葡醛內酯緩解嘔吐毒素所致仔豬腸道損傷機制獲揭示

近日，廣東省農業科學院動物科學研究所研究員蔣宗勇團隊系統揭示了葡醛內酯（葡萄糖代謝產物）通過微生物依賴與非依賴雙重途徑激活芳香烴受體AHR，進而促進黏蛋白硫酸化，有效緩解嘔吐毒素所致仔豬腸道損傷的新機制。相關研究成果發表于《先進科學》（Advanced Science）。

論文通訊作者、廣東省農業科學院動物科學研究所研究員楊雪芬介紹，嘔吐毒素作為一種糧食和飼料中常見的真菌毒素，對人類和畜禽腸道健康構成嚴重威脅。在國家重點研發計劃、國家生豬產業技術體系等項目資助下，研究團隊綜合運用斷奶仔豬模型、小鼠模型、仔豬腸道類器官及腸上皮細胞系，并結合轉錄組、微生物組和代謝組等多組學技術，系統闡明了葡醛內酯改善仔豬腸道健康、緩解嘔吐毒素所致腸道損傷的分子機制。

葡醛內酯介導杯狀細胞黏蛋白硫酸化機制圖。研究團隊供圖

論文第一作者、廣東省農業科學院動物科學研究所助理研究員崔琛彬詳細解釋了這一機制：一方面，葡醛內酯通過重塑腸道菌群結構，增加益生菌Lactobacillus amylovorus及其代謝產物吲哚-3-乙酸的豐度，以微生物依賴的方式激活AHR信號通路；另一方面，葡醛內酯還能直接與豬AHR蛋白結合，促進其核易位，以不依賴微生物的方式激活該通路。激活的AHR上調硫酸轉移酶GAL3ST3的轉錄水平，驅動黏蛋白硫酸化進程，從而加固腸道黏液屏障，有效抵御嘔吐毒素引起的仔豬腸道損傷。

該研究不僅揭示了葡醛內酯在腸道保護作用中的新靶點和新通路，為開發防控嘔吐毒素污染的營養干預策略提供了理論依據和實踐方向，同時也為葡醛內酯作為新型飼料添加劑的推廣應用奠定了理論基礎。

相關論文信息：https://doi.org/10.1002/advs.202522912