浙江8％的進口食品不合格
對于吃貨們來說，覺得來自挪威的三文魚口感極好、質量有保障。事實上，你并不清楚，那些即使是貨真價實的挪威三文魚，質量也未必安全可靠。 去年10月，浙江檢驗檢疫局就查獲了一例含有可能致死病菌的挪威冰鮮三文魚。聽起來讓人咋舌。 這些三文魚都是挪威空運過來，到達蕭山機場后，浙江檢驗檢疫局杭州機場辦對此實施抽樣送檢科院實驗室檢驗，檢出致病微生物--單核細胞增生李斯特氏菌。 檢測結果出來，杭州機場辦立即采取了應急處置措施，第一時間封存該批貨物并派專人實施監督銷毀處理，作了深埋。 問題三文魚所含病菌危害大 不過出現概率不高 據了解，這批來自挪威的冰鮮三文魚重3.2噸，價格2.9萬美元。如此處理，吃貨們覺得有點可惜。 不過，你要知道這個聽起來有點陌生的病菌有多厲害!單核細胞增生李斯特氏菌是一種人畜共患病的病原菌，廣泛存在于自然界中，容易污染軟奶酪、漢堡包、肉類、水產品。它能引起人、畜的李氏特菌病，感......閱讀全文
三文魚“擴編”：食品安全是焦點
8月10日，備受業內關注的“《生食三文魚》團體標準”正式發布，該團體標準由中國水產流通與加工協會牽頭起草。值得關注的是，此前一直被指涉嫌“假冒三文魚”的淡水虹鱒，也被列入三文魚類別，這一認定結果飽受質疑。 記者梳理發現，此次有關三文魚“擴編”爭議，主要涉及團體標準參考依據、制定流程等方面，而對
浙江8％的進口食品不合格
對于吃貨們來說，覺得來自挪威的三文魚口感極好、質量有保障。事實上，你并不清楚，那些即使是貨真價實的挪威三文魚，質量也未必安全可靠。 去年10月，浙江檢驗檢疫局就查獲了一例含有可能致死病菌的挪威冰鮮三文魚。聽起來讓人咋舌。 這些三文魚都是挪威空運過來，到達蕭山機場后，浙江檢驗檢疫局杭州
加拿大召回受李斯特菌污染的煙熏三文魚
據加拿大衛生部消息，近日加拿大食品檢驗局（CFIA）發布召回通報， True North Salmon Co. Ltd.宣布召回一款煙熏三文魚，因為該產品受到李斯特菌污染。 受召回產品的信息如下：品牌名稱規格代碼條形碼True North Seafood Company?Toppers檸檬
食品安全的食品檢驗
第五十七條 食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規定的除外。食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由國務院衛生行政部門規定。本法施行前經國務院有關主管部門批準設立或者經依法認定的食品檢驗機構，可以依照本法繼續從事食品檢驗活動。第五十八條 食品檢驗
某餐廳在外賣軟件售賣的三文魚檢出大腸菌群超標
2019年12月2日，江蘇省市場監督管理局網站發布《省市場監管局關于17批次食品不合格情況的通告（2019年第42期）》。 根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中，南京市浦口區王萍飯店在美團網（網店）銷售的1批次三文魚腩和1批次挪威三文魚刺身產品，大腸菌群不符合食品安全標準規定。檢驗機構為國家輕
挪威進口三文魚含李斯特菌－新加坡食品局提醒謹慎食用
2019年7月31日，新加坡食品局（SFA）發布召回新聞，召回從挪威進口的三文魚，因為產品受到了李斯特菌的污染，新加坡食品局提醒消費者謹慎食用。 新加坡食品局發布文告表示，受召回影響產品批號為#6751；工廠編號為F430；生產日期為2019年7月25日。該批產品由Yu Fish進口商進口。由
三文魚的病毒從哪里來？疾控中心曾光：暫勿生食三文魚
日前，北京新發地市場從切割進口三文魚的案板中檢測到新冠病毒。中國疾控中心流行病學原首席研究員曾光接受媒體采訪時表示，我們說外防輸入、內防反彈，北京新發地的疫情到底叫“輸入”還是“反彈”，還需要探索，因為有些產品涉及到外國進口，比如三文魚，還有同樣進口的同一批產品等，它的冷藏環境可能是適合病毒生存
食品感官檢驗的概念
食品感官檢驗就是憑借人體自身的感覺器官，具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌頭)和手，對食品的質量狀況作出客觀的評價。也就是通過用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽、用口品嘗和用手觸摸等方式，對食品的色、香、味和外觀形態進行綜合性的鑒別和評價。
食品檢驗標準歸納
序號檢測項目類別檢測項目/參數檢測標準（方法）名稱及編號（含年號）限制范圍或說明序號項目名稱一食品添加劑?????1????????碳酸氫銨食品添加劑??碳酸氫銨GB1888-2008?????2????????羧甲基纖維素鈉食品添加劑??羧甲基纖維素鈉GB1904-2005?????3??????
食品檢驗工教案
第一講實驗室安全知識本講重點難點 1、 分析實驗室一般安全操作守則 2、 使用電器設備的安全守則 3、 強氧化劑、爆炸性物質的處理與防爆 講課實施： 一、分析實驗室一般安全操作守則 （一）一般安全操作 1．防止中毒 （1）所有試劑藥品瓶，要有標簽。 （2）嚴禁試劑入口，用移液管吸取有毒樣品時應用橡皮
食品感官檢驗的意義
食品質量的優劣直接地表現在它的感官性狀上，通過感官指標來鑒別食品的優劣和真偽，不僅簡便易行，而且靈敏度高，直觀而實用，與使用各種理化、微生物的儀器進行分析相比，有很多優點，因而它也是食品的生產、銷售、管理人員所必須掌握的一門技能。廣大消費者從維護自身權益角度講，掌握這種方法也是十分必要的。應用感官手
食品檢驗的分類
1、進貨檢驗??? 進貨檢驗亦稱進貨驗收，是產品的生產者對進廠的原材料、外購件、外協件、配套件、輔助材料、配套產品以及半成品等入庫前進行的檢驗。進貨驗收的目的在于防止不合格產品投入使用，流入作業過程，影響產品質量。2、過程檢驗??? 過程檢驗是產品在產品形成過程中各加工過程之間進行的檢驗。進行過程檢
《食品檢驗工作規范》
第一條 為規范食品檢驗工作,依據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）及其實施條例，制定本規范。 第二條 本規范適用于依據《食品安全法》及其有關規定開展的食品檢驗活動。 第三條食品檢驗機構應當符合《食品檢驗機構資質認定條件》，按照國家有關認證認可規定通過資質認定后，在批準的檢驗能
食品檢驗人員要求
1食品檢驗機構應當具備與其所開展的檢驗活動相適應的檢驗人員和技術管理人員。第十四條 檢驗人員和技術管理人員應當熟悉《食品安全法》及其相關法律法規和有關食品安全標準、檢驗方法原理，掌握檢驗操作技能、標準操作程序、質量控制要求、實驗室安全與防護知識、計量和數據處理知識等。2檢驗人員和技術管理人員應當接受
食品檢驗知識大全
第一章緒論食品理化檢驗概念：是衛生檢驗專業中的一門重要專業課程，是以分析化學、營養與食品衛生學、食品化學為基礎，采用現代分離、分析技術，研究食品營養成分與食品安全有關成分的理化檢驗原理和方法的一門科學，也是一門學科交叉、應用性很強的學科。第二章 食品樣本的采集、保存和處理1 食品樣本的采集原則及方法
重慶：2015年檢出24批次進口食品有質量問題
重慶檢驗檢疫局11日發布消息稱，2015年，重慶口岸共檢出24批次進口食品存在產品質量問題或假證書，主要為三文魚、葡萄酒和嬰幼兒奶粉。此外，法檢目錄內進口消費品的不合格率為18.19%，同比增加6個百分點。 據重慶檢驗檢疫局相關負責人介紹，2015年重慶共檢驗檢疫進出口食品3752批，其中進
食品檢驗的檢驗方法包括哪些？
檢驗方法按照檢驗項目，大致可以分為無機成分分析方法和有機成分分析方法。無機成分的分析檢驗項目主要包括微量元素中銅、鉛、鋅、錳、鎘、鈣、鐵等。分析方法主要包括原子光譜法、分光光度法、電化學法、離子色譜法等方法。有機成分的分析一般由氣相色譜或高效液相色譜法以及分子光譜法完成。相關檢驗中，特別是農藥殘留，
轉基因魚：中國最先出成果卻為何遲遲“上不了桌”
歷經25年審核，2年等待，世界上首個獲批的供食用轉基因動物——轉基因三文魚終于被端上餐桌。近日，美國馬薩諸塞州AquaBounty Technologies公司宣布，他們向加拿大出售了10000磅（約4535公斤）AquAdvantage轉基因三文魚，這是轉基因動物在公開市場上的首次銷售。
食品檢驗與食品衛生、食品污染的危害
一、 食品和食品衛生的概念提 問食品《中華人民共和國食品安全法》：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品（如大棗、大蒜、山藥、山楂等），但是不包括以治療為目的的物品。因此食品應包括原料、半成品和成品。它既包括已經加工好的能夠直接食用的各種食物，如飲料、糕點等，還包括一切
出得實驗室卻難進廚房
中國是世界上第一個成功研發轉基因魚的國家，領先美國3年。 如今，歷經25年審核、2年等待后，世界上首個獲批的供食用轉基因動物——轉基因三文魚終于在北美被端上餐桌。近日，美國馬薩諸塞州AquaBounty Technologies公司宣布，他們向加拿大出售了10000磅AquAdvantage
記者調查：三文魚能“擴編”嗎
新華社北京8月24日消息，虹鱒魚能否加入三文魚的“隊伍”，最近引起國內輿論廣泛關注。那么，三文魚和虹鱒魚在國外是怎么定義的？有無區分？怎么監管？新華社記者對此在歐美日進行了調查。 標識要清晰 三文魚是鮭魚的英文名（salmon）音譯。在生物學分類上，三文魚泛指鮭科魚，如大西洋鮭是鮭形目鮭科鮭
河北食品檢驗院中標國家食藥總局食品補充檢驗方法
日前，國家食品藥品監督管理總局公布了食品補充檢驗方法的中標結果，省食品檢驗院研制的植物蛋白飲料中植物源性成分檢測方法順利中標，并被總局指定為研制牽頭單位。 近年來，不法廠商的植物蛋白飲料摻假行為嚴重侵害了行業和消費者的合法權益，也一直是行業監管的難題。為此，該院基于熒光定量PCR技術，通過大量
廣東食藥監局抽檢食品－“旺仔”乳酸菌等上“黑榜”
“旺仔”乳酸菌乳味食品菌落超標；“藍伯特”果肉椰子汁蛋白質不達標；九毛九拍黃瓜檢出金黃色葡萄球菌；和民餐飲三文魚刺身不合格……“吃貨”們注意了，這些食品有問題！昨日，廣東省食藥監局公布對廣東省生產經營的食品抽檢結果，一大波不合格食品被曝光，其中包括不少知名品牌食品。此次抽檢針對全省范圍內生產經營
食品檢驗能整合嗎
記者在隨全國人大常委會食品安全法執法檢查時了解到，很多地方食品檢驗檢測機構重復建設，同一區域內食品檢驗檢測機構、實驗室并存，資金重復投入，部分高校、科研機構檢測任務不飽滿，檢驗資源存在閑置浪費現象。尤其是衛生計生部門的風險監測和食藥監部門的抽檢工作，在檢驗品種和項目上都存在重復。
食品檢驗工作要知道
1.多酚氧化酶可使果蔬汁發生褐變。2.碘價是油脂中脂肪酸不飽和程度的主要標志。3.標定AgNO3溶液常用的基準物質是NaCl。4.某樣品的質量為8.7030，此數據的有效數字位數為五位。5.測定食品的總酸度時，需配NaOH制標準溶液，稱量固體NaOH時，正確的做法是用分析天平準確稱量。6.國家標準中
食品檢驗能整合嗎
記者在隨全國人大常委會食品安全法執法檢查時了解到，很多地方食品檢驗檢測機構重復建設，同一區域內食品檢驗檢測機構、實驗室并存，資金重復投入，部分高校、科研機構檢測任務不飽滿，檢驗資源存在閑置浪費現象。尤其是衛生計生部門的風險監測和食藥監部門的抽檢工作，在檢驗品種和項目上都存在重復。 同行的食品藥
食品理化檢驗的相關標準
GB1.4標準化工作導則化學分析方法標準編寫規定GB3102.8物理化學和分子物理學的量和單位
食品質量感官檢驗
作為檢驗食品質量的有效方法，對食品感官性狀的綜合性檢查，可以及時、準確地檢驗出食品質量有無異常，便于早期發現問題，及時進行處理，可避免對人體健康和生命安全造成損害。而且方法直觀、手段簡便，不需要借助任何儀器設備和專用、固定的檢驗場所以及專業人員。食品質量感官檢驗的基本方法 食品質量感官檢驗的基本
食品是否安全－現場來檢驗
食品安全宣傳周活動現場，工作人員向市民講解食品安全常識。 昨日上午，2015年全國食品安全宣傳周活動啟動。省市食藥監局、鹽務局、糧食局等多家單位為群眾介紹了相關食品安全，如何辨別真假食品等。 “接地氣” 活動現場檢驗米面油 據了解，今年食品安全活動主題為“尚德守法，全面提升食品安全法制化
食品檢驗的方法選擇
1標準方法如有兩個以上檢驗方法時，可根據所具備的條件選擇使用，以第一法為仲裁方法。2標準方法中根據適用范圍設幾個并列方法時，要依據適用范圍選擇適宜的方法。