乳制品等食品生產企業HACCP體系建立
乳制品等食品生產企業危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證國家標準審查會在京召開 2009年1月16日，《危害分析與關鍵控制點體系 食品生產企業通用要求》、《危害分析與關鍵控制點體系乳制品生產企業要求》國家標準審查會在北京召開。國家認監委王大寧副主任出席會議，并作重要講話。 為了貫徹落實《乳品質量安全監督管理條例》有關要求，結合食品安全面對的新情況、新問題，在國家發改委、工業和信息化部、衛生部、質檢總局、國家標準委等部門的大力支持下，國家認監委組織起草了《危害分析與關鍵控制點體系 食品生產企業通用要求》、《危害分析與關鍵控制點體系乳制品生產企業要求》國家標準。 審查委員會一致認為，兩項國家標準的制定，統一了我國乳制品等食品生產企業HACCP體系的建立、實施、驗證、認證的要求，并針對當前乳制品等食品安全新情況和新問題，尤其是“非傳統”食品安全問題，首次在HACCP體系中引入了食品防護要求，對我國食品生產企業......閱讀全文
乳制品等食品生產企業HACCP體系建立
乳制品等食品生產企業危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證國家標準審查會在京召開 2009年1月16日，《危害分析與關鍵控制點體系 食品生產企業通用要求》、《危害分析與關鍵控制點體系乳制品生產企業要求》國家標準審查會在北京召開。國家認監委王大寧副主任出席會議，并作重要講話。 為了貫
乳制品企業GMP、HACCP認證規則將實施
為貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國乳品質量安全監督管理條例》的有關規定，規范乳制品生產企業良好生產規范(GMP)和危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證工作，提高乳制品生產企業質量安全自控能力，國家認監委近日發布公告，公布了《乳制品生產企業良好生產規范(GMP)認證實施
我國實施食品HACCP體系的幾點思考
眾所周知，HACCP體系是對食品生產過程影響消費者安全的危害(或風險)進行科學分析，通過對危害(或風險)的識別和制定有效控制計劃來消除或降低危害(達到消費者可接受水平)，也就是說回避風險。但是，HACCP體系在中國食品行業快速發展的同時，我國的食品安全還非常嚴峻，從出口水產品被國外檢出氯霉素、硝
河北306家食品企業建立HACCP體系
從2月13日召開的全省市場監管工作會議上獲悉，2018年，河北市場監管部門深入推進“放管服”改革，著力打造良好營商環境，提升涉企監管水平。306家食品生產企業建立了HACCP（危害分析及關鍵控制點管理）體系，180家食品及食用農產品集中交易市場完成整治提升。國家企業信用信息公示系統（河北）歸集5
《速凍食品HACCP體系應用標準》12月1日起實施
由中國商業聯合會和鄭州三全食品股份有限公司、佛山市金城速凍食品有限公司、河南省速凍食品工程技術研究中心、上海市冷凍食品行業協會等歷時兩年聯合起草的GB/T25007-2010《速凍食品HACCP體系應用標準》(以下簡稱“標準”)于9月份發布，即將于12月1日正式實施
雅士利成為廣東省首家通過乳制品GMP認證企業
為了進一步提升乳制品質量安全保障水平，促進乳業振興和發展，2009年7月份，國家認證認可監督管理委員會首先在黑龍江開展以乳制品生產企業良好生產規范(GMP)、危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證試點示范工作，之后又將該體系認證推向全國。 雅士利積極響應國家相關政策，不斷改進生產
上海食品安全追溯體系擴至乳制品等
上海今年將完成食品安全追溯體系，除已覆蓋的蔬菜、豬肉外，還將擴大到乳制品、食用油、禽肉類，肉制品擴大到羊肉、牛肉。在今天舉行的“2013上海民生訪談”中，上海市食安辦主任閻祖強表示，上海食品安全追溯體系將與發達國家接軌，從地方立法進行明確，建立企業信用體系。 企業信用體系就是企業提供的產品
第八屆全國HACCP應用與認證研討會在合肥舉行
2010年10月28-29日，由國家認監委主辦、中國檢驗檢疫協會和國家HACCP應用研究中心協辦、安徽出入境檢驗檢疫局承辦的第八屆HACCP應用與認證研討會在安徽合肥舉辦，國家認監委副主任王大寧、安徽出入境檢驗檢疫局局長邱棟久、中國檢驗檢疫協會副秘書長段小紅到會并講話。 為積極宣貫《
陜西省建立乳制品和白酒質量追溯體系
記者8月15日從陜西省食品藥品監督管理局獲悉，陜西乳制品生產企業和白酒生產企業，除少數停產企業外，已于7月底前全部建立質量安全電子追溯體系，基本實現了“順向可追蹤、逆向可溯源、信息可查詢、風險可管控、產品可召回、責任可追究”的目標。 國務院辦公廳印發的《關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》
國家認監委公布乳制品生產企業實施新版標準要求
為保證乳制品生產企業良好生產規范(GMP)和危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證制度的有效實施，近日，國家認監委發布公告，公布了乳制品生產企業實施新版標準的相關要求。 國家認監委要求，《乳制品生產企業良好生產規范(GMP)認證實施規則》、《乳制品生產企業危害分析與關鍵點控制點(
乳及乳制品相關標準總覽（截至2022年9月）——生產規范
乳及乳制品相關標準匯總主要包括以下幾方面：通用標準、產品標準、生產規范類、檢測方法類、以及其他乳制品相關標準。其中產品標準：《食品安全國家標準 生乳》（GB 19301-2010 ）、《食品安全國家標準 滅菌乳》（GB 25190-2010）等；生產規范類：《食品安全國家標準 乳制品良好生產規范》（
“三位一體”整體推進中國乳業健康發展
乳制品生產企業GMP、HACCP體系認證試點示范工作在黑龍江省啟動 王勇 楊學山 孫堯 孫大偉出席合作備忘錄簽字儀式 7月23日，國家認監委、工業和信息化部與黑龍江省人民政府在哈爾濱市共同簽署合作備忘錄。三方通過建立緊密合作機制，在黑龍江省開展以乳制品生產企業為主要對象的良好生產規范
《中國HACCP應用發展報告》白皮書首次發布
6月9日，在世界認可日上，中國國家認證認可監督管展報告》白皮書，對我國HACCP的研究、應用和推廣，以及官方驗證和第三方認證等情況進行了全面深入的介紹和闡述。 危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系是目前國際公認的最科學有效的食品安全控制體系。經過近三十年的發展，中國HACCP的理論研究和
廣東加大食品出口企業認證工作力度
廣東出入境檢驗檢疫局(以下簡稱：廣東局)根據國家質檢總局、國家認監委的部署，始終堅持把出口食品安全監管作為整體工作的重中之重。?? ??????? 一是嚴格推行包括良好生產規范(GMP)在內的食品安全衛生控制體系。為提高廣東地區食品、農產品質量，廣東局自2000年以來，開始在出口食品農
一張圖讀懂HACCP在中國的發展歷程
6月9日，在世界認可日上，中國國家認證認可監督管理委員會（以下簡稱認監委）首次發布《中國HACCP應用發展報告》白皮書，對我國HACCP的研究、應用和推廣，以及官方驗證和第三方認證等情況進行了全面深入的介紹和闡述。 下面讓我們用一張圖來看看HACCP在中國的發展歷程：
HACCP危害分析與關鍵控制點相關介紹
一、定義 HACCP是英文(hazard?analysis?andcritical?control?point)的縮寫，中文翻譯為危害分析與關鍵控制點。 常見的解釋為:HACCP是對可能發生在食品加工環節中的危害進行評估，進而采取控制的一種預防性的食品安全控制體系。有別于傳統的質量控制
乳制品協會：苯甲酸含量列入乳制品新標準
本報訊 針對國外某期刊關于“中國乳制品大多被檢出苯甲酸”的論文引發的新一輪乳制品安全風波，中國乳制品工業協會日前發表聲明表示，在乳制品中檢出微量的苯甲酸屬正常現象。 中國乳制品工業協會在聲明中表示，依據相關規定，苯甲酸不允許在乳制品中添加。但是，乳本身含有微量苯甲酸。據世界衛生組織報告，牛
乳制品分析設備
我國實施乳品加工業發展戰略的重點領域是針對制約我國乳業發展的關鍵技術與設備，依據引進消化和自主創新相結合的原則進行科技攻關，爭取在技術和設備上取得突破，推動我國乳品加工業的科技進步。 隨著中國乳業的迅速發展，產品結構發生很大的變化，已成為技術裝備先進、產品品種較為齊全、初具規模的現代化食品制造
國家認監委將重點檢查乳制品企業相關認證
國家認監委日前下發通知，將組織開展2009年食品農產品認證監管工作。 該項工作將重點檢查有機產品、綠色食品、良好生產規范(GMP)、危害分析與關鍵控制點(HACCP)、食品安全管理體系、無公害農產品等認證，尤其是乳制品生產企業的相關認證;重點查處獲證企業、產品不能持續符合認證標準要求，買證
澳大利亞開始推行非轉基因認證
近日，澳大利亞成立了一家針對非轉基因(GMO-free)食品認證的機構——GMO-ID澳大利亞，該公司是澳大利亞HACCP國際認證有限公司下屬的子公司，自1998年以來就專門從事食品行業的產品認證，該公司將在澳大利亞和太平洋地區使用“Cert ID Non GMO”(Cert ID)認證體系
第八屆HACCP應用與認證研討會舉行
日前，由國家認監委主辦、中國檢驗檢疫協會和國家HACCP應用研究中心協辦、安徽檢驗檢疫局承辦的第八屆HACCP應用與認證研討會在安徽合肥召開。來自全國檢驗檢疫部門、質量監督部門、認證認可機構、食品生產企業以及科研機構和大專院校等與HACCP研究應用相關的各界人士100多名代表參加此次研討會。
淺議HACCP原理在檢驗檢疫業務督察工作中的應用
在單位的業務管理中，如何真正發揮業務督察工作的有效性和實效性，促進依法行政一直是被重點關注的問題。本文結合工作實際，嘗試將源于生產企業的HACCP體系應用于業務督察工作中，探討其實施的可行性。 HACCP是控制食品危害的一種預防性體系，是通過識別、評估食品潛在的安全危害，建立預防控制措施并實
眾星云集－食品微生物標準與技術應用大會召開
分析測試百科網訊 2021年10月21-22日，第三屆中國食品微生物標準與技術應用大會在北京豐大國際大酒店舉辦。本屆大會由中國生物工程學會微生物組學與技術專業委員會和華微云創生物技術咨詢（北京）有限公司主辦，集結了國內外食品安全與微生物研究領域專家，就生物標準制修訂進展、微生物風險分析及過程控制
乳制品檢測須知
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，加工制作的產品。乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）乳制品的分類 第一
認監委將開展食品農產品認證監管工作
國家認監委日前下發通知，將組織開展2009年食品農產品認證監管工作。重點檢查有機產品、綠色食品、良好生產規范(GMP)、危害分析與關鍵控制點(HACCP)、食品安全管理體系、無公害農產品等認證，尤其是乳制品生產企業的相關認證。重點查處獲證企業、產品不能持續符合認證標準要求，買證、賣證，
第十三屆全國HACCP應用與認證研討會在京召開
2015年6月10日，由國家認監委主辦、中國檢驗檢疫科學研究院（國家食品安全HACCP應用研究中心）承辦、中國出入境檢驗檢疫協會和北京出入境檢驗檢疫局協辦的第十三屆全國HACCP應用與認證研討會在北京開幕。國家認監委王大寧副主任、國家食品藥品監督管理總局巡視員畢玉安、中國檢驗
乳及乳制品相關標準總覽（截至2022年9月）——通用標準
乳及乳制品相關標準匯總主要包括以下幾方面：通用標準、產品標準、生產規范類、檢測方法類、以及其他乳制品相關標準。其中產品標準：《食品安全國家標準 生乳》（GB 19301-2010 ）、《食品安全國家標準 滅菌乳》（GB 25190-2010）等；生產規范類：《食品安全國家標準 乳制品良好生產規范》（
乳類及乳制品的鑒別
1、乳及乳制品的感官鑒別要點? 感官鑒別乳及乳制品，主要指的是眼觀其色澤和組織狀態、嗅其氣味和嘗其滋味，應做到三者并重，缺一不可。 對于乳而言，應注意其色澤是否正常、質地是否均勻細膩、滋味是否純正以及乳香味如何。同時應留意雜質、沉淀、異味等情況，以便作出綜合性的評價。 對于乳制
乳類及乳制品的鑒別
1、乳及乳制品的感官鑒別要點?感官鑒別乳及乳制品，主要指的是眼觀其色澤和組織狀態、嗅其氣味和嘗其滋味，應做到三者并重，缺一不可。對于乳而言，應注意其色澤是否正常、質地是否均勻細膩、滋味是否純正以及乳香味如何。同時應留意雜質、沉淀、異味等情況，以便作出綜合性的評價。對于乳制品而言，除注意上述鑒別內容而
乳制品怎么分析直接材料
可以通過牛奶成本分析、乳劑成本分析來分析直接材料。1、牛奶成本分析：牛奶是乳制品的主要原料，其成本占比較大，牛奶成本主要包括飼料成本、獸醫費、人工費、設備折舊費等。對于乳制品企業來說，通過控制飼料成本、提高牛只飼養效益、減少人工投入等方式，可以降低牛奶成本。2、乳劑成本分析：乳劑是乳制品生產中常用的