食品藥品監督管理局獲悉，適逢中秋、國慶雙節來臨，該省在全省范圍內組織開展了節日熱銷食品專項抽檢工作，抽檢合格率為98.2%，食品安全總體情況良好。 此次節日熱銷食品專項抽檢共抽取包括月餅、大閘蟹等節令食品和飲料、茶葉等節假日暢銷食品在內的16類食品共1096批次，發現不
家樂福開放食品檢測實驗室
家樂福昨天宣布，在上海率先對公眾開放食品安全檢測實驗室，消費者將有機會親手體驗禽畜肉含水量、大閘蟹內雙氧水及甲醛含量等食品安全檢測項目。該體驗項目將定期開放，消費者可通過家樂福官方微博和熱線報名參加。 據悉，上海家樂福的快速食品安全檢測實驗室設在華東區總部萬里店，初步建立了農藥殘留、
家樂福開放食品安全檢測實驗室
家樂福將在上海率先對公眾開放食品安全檢測實驗室，消費者將有機會于近期參觀食品安全快速檢測實驗室，并親手體驗禽畜肉含水量、大閘蟹雙氧水、甲醛含量等食品安全檢測項目。消費者和媒體代表將可通過官方微博定期報名參觀體驗。實驗室建于華東區總部萬里店，初步建立了農藥殘留、亞硝酸鹽、瘦肉精、畜
網帖曝肯德基黃金蟹斗外是蟹殼內是臭魚肉
網友貼圖網友貼圖網友貼圖網友貼圖廣告截圖 搜狐新聞社區網友：8.5元麥當勞中薯只有肯德基的小薯數量 近日，一篇名為“肯德基黃金蟹斗――蟹肉其外，臭魚肉其中!”的帖子在網絡上開始瘋傳，貼中稱黃金蟹斗“金玉其外，敗絮其中”。記者今日走訪發現，許多西安消費者都表示黃金蟹斗
樣品中二噁英類化合物前處理所需儀器介紹
事件背景日前，據江蘇太湖當地媒體報道，江蘇檢驗檢疫局就香港食環署有關太湖出口大閘蟹檢出二噁英和多氯聯苯事件通報說，江蘇檢驗檢疫局已經了解了香港方面通報的相關情況，兩地正就此事進行溝通，進一步了解情況。大閘蟹肥美可口，為什么會和二噁英有關？二噁英非常穩定，熔點較高，極難溶于水，可以溶于大部分有機溶劑，
探討食品質量與安全學－快檢儀器大有市場
分析測試百科網訊 2018年7月26日，由《食品安全質量檢測學報》編輯委員會、集美大學主辦，《食品安全質量檢測學報》編輯部、集美大學食品與生物工程學院、北京網杰文化傳媒有限公司承辦，衛生部食品安全風險評估重點實驗室、中國檢驗檢疫科學研究院、中國儀器儀表學會食品質量安全檢測儀器與技術應用分會協辦的
含致癌物的螃蟹還能吃嗎
近日，香港特區食物安全中心通報，來自江蘇兩家水產養殖場的大閘蟹被檢出二噁英和二噁英樣多氯聯苯總含量超標致癌物。通報指出，消費者如果攝入過量二噁英和二噁英樣多氯聯苯，可引致氯痤瘡、皮膚出疹及變色等皮膚病，以及體毛過多等問題。 那么，在吃貨眼中的美味螃蟹還能不能吃了？ 致癌物從何而來 二噁英并