β轉角的定義
β-轉角是一種常見的蛋白質二級結構，它通常出現在球狀蛋白表面，因此含有極性和帶電荷的氨基酸殘基。已經發現的蛋白質的抗體識別、磷酸化、糖基化和羥基化位點經常出現在轉角和緊靠轉交。在β－轉角中第一個殘基的C=O與第四個殘基的N-H氫鍵鍵合形成一個緊密的環，使β－轉角成為比較穩定的結構，多處在蛋白質分子的表面，在這里改變多肽鏈方向的阻力比較小。......閱讀全文
蒸餾的定義
指利用液體混合物中各組分揮發性的差異而將組分分離的傳質過程。將液體沸騰產生的蒸氣導入冷凝管，使之冷卻凝結成液體的一種蒸發、冷凝的過程。蒸餾是分離沸點相差較大的混合物的一種重要的操作技術，尤其是對于液體混合物的分離有重要的實用意義。即，蒸餾條件：1.液體是混合物。2.各組分沸點不同。
癌變的定義
癌變是民間通俗說法，具體情況分兩種：第一種惡變：指良性腫瘤細胞轉化為惡性腫瘤細胞的過程；第二種為癌變：指良性上皮腫瘤細胞轉化為癌細胞的過程。
壞死的定義
以酶溶性變化為特點的活體內局部組織細胞的死亡稱為壞死（necrosis）。
多胚性的定義
中文名稱多胚性英文名稱polyembryony定 義由一個卵子形成兩個或多個個體的現象。應用學科遺傳學（一級學科），發育遺傳學（二級學科）
景深的定義
景深（DOF），是指在攝影機鏡頭或其他成像器前沿能夠取得清晰圖像的成像所測定的被攝物體前后距離范圍。光圈、鏡頭、及焦平面到拍攝物的距離是影響景深的重要因素。
胚胎的定義
胚胎是指受精卵在母體內初期發育的動物體。也比喻處于萌芽狀態的新生事物。
細胞的定義
細胞是生物體基本的結構和功能單位。已知除病毒之外的所有生物均由細胞所組成，但病毒生命活動也必須在細胞中才能體現。
免疫的定義
免疫是指機體通過區別“自己”和“非己”，對非己物質進行識別、應答和予以清除的生物學效應的總和。
親脂性的定義
親脂性是指一個化合物融解在脂肪、油、脂質或非極性溶劑的能力。
分化的定義
分化是指在分裂基礎上晚近獲得的多細胞生物個體因生存行為分工而在個體體內細胞之間形成的形態與功能的差異。這種差異體現在不同類型的細胞發育成不同的組織器官來完成的不同生物行為機能，而這些機能分工的統一協調共同完成生命個體及群體的生命組織活動。
孢囊的定義
孢囊（cyst）是Azotobacter vinelandii(棕色固氮菌)等一些固氮菌在外界缺乏營養的條件下，由整個營養細胞外壁加厚，細胞失水而形成的一種抗干旱但不抗熱的圓形休眠體。
親脂性的定義
親脂性是指一個化合物融解在脂肪、油、脂質或非極性溶劑的能力。
卵質的定義
卵質（ooplasma）指卵或卵母細胞的細胞質。
乳酸的定義
在發酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運動中乳酸不斷被產生，但是其濃度一般不會上升。只有在乳酸產生過程加快，乳酸無法被及時運走時其濃度才會提高。乳酸運輸速度由一系列因素影響，其中包括單羧基轉運體、乳酸脫氫酶的濃度和異構體形式、組織的氧化能力。一般來說血液中的乳酸濃度在不
“癌癥”的定義
在醫學上，癌是指起源于上皮組織的惡性腫瘤，是惡性腫瘤中最常見的一類。相對應的，起源于間葉組織的惡性腫瘤統稱為肉瘤。有少數惡性腫瘤不按上述原則命名，如腎母細胞瘤、惡性畸胎瘤等。一般人們所說的“癌癥”習慣上泛指所有惡性腫瘤。腫瘤是機體在各種致瘤因素作用下，局部組織的細胞在基因水平上失去對其生長的正常調控
光譜的定義
光譜（spectrum） ：是復色光經過色散系統（如棱鏡、光柵）分光后，被色散開的單色光按波長（或頻率）大小而依次排列的圖案，全稱為光學頻譜。光譜中最大的一部分可見光譜是電磁波譜中人眼可見的一部分，在這個波長范圍內的電磁輻射被稱作可見光。光譜并沒有包含人類大腦視覺所能區別的所有顏色，譬如褐色和粉紅色
溶菌酶的定義
溶菌酶（Lysozyme）又稱胞壁質酶或糖苷水解酶或N-乙酰胞壁質聚糖水解酶，是一種專門作用于微生物細胞壁的水解酶。由129個安基酶組成堿性球蛋白，為白色或微黃色的結晶性或無定形粉末；無毒、無臭、味甜、極易溶于水，不溶于丙酮、乙醚、乙醇。是一種堿性球蛋白，對PH變化較穩定，酸性條件下對熱穩定的蛋白質
配體的定義
配體（ligand，也稱為配基）是一個化學名詞，表示可和中心原子（金屬或類金屬）產生鍵結的原子、分子和離子。一般而言，配體在參與鍵結時至少會提供一個電子。配體扮演路易斯堿的角色。但在少數情況中配體接受電子，充當路易斯酸。
締合的定義
締合（association）是指相同或不同分子間不引起化學性質的改變，而依靠較弱的鍵力(如配位共價鍵、氫鍵)結合的現象，不引起共價鍵的改變。為可逆過程。受介質極性和體系溫度的影響。
供體的定義
供體（donor）是指在化學反應過程中，能提供某一化學基團的物質。
真菌的定義
真菌（Fungus）一詞的“拉丁文”Fungus （fungi）原意是蘑菇，其定義包括以下幾方面：?①真菌具有真正的細胞核；?②沒有葉綠素，以吸收為營養方式的異養生物；?③一般都能通過無性繁殖和有性繁殖的方式產生孢子，延續種群；?④其典型的營養體為絲狀分支結構；⑤細胞壁的主要成分為幾丁質或纖維素或兩
質譜法的定義
質譜法(Mass Spectrometry,MS)即用電場和磁場將運動的離子（帶電荷的原子、分子或分子碎片，有分子離子、同位素離子、碎片離子、重排離子、多電荷離子、亞穩離子、負離子和離子－分子相互作用產生的離子）按它們的質荷比分離后進行檢測的方法。測出離子準確質量即可確定離子的化合物組成。這是由于核
滯育的定義
滯育是一種不能發育的生理狀態，它能使有機體在不利的一個時期內更容易生存。當有機體進入滯育時，它一定是在其確定的時期內保持滯育狀態而不管周圍環境條件的變化。Lavemezu等(1986) 將滯育描寫為當昆蟲面臨極其惡劣或不利的環境時，通過遺傳手段所采取的一種預定的生存策略。并且滯育是可遺傳的。
順反子的定義
順反子（cistron）即結構基因，一般情況下與“基因”同義（但是不用來指代“調控基因”），為決定一條多肽鏈合成的功能單位。順反子的概念和名稱來自遺傳學中的順反重組試驗，是確定交換片段究竟在一個基因內還是屬于兩個基因的試驗，簡言之，順反子在一定條件下與基因同義，單順反子是一個基因，多順反子是多個基因
親脂性的定義
疏水性通常也可以稱為親脂性，但這兩個詞并不全然是同義的。即使大多數的疏水物通常也是親脂性的，但還是有例外，如硅橡膠和碳氟化合物（Fluorocarbon）。
信噪比的定義
評價探測器的探測性能常用它的信噪比、噪聲等效功率NEP和探測靈敏度D*來描述。在任何探測器的輸出端，總存在著一些毫無規律、事前無法預測的電壓起伏，這種探測器固有、不可避免的現象稱之為“噪聲”。NEP是表示得到與噪聲輸出相等的信號輸出時輸入信號的大小。要真正確定輻射信號的存在，入射輻射功率應為NEP的
胞苷酸的定義
中文名稱胞苷酸英文名稱cytidylic acid定 義胞苷的磷酸酯。視磷酸連接部位不同，有胞苷2′-磷酸(2′-胞苷酸)、胞苷3′-磷酸(3′-胞苷酸)和胞苷5′-磷酸(5′-胞苷酸)三種。體內的胞苷酸通常為5′-磷酸酯。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），核酸與基因（二級學科）
葉綠素的定義
葉綠素，是進行光合作用的生物體含有的一類綠色色素，是一種鎂卟啉化合物，屬于含脂的色素家族[1]。葉綠素溶于乙醇、乙醚和丙酮等極性有機溶劑，不溶于水。結構上不穩定，光、酸、堿、氧、氧化劑等都會使其分解
色譜的定義
色譜又稱色層法或層析法，是一種物理化學分析方法，它利用不同溶質（樣品）與固定相和流動相之間的作用力（分配、吸附、離子交換等）的差別，當兩相做相對移動時，各溶質在兩相間進行多次平衡，使各溶質達到相互分離。
肽鍵的定義
肽鍵是將氨基酸分子間的氨基和羧基脫水縮合而形成的化學鍵，因縮合產物稱為肽，故名肽鍵。肽鍵是指酰胺基團中羰基上的π電子和相鄰的C-N鍵中氮原子上的孤對電子共同組成三中心四電子的離域π鍵（π34）。