真功夫急購國內排骨補鑊“排骨門”三重疑問
真功夫進口的排骨里發現 有關會議記錄再引發“排骨門”三重疑問 真功夫進口排骨質量問題，是偶然事件還是問題頻發？ 能利用的就利用”，問題排骨到底有沒有走上餐桌？ 供應問題排骨的供應商，的確早已結束合作關系了嗎？ 真功夫進口排骨的質量問題引發全國媒體關注。真功夫進口排骨安全與否，演變成了一場“排骨門”。為應對可能出現的信任危機，這兩天，真功夫餐飲管理有限公司營銷中心向國內各大媒體發布新聞通稿稱，“在2008年到2009年期間，真功夫檢出虹信和儉美這兩家供應商各有兩批次供應的排骨存在質量問題，里面含有雜質，存在食品安全隱患。對此，真功夫馬上處理，削減了該兩家供應商的供應量，加大了其他供應商的供應量。”然而，根據曝光的內部會議資料顯示： 2008年4月26日，儉美排骨中混有綠色膠線； 2008年6月12日，進口排骨中......閱讀全文
真功夫進口排骨存隱患
麥當勞麥樂雞問題還未有明確的官方說法，中式快餐第一品牌真功夫又被曝進口排骨質量存在安全隱患。昨天，真功夫發表聲明明確表示，進口的問題排骨全部銷毀，問題產品絕不可能上餐桌。 原高管報料 進口排骨頻出問題 昨天，?有媒體報道稱，曾在真功夫內做過主管的黃俊（化名）近日向媒體提供了
“真功夫”稱問題排骨初檢已銷毀
真功夫“排骨風波”令消費者對真功夫的食品安全產生擔憂。記者昨日致電真功夫集團總部，真功夫副總裁兼首席營銷官張帆表示，“有問題的排骨原料絕不可能上餐桌。” “問題排骨初檢時已報廢” 真功夫加工中心的負責人介紹說，真功夫的食品從原料的驗收到后續的加工，每一道工序都有人專門負責把關，目的
真功夫排骨進口還是國產？產地難說清
昨日，廣東檢驗檢疫局局長李延輝一行做客廣東“民聲熱線”。就真功夫排骨原料一事，該局相關處室負責人表示，通過正常檢驗檢疫的動物都是安全的，但真功夫的排骨說不清楚到底是進口的還是國產的。 對于日前真功夫快餐店的排骨原料出問題一事，廣東檢驗檢疫局食品監管處處長楊國海表示，廣東對進口肉類
真功夫急購國內排骨補鑊－“排骨門”三重疑問
真功夫進口的排骨里發現??????? 有關會議記錄再引發“排骨門”三重疑問 真功夫進口排骨質量問題，是偶然事件還是問題頻發？ 能利用的就利用”，問題排骨到底有沒有走上餐桌？ 供應問題排骨的供應商，的確早已結束合作關系了嗎？ 真功夫進口排骨的質量問題引發全國媒體關注。
真功夫供應商承認進口排骨在國內購買－非直接進口
昨日（7月15日），提供過問題排骨的一家供應商 “蘇州虹信國際貿易有限公司”（以下簡稱蘇州虹信）向記者坦言，肉排并非企業從丹麥等地直接進口，而是在國內市場從進口商處購買，記者記者隨后發現供應商的進口肉來源存疑。另外，真功夫方面昨日公開聲明，供應商檢驗檢疫證明并非作假，而是在文件傳遞過程中正式的檢
真功夫進口排骨質量引關注－供貨商未予正面回應
真功夫進口排骨質量問題引起消費者關注真功夫華南后勤總部 對于原料是否進口是否經嚴格檢疫檢驗?供貨商未予正面回應 真功夫給記者書面聲明稱?采購到缺陷原料“不可避免” 聲明稱問題原料在每次檢驗發現后將會全部銷毀 真功夫進口排骨的質量問題引起關注。在接受記者采訪時，真功夫餐飲管理有限公司副總裁蘭剛
真功夫內部會議資料曝光－進口排骨質量遭質疑
真功夫是中國最大的中式快餐連鎖企業真功夫主打產品“香汁排骨飯” 內部會議資料曝光?自檢發現進口排骨質量問題及檢疫證明作假 高管直面媒體承認會議資料是真實的?問題供應商曾被暫停資格 真功夫副總裁蘭剛：問題排骨沒上餐桌?排骨飯我們都經常去吃 真功夫在全國擁有近360家門店，是中國
中式快餐真功夫被曝排骨檢疫證明造假
摘要：麥當勞麥樂雞問題還未有明確的官方說法，中式快餐第一品牌真功夫又被曝進口排骨質量存在安全隱患。日前，中式快餐連鎖企業真功夫內部會議資料遭曝光，會議資料提及供應商提供的進口排骨質量問題頻發。真功夫高管承認曝光的資料屬實，并表示問題排骨不會被消費者食用。 中式快餐“真功夫”被
真功夫驚曝“鐵絲排骨”－供應商遭調查
昨日（7月14日），真功夫內部會議資料被媒體曝光引起社會關注。據報道，這些內部會議資料，講的都是供應商提供的進口排骨質量問題。同時，也有消息稱，真功夫供應商的檢疫證明存在作假嫌疑。 記者經過調查發現，兩家供應商均未獲得進口排骨的相關資質，兩地監管部門也已開始對轄區內的兩家問題排
排骨靈的簡介
排骨靈隸屬于番荔枝科、瓜馥木屬。攀援灌木，長達10m。莖灰黑色；枝條被褐色絨毛，老枝漸無毛，有皮孔。主要分布在云南南部和西部。根皮能夠藥用，有舒筋、活血、消炎和止血的功效，能夠治療外傷出血、骨折、跌打損傷。
排骨靈的介紹
排骨靈隸屬于番荔枝科、瓜馥木屬。攀援灌木，長達10m。莖灰黑色；枝條被褐色絨毛，老枝漸無毛，有皮孔。主要分布在云南南部和西部。根皮能夠藥用，有舒筋、活血、消炎和止血的功效，能夠治療外傷出血、骨折、跌打損傷。
排骨靈的形態特征
攀援灌木，長達10米；莖灰黑色；枝條被褐色絨毛，老漸無毛，有皮孔。葉革質，卵狀長圓形、橢圓狀長圓形或倒卵狀長圓形，長9-17.5厘米，寬3.2-7.5厘米，頂端急尖，有小尖頭，基部圓形，葉面除中脈被粗毛外無毛，葉背被褐色粗毛；側脈每邊16-20條，斜升至 葉緣，上面凹陷，下面凸起；葉柄長1-1.
家常菜;魚干蒸排骨的做法
魚干可謂四時美食，但在冬季更為香口。今天推薦魚干蒸排骨，調味講究“和味”，當中少不了豉油和糖的配合。 材料：魚干（最好是鱔干）100克、排骨350克，紅椒小片、姜絲、蒜頭（拍碎）各15克，花生油、紹酒、麻油、豉油鹽、糖各適量。 做法：將魚干洗凈，用清水浸泡備用。排骨切3厘米段狀，以清水沖5
餐飲業的“新聞事件”不斷－板子該打在誰身上？
最近餐飲業的“新聞事件”不斷。先是麥當勞的“麥樂雞含毒”，隨后就被“烤鴨油致癌”和“真功夫的問題排骨”接力上，一件件涉及到餐飲的負面事件，把所有的餐飲企業都推到風口浪尖上。但是，仔細分析一下，這些看似是餐飲企業的問題，很多都未必應該由餐飲企業一方擔責。 麥當勞的麥樂雞塊涉嫌含有“特丁基對苯二酚
醬排骨標準化生產關鍵工藝優化
2018年，《美食研究》期刊在線發表了揚州大學食品科學與工程學院題為“醬排骨標準化生產關鍵工藝優化”的研究論文，在論文中，研究人員使用上海騰拔質構儀（物性測定儀）測定的醬排骨的硬度、彈性、黏附性、咀嚼性、內聚性等指標。 文章鏈接：儀器設備網 https://www.instruments
醬排骨標準化生產關鍵工藝優化
2018年，《美食研究》期刊在線發表了揚州大學食品科學與工程學院題為“醬排骨標準化生產關鍵工藝優化”的研究論文，在論文中，研究人員使用上海騰拔質構儀（物性測定儀）測定的醬排骨的硬度、彈性、黏附性、咀嚼性、內聚性等指標。【摘要】：以豬小排為原料，結合民間烹制配方制作醬排骨，并通過單因素和L9(34)正
康師傅承認使用地溝油作原料－排骨面卷入
據報道，目前，臺灣“餿水油”地溝油沖擊風暴愈演愈烈，多家知名食品制造商都被卷入其中。最近，問題廠商的名單上再添一個熟悉的名字——康師傅。知名方便面制造商康師傅發布公告，確認康師傅產品“精燉蔥燒排骨湯面”使用餿水油作為原料的劣質豬油，并表示，該產品是康師傅集團授權臺灣味全，使用“康師傅”商標在臺灣
佛山：豬肉價格近期仍將持續高位
佛山豬肉價格也逐漸出現松動。據佛山市發改局公布的數據，從11月11日至11月15日，佛山市生豬平均出欄價格20.50元/500克，比上周下降8.89%；白條豬平均批發價25.33元/500克，比上周下降8.32%。豬糧比方面，在生豬價格和玉米價格均下降的共同影響下，佛山市豬糧比由上周20.64：
病死豬制15萬公斤排骨粒售賣四名犯罪嫌疑人被批捕
??? ? ? 原標題：病死豬制15萬公斤排骨粒售賣 4犯罪嫌疑人被批捕 在一年多時間里，將15萬公斤病死豬的排骨加工成排骨粒，并通過龍崗區海吉星批發市場揚發凍品批發行流入市場。近日，深圳市人民檢察院對這起涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品案件的4名犯罪嫌疑人批準逮捕。
部分餐館為省錢省事用老湯精制骨頭湯
老湯精 《“一滴香”讓火鍋飄異香》刊發后，引起廣泛反響。一位中餐館員工看到該報道后致電本報新聞熱線，反映制作“濃湯”另有他法。?“我們飯館熬湯，過程跟泡茶差不多！?” 記者調查發現，香味四溢、味道鮮美的排骨湯，熬制過程中并沒有一塊排骨，而是用了幾小勺的“老湯精”？一些飯館號稱“熬制10小時”以上
排骨肉脂肪竟然比五花肉多!3月了,上堂營養減脂課
3月不減肥，6月徒傷悲，很多朋友都開始了節食計劃；確實“7分吃3分動”，吃不對，運動也白費。 “一克的蛋白質產生4kcal 的能量，一克脂肪產生9kcal的能量，一克碳水化合物產生4kcal的能量，而一克純酒精產生7kcal的能量”。北京大學第一醫院臨床營養科主管營養師楊麗華說，減脂的第一步就
制定一個細胞保護劑副作用預防的一周營養食譜
以下是一個細胞保護劑副作用預防的一周營養食譜示例，您可以根據個人口味和實際情況進行調整：周一早餐：山藥紅棗粥、煮雞蛋、涼拌黃瓜午餐：清蒸鱸魚、清炒西蘭花、西紅柿雞蛋湯、糙米飯晚餐：菠菜豬肝湯、香菇炒青菜、玉米饅頭周二早餐：牛奶、全麥面包、香蕉午餐：冬瓜薏米排骨湯、胡蘿卜炒肉絲、清炒豆芽、紅薯飯晚餐：
四川一蹄花餐館在鹵制品中添亞硝酸鹽－被查處
糖醋排骨、鹵豬排骨、鹵豬腳……這些本是川菜中廣受歡迎的美食，不法商家卻在其中添加亞硝酸鹽，嚴重危害消費者健康。記者24日從四川成都市青羊區食品藥品監督管理局了解到，當地一家“貴鋒老媽蹄花店”因為非法添加亞硝酸鹽被查處。 據介紹，今年10月，青羊食藥監局稽查大隊在對轄區內餐館進行例行檢查時，
馬蹄竹蔗浸羊肉通便
冬季溫補，免不了第二天出現口干口苦、大便秘結等情況。便秘者可常煲“馬蹄竹蔗浸羊肉”這款湯：取羊肉250克、豬排骨兩根、馬蹄6~8個、竹蔗150克、玉米100克、生姜適量、食鹽少許。馬蹄去皮切塊；竹蔗去皮切小段；玉米去衣后切塊；羊肉剔去筋膜，切薄片備用；豬排骨斬件焯水。清水下鍋，煮沸后加入馬蹄、竹
一些預防細胞保護劑副作用的營養食譜
一些營養食譜，有助于在使用細胞保護劑期間維持身體健康，預防副作用：一、山藥紅棗粥材料：山藥 100 克、紅棗 5 顆、大米 50 克做法：山藥去皮洗凈，切成小塊；紅棗去核洗凈。大米洗凈后放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸。放入山藥塊和紅棗，轉小火熬煮至粥稠。功效：健脾益胃，增強免疫力，對胃腸道有一定的
骨頭湯補鈣？奶白湯更營養？食安大咖揭穿謠言面紗
排骨湯真的能補鈣？奶白色的湯比清湯更有營養？打著“純天然”、“無添加”的食品比普通食品更“高大上”嗎？在昨天舉辦的第四屆食品安全科普創新公益大賽“爭做食安小衛士”活動中，上海進才中學北校的小同學們迎來了一堂別開生面的食品安全公開課，來自食品與營養信息交流中心科學技術部的食安“大咖”阮光鋒主任為孩
福州疾控中心：煎魚最易產生致癌物
做飯時產生的油煙，讓很多主婦擔心自己被熏成"黃臉婆".哪種烹調方式，產生的油煙和有害物質會更少一點？為回答這個問題，本實驗選用菜籽油作為烹調油，對多種烹調方式進行了測定，包括油干燒、炸排骨、炸蔬菜、炸魚、煎魚、炒菜、煮菜。 實驗結果顯示，單純用食用油烹調（也就是油干燒）比加入食物烹調
專家揭秘“骨湯補鈣”－含鈣檢測結果出人意料
有一些民間流行的養生方法，有的科學，有的不科學。科學的像紅棗補血、山藥補氣、生姜驅寒，都經過了生活經驗和科學實驗的考驗。還有一些養生方法，存在很大爭議，喝骨頭湯補鈣嗎？ 冬天，喝一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的排骨湯，真別提有多美了。當然骨頭湯這么受歡迎，不僅是因為味道好，還是因為，大家相信它營養豐
臺灣連環曝出黑心食品案－毒醬油病死豬流入市場
臺北市調處昨天至一江食品公司新北市五股的工廠調查問題醬油流向，發現醬油貯存桶表面滿是霉菌，員工(左)解釋說，因上月遭新北衛生局查扣無法加工，才會有這種現象。聯合報圖 屏東市侯氏家族把病死豬肉，運到屏東縣一間小學旁的肉品加工廠，還把可使用的病死豬肉放入油鍋，做成排骨酥再販賣給中下游廠商。聯合報圖
康師傅稱被躺槍－尋求法律救助
臺灣的地溝油事件愈演愈烈，不少臺灣大牌食品企業陸續被牽連進來，甚至還波及到大陸，這其中還包括大陸最大的食品生產企業--康師傅。 在接受新華食品獨家采訪時，康師傅發言人陳功儒稱，不排除有人蓄意曲解，有意擴大此事并向康師傅潑臟水，稱已啟動法律程序要討個說法。 康師傅連發3公告 9月14