雞肝臟谷胱甘肽轉移酶的熒光光譜分析

摘　要　谷胱甘肽轉移酶是生物體內一種重要的解毒酶, 排除外源和內源毒素, 維護肌體的正常功能。文章從熒光角度研究了谷胱甘肽轉移酶光譜性質, 得到谷胱甘肽轉移酶的三維熒光譜圖, 確定了色氨酸、酪氨酸的熒光峰, 以及肽鏈骨架熒光峰。根據其峰位的紅移或藍移, 以及在不同p H 條件下氨基酸熒光峰強度、位置變化, 推斷谷胱甘肽轉移酶構象變化以及色氨酸在酶分子中的位置。