穿上唯一“糖衣”鑒定藥丸真假
用五顏六色的糖粒（中）制作的巧克力（左）和藥用膠囊（右）。圖片來源：William Grover/UCR 受沾有五顏六色糖粒的扁圓形巧克力的啟發，美國加州大學河濱分校生物工程教授William Grover研發了防止藥品欺詐的簡單方法。這項技術被稱為“糖果碼”，將微小的彩色糖粒作為藥用膠囊和藥丸獨特的可識別涂層。相關研究近日發表于《科學報告》。 假冒或不合格的藥品危害數百萬人，每年造成約2000億美元的損失。世界衛生組織估計，在發展中國家，1/10的醫療產品是假的。 很多研究人員對在藥片上添加獨特的代碼感興趣，這些代碼可以用來驗證藥片的真實性，但這些方案都有實際局限性。Grover的實驗室此前也一直致力于以簡單、低成本的方式確保藥品的真實性。 他表示，“這項研究的靈感來自五顏六色的巧克力糖果。每顆糖果平均有92個彩色糖粒隨機‘連接’，分8種不同的顏色。我希望知道這些糖果上可能有多少種不同的彩色圖案。” 事實證明，隨機生......閱讀全文
是巧克力還是糖果？代可可脂添加量超5％不是巧克力
有人說，世界上一半的巧克力都是為情人而設的。之前的圣誕節、“1314”表白日等都被商家渲染成情侶示愛的節日，各大品牌的巧克力會推出專為節日而設的口味或者特別的包裝。春節臨近，糖果生意開始紅火，巧克力也成為熱銷的糖果之一。 代可可脂添加量超過5%的產品不是巧克力 巧克力真是情人們甜蜜的
糖果公司Mars召回55個國家的巧克力棒
據《9news》報道，美國糖果公司Mars周一召回全球55個國家（主要是歐洲國家）的巧克力棒，因德國一名消費者在士力架（Snickers）內發現了一塊紅色塑料。 Mars公司發言人稱，此次被召回的產品包括在荷蘭Veghel生產的Mars,Milky Way和士力架，這部分巧克力棒被銷往德國、
質構儀用于糖果及巧克力類的檢測
糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等，不同的類型的糖果其質構特性不同。巧克力在制造過程中所加進的成分不同，也造就了它多變的面貌。市面上的純脂巧克力，依照國標GB/T 19343可分為黑巧克力，總可可固形物≥30%；牛奶巧克力，總可可固形物≥2
穿上唯一“糖衣”－鑒定藥丸真假
用五顏六色的糖粒（中）制作的巧克力（左）和藥用膠囊（右）。圖片來源：William Grover/UCR 受沾有五顏六色糖粒的扁圓形巧克力的啟發，美國加州大學河濱分校生物工程教授William Grover研發了防止藥品欺詐的簡單方法。這項技術被稱為“糖果碼”，將微小的彩色糖粒作為藥用膠囊和藥丸獨
中國糖果業又生變－高端巧克力巨頭瑞士蓮經銷模式“洗牌”
去年至今行業新聞眾多的中國糖果特別是巧克力市場，又傳來了一家國際巨頭的最新消息。 小食代了解到，日前，有著170多年歷史的瑞士高端巧克力生產商瑞士蓮史賓利（Lindt & Spruengli）正著手調整它的批發經銷商模式。一位熟悉情況的消息人士告訴小食代，瑞士蓮史賓利已經在日前下發一份函件，
十年，藥品電子監管碼的前世今生
隨著國家食品藥品監督管理總局（CFDA）與阿里健康相繼發聲，藥品電子監管碼風波暫時平息。從2006年開始實施藥品電子監管工作，到2016年CFDA宣布暫停藥品電子監管的有關規定，藥品電子監管碼已走過十年歷程。 2016年2月23日，阿里健康在其官方微信發表文章稱，阿里健康愿意將建成的藥品電子監
藥盒上加“藥品電子監管碼”防假藥引爭議
近日，一些消費者在藥店買藥時會發現，藥盒兩側新增了密密麻麻的碼號條，不同于以往的條形碼，即便是同一品牌的藥，每盒藥的碼號都不同。一般人不知道的是，為了這個碼號，國家食品藥品監督管理局已經做了3年多的推動工作，這背后，藥品生產企業和碼號生產企業之間一直在博弈。 業內人士管這個小小的碼號叫做藥
二氧化鈦在食品方面的應用介紹
美國食品藥品管理局規定二氧化鈦可以作為所有的食品白色素，最大的使用量為1g/kg Sec. 73.575二氧化鈦。色素添加劑二氧化鈦可以安全用于一般著色食品中，服從下列規定： （1） 二氧化鈦的數量不超過食物重量的1%。 （2） 按照法令的401條所公布的特殊標準，不得使用的著色食品，除非有
藥品電子監管碼系統遭質疑－業界：不應由企業運營
阿里健康運營的藥品電子監管碼系統近日遭受質疑。業界對該系統的安全性提出看法，并建議將其交由食藥監總局運營管理。對此，阿里健康表示，食藥監總局才是該平臺數據的擁有者，阿里健康只承擔平臺的建設和運營。此外，平臺數據將會向企業和個人用戶開放。 質疑 企業運營藥品電監碼系統不公平 兩會期間，全國人大
37種藥品暫停銷售，廣東“黃碼”顧客不可入店購藥
隨著疫情防控升級，日前，廣東省藥品監督管理局發布《廣東省藥品監督管理局辦公室關于加強藥品零售企業疫情防控工作措施的通知》（以下簡稱《通知》）。《通知》明確，全省中高風險地區內藥品零售企業暫停銷售《疫情期間需登記報告藥品目錄》藥品，直至恢復為低風險地區。 此前，廣東藥監局會同省衛生健康委組織相關
安徽省食藥監局公布4組不合格糖果產品
近日，安徽省食品藥品監督管理局組織對全省生產加工環節的食品進行了監督抽檢。 本次抽取了綠豆糕、粽子、含乳飲料、方便食品、餅干、糖果及巧克力等6類產品，共抽取樣品418組，經檢驗合格374組，不合格44組，總體合格率為89.5%。其中已核實的不合格產品有37組，還有7組（阜陽、安慶）不合格產品
成本增高效果待觀察－藥品電子監管碼在爭議中試水
近日，一些消費者在藥店買藥時會發現，藥盒兩側新增了密密麻麻的碼號條，不同于以往的條形碼，即便是同一品牌的藥，每盒藥的碼號都不同。一般人不知道的是，為了這個碼號，國家食品藥品監督管理局已經做了3年多的推動工作，這背后，藥品生產企業和碼號生產企業之間一直在博弈。 業內人士管這個小小的碼號叫做藥品電
寧夏永寧縣對藥店實行藥品電子監管－掃碼知真假
8月23日，記者在永寧縣永寧大藥店看到，藥品電子監管設備已經“上崗”。該藥店負責人介紹，在購入藥品時，對藥品監管碼掃描并進行“核注”登記，銷售藥品時，也要對藥品監管碼掃描并進行“核銷”登記。 今年6月永寧縣在寧夏率先啟動實施零售藥店藥品電子監管試點項目，截至目前全縣有22家零售藥店配備了藥
湖南健康碼藍碼上線！是真的
“湖南健康碼要賦藍碼了，是真的嗎？我昨天到長沙的，會不會被賦碼？”24日，從上海返長的徐女士，聯系上三湘都市報記者，她在小區業主群中看到有人轉發藍碼，稱湖南將對5日內外省來返湘人員賦藍碼，擔心自己會不會由綠碼變藍碼。 25日，多位外地返長人員被賦藍碼，其中包括省內一些市州返長人員。 記者通過
酵母制造人造糖果
圣誕節、元旦、春節……每逢佳節胖三斤，低卡路里或無卡甜味劑可以幫助快樂的人們保持苗條身材。甜菊糖苷（Stevia），是一種零卡路里甜味劑，之所以享譽“天然”，因為它是從南美植物的葉子中提取的。 現在，ACS 合成生物學雜志的一篇報道描述了利用酵母生產大量甜菊糖苷的方法，從而繞過植物中間體，甚至
賽默飛世爾向德國糖果業中心學院捐贈流變儀
德國卡爾斯魯厄(2009年7月29日)—服務科學，世界領先的賽默飛世爾科技有限公司今日宣布，其將向位于索林根的德國糖果業中心學院(ZDS)捐贈Thermo Scientific HAAKE Viscotester 550旋轉粘度計，以支持該學院的培訓和專業發展成果。 Thermo Scie
安徽抽檢：3組餅干產品不合格－大腸桿菌超標
近日，安徽省食品藥品監督管理局組織對全省生產加工環節的食品進行了監督抽檢。 本次抽取了綠豆糕、粽子、含乳飲料、方便食品、餅干、糖果及巧克力等6類產品，共抽取樣品418組，經檢驗合格374組，不合格44組，總體合格率為89.5%。其中已核實的不合格產品有37組，還有7組（阜陽、安慶）不合格產品正
黑巧克力贈友人
一、事由 《人物周刊》2012年33期20頁，有外國美女吃黑巧克力的照片。文字中說：心腦血管疾病患者規模不斷擴大，引起越來越多人的重視。近日，一條關于“甜蜜療法”的微博在網上熱傳：瑞典人員對三萬七千多名男性隨訪10年后發現，多吃巧克力的人群中風風險明
巧克力的粘度測定
? 奧地利巧克力作坊Zotter之所以聞名于世，得益于其高質量、創新花式的巧克力產品。據透露，在巧克力生產過程中，質量控制的重點就是對巧克力原料混合物的粘度進行監控分析。 奧地利人 Josef Zotter 先生熟知巧克力的一切，包括巧克力市場中的跌宕起伏、巧克力產業存在著某種不公平的競
巧克力平板制備實驗
實驗方法原理主要是蛋白胨和牛肉粉用來提供細菌生長所需的碳源、氮源、氨基酸以及維生素。氯化鈉維持培養基中的滲透壓，瓊脂用做凝固劑。脫纖維羊血提供氯化血紅素和輔酶I，為嗜血桿菌屬的生長提供特殊營養。巧克力平板培養基還能夠培養其他細菌，主要的原因是血液中有V、X因子，這兩種因子是位于紅細胞中的，一般細菌不
吃巧克力有助減肥？
一項新的研究發現，經常吃巧克力的人體重偏低。 巧克力對你的腰圍產生的影響，也許不像你以為的那么恐怖——至少適量進食情況如此。 一項新研究發現，頻繁吃巧克力的人相比那些不常吃的人，其身體質量指數更低。對于這種通常含有大量糖、脂肪和熱量的食物為何會對體重有益，研究人員并不能給出確切的解釋。但
巧克力或可喚醒記憶
這里有塊巧克力，愛好者可以嘗一嘗。連續飲用富含可可豆成分的復合飲料3個月后，在進行一項記憶測試的過程中，50~69歲年齡段的受試者的表現和一些比他們年輕二三十歲的人的記憶力表現相似。但問題是，如果你希望通過食用巧克力來獲得這些益處，就需要吃掉數量大得驚人的巧克力。 這項新近的研究表明，可可豆中
什么是巧克力囊腫
巧克力囊腫（chocolate cyst）是由于異位的子宮內膜在卵巢內生長，隨著月經周期而出血，形成存在陳舊性積血的囊腫。囊腫內容物通常呈咖啡色，黏稠如糊狀，像巧克力樣，因此俗稱“卵巢巧克力囊腫”[1]。 巧克力囊腫的病因和發病機制至今尚未完全闡明，可能與經血逆流、淋巴及靜脈擴散、遺傳等有關。
巧克力平板制備實驗
實驗方法原理 巧克力平板應用羊血或免血制備。因其中含有Ⅹ和Ⅴ因子，嗜血桿菌、奈瑟氏菌等生長良好，凡疑有這些菌種存在的標本，均須接種巧克力平板。血液標本培養，增苗后有細苗生長，若移種巧克力平板上，有利于分離到更多的細菌。實驗步驟 成分：牛肉浸出液： ? ? ? ? ? ? ?1000 ml蛋白胨： ?
青島質監通報2013二季度糖果制品產品質監抽查結果
青島市質量技術監督局28日通報2013年二季度糖果制品產品質量監督抽查結果，1家企業1批次產品的標簽項目不合格 本次共抽查了10家企業的10批次糖果制品產品，9家企業未抽到樣品。依據SB/T 10018-2008《硬質糖果》、SB/T 10019-2008《酥質糖果》、SB/T 100
英國打造3D巧克力打印機－巧克力當油墨
據媒體7月8日報道，英國近日開發出世界第一款“3D巧克力打印機”。它使用液態巧克力作為“油墨”，可以“打印”出巧克力日用品和服裝。層層堆疊立體成像 平時，我們熟悉的辦公室噴墨打印機是由控制組件、機械組件、打印噴頭等組成的，像紙墨等介質必不可少。為使巧克力打印機更加“親民化”，研
日立DSC探索糖果美味的秘密
糖果是日常生活中zui常見的食品之一，它主要以白砂糖、葡萄糖漿、淀粉糖漿或允許使用的增味劑為主料，以食用色素、增稠劑、食用香精、膠基及其它添加劑為輔料，然后按一定生產工藝要求加工制成的固態或半固態甜味食品。 現如今市售的糖果主要分為果糖、奶糖兩大類以及口香糖、泡泡糖等。 其中果糖的基
一維碼和二維碼的區別
一維碼和二維碼有哪些區別：? 1、應用范圍不一樣：一維碼一般應用于圖書管理、倉儲、工業生產、商業、郵政等過程控制、交通等領域。二維碼多應用于：信息獲取、賬號登錄、廣告推送、網站跳轉、防偽溯源、優惠促銷、會員管理、手機電商購物、手機支付等等。? 2、信息容載量不一樣：一維碼的信息僅能是字母和數字
安徽省食藥監局公布9組不合格方便食品
近日，安徽省食品藥品監督管理局組織對全省生產加工環節的食品進行了監督抽檢。 本次抽取了綠豆糕、粽子、含乳飲料、方便食品、餅干、糖果及巧克力等6類產品，共抽取樣品418組，經檢驗合格374組，不合格44組，總體合格率為89.5%。其中已核實的不合格產品有37組，還有7組（阜陽、安慶）不合格產品
政策調整，個人經營收款碼與個人收款碼不沖突
2月22日晚間，中國支付清算協會在官網發布《關于優化條碼支付服務的公告》，宣布現行“個人收款碼”不關閉、不停用，同時新設“個人經營收款碼”，用戶可自由選擇使用，服務不減、體驗不變，賦碼過程免費，并可享受更高效的交易對賬等服務。? 由 紅星新聞 提供隨后，微信官方公眾號“微信派”也發公告表示，2022