蜂膠是不是“騙人”的？

　　隨著生活水平的提高和人們對健康的重視加大，養生已經成為千家萬戶最為關注的話題。而蜂產品成為養生的首選，比如蜂蜜、蜂王漿、蜂膠等深受消費者青睞。

　　不過，近日，素有“天然抗生素”之稱的蜂膠卻屢遭質疑，市面上對其功能和作用的否定此起彼伏，甚至有人認為蜂膠就是“騙人”的。那么，蜂膠到底如何形成，具有哪些功效？如何鑒別真假蜂膠？本期嘉賓將帶您撥開迷霧，了解蜂膠的“真實面目”。

　　“紫色黃金”的作用確鑿無疑

　　實際上，蜂膠一詞源于希臘語，是由pro（在前）和polis（城市）組成，意謂城市的守衛者。它是蜜蜂采集植物的芽孢、樹脂，并混入蜂蠟和其它分泌物經蜜蜂咀嚼加工而成的一種粘稠物質，有令人愉快的芳香氣味，被譽為“紫色黃金”。

　　吳黎明介紹，蜂膠的歷史十分悠久。人類研究和應用蜂膠的歷史可以追溯到公元前3000多年。

　　目前，全世界有近百個國家的科學家在研究和應用蜂膠。迄今，我國學者和科技人員共發表有關蜂膠研究的論文2000多篇。1996年，蜂膠被列入“九五”國家重點科技攻關項目。1999年國務院“948”辦公室將蜂膠列入重點產業化推廣項目。2001年國家科技部等部委將“蜂膠資源高效利用與產業化開發”課題列入“十五”國家科技攻關計劃。蜂膠研究及應用受到國家層面的高度重視。

　　蜂膠在2005 年被正式列入《中華人民共和國藥典》（以下簡稱《藥典》），確定了蜂膠的功能與主治為: “抗菌消炎、調節免疫、抗氧化、加速組織愈合，可用于高脂血癥和糖尿病的輔助治療”。2010年版和2015 年版《藥典》又肯定蜂膠的功能與主治為“補虛弱，化濁脂，止消渴；外用解毒消腫，收斂生肌。用于體虛早衰，高脂血癥，消渴；外治皮膚皸裂，燒燙傷”。

　　從1996年至2018年1月，原衛生部和國家食品藥品監督管理局（總局）已批準蜂膠類保健食品1328件。保健食品保健功能的認定是有嚴格的程序和標準的，絕大部分保健功能都必須經過人體試食試驗和動物試驗，達到功能要求才能確認。目前，已確認批準的蜂膠保健食品具有增強免疫力、調節血糖、抗疲勞、抗氧化、延緩衰老、改善胃腸道功能、抑制腫瘤等17項保健功能。

　　蜂膠含有二十余類、數百種天然成分，其中包括三十多種人體必需的礦物元素、二十種氨基酸、數十種芳香族化合物和黃酮類物質，還有豐富的有機酸、萜烯類物質、維生素、木脂體、酶類、多糖等具有生物活性的天然成分。

　　同其他蜂產品一樣，蜂膠具有廣泛的藥理學活性，如抗菌、抗病毒、抗原蟲、抗氧化、抗癌、麻醉、創傷修復、消炎、免疫調節、防齲齒等。“也正是由于蜂膠具有多重藥理活性，蜂膠產品在市場上受到廣大消費者的青睞，蜂膠類產品在我國市場上已熱銷20多年，現已廣泛應用于醫藥、保健食品、化妝品等領域。”吳黎明說。

　　最近，中國蜂產品協會蜂膠專委會發聲明稱，蜂膠對健康的作用是確鑿的，蜂膠的功效和作用毋庸置疑，蜂膠“騙人”之說實則是無稽之談。

　　蜂膠的使用因人而異

　　蜂膠的形成比較奇特。直接從蜂農處收集的蜂膠原料不能直接食用，一般先采用乙醇浸出提取法去除混入的蜂蠟、蜂尸、木屑和泥土等雜質。然后采用低溫濃縮技術，以保存蜂膠中的生物活性物質同時又能解決蜂膠黏性大、不易操作的特性。

　　“不過，蜂膠雖好，但并非人人都可服用，對個別人群有正、負兩方面的作用。”吳黎明說。

　　例如嬰幼兒，服用蜂膠有促進生長發育的作用。但也有研究報告稱，嬰幼兒由于抵抗力較低，服用蜂膠有可能不同程度地影響其免疫功能。因此，對那些提取不精細或來路不明的蜂膠制品，嬰幼兒最好慎用或不用。

　　還有研究報告表明，孕婦食用蜂膠后，某些生物活性物質會刺激子宮，容易引起宮縮，不利胎兒的生長發育。另外，極少數過敏性體質者，對蜂膠有不同程度的過敏反應，服用蜂膠時應慎重，可從極少量開始，慢慢增加至常用量。

　　專家指出，蜂膠過敏的反應因人而異，輕重也因人因量而不同，令人放心的是，蜂膠過敏反應沒有后遺癥，不良癥狀一般在停用蜂膠后很快消失。

　　選擇大品牌，莫要貪便宜

　　受利益驅動，市場上出現了在蜂膠中摻入楊樹膠，或以楊樹膠冒充蜂膠的現象，大量“假蜂膠”充斥著市場。

　　據了解，我國蜂膠的植物來源主要以楊屬和其雜交屬的芽苞分泌物為主，蜂膠與人工熬制楊樹膠在感官和理化指標上極其相似。

　　在吳黎明看來，對于普通消費者來說，很難從感官上來區別真偽優劣，應該盡量選擇大公司大品牌產品，不要貪圖便宜。

　　不過可以通過科學的方法來辨別真偽。我國科學家經過多年研究，探明了蜂膠與楊樹膠的差異成分與生物轉化機制，創立了基于水楊苷和鄰苯二酚的蜂膠與楊樹膠的鑒別方法。

　　2017年11月1日，國家質檢總局、國家標準委發布公告，批準了《蜂膠中楊樹膠的檢測方法反相高效液相色譜法》國家標準（GB/T 34782-2017），并將于2018年5月1日開始實施。

　　“這種方法能準確有效地鑒別蜂膠與楊樹膠，以及蜂膠中是否摻入楊樹膠，解決了長期困擾蜂膠行業的技術難題。相信國家標準的發布實施，將對凈化蜂膠市場，打擊假冒偽劣產品，促進蜂膠產業的健康發展發揮重要作用。”吳黎明說。