膳食纖維的失衡引起的身體疾病
我國人民的膳食素以谷類食物為主，并輔以蔬菜果類，所以本無膳食纖維缺乏之虞，但隨著生活水平的提高，食物精細化程度越來越高，動物性食物所占比例大為增加。一些大城市居民膳食脂肪的產熱比例，已由幾十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纖維的攝入量卻明顯降低，所謂“生活越來越好，纖維越來越少”。由此導致一些所謂“現代文明病”，如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等，以及一些與膳食纖維過少有關的疾病，如腸癌、便秘、腸道息肉等發病率日漸增高。......閱讀全文
膳食纖維并非多多益善
膳食纖維在通便、阻止人體對有害物質吸收的同時，也會影響人體對食物中蛋白質、礦物質等營養素的吸收。中國營養學會建議成人每天攝入25~35克即可。對于生長發育階段的青少年兒童，過多的膳食纖維，很可能把人體必需的一些營養物質帶出體外，從而造成營養不良。所以，吃高纖維食物要適可而止，兒童尤其不能多吃。膳
可溶性膳食纖維如何檢測
樣品+稀酸1%，V/V（加熱）→淀粉，果膠物質溶解除去→加稀堿10%W/V→蛋白質、脂肪溶解除去→加乙醇→溶解除去單寧、色素和剩余脂肪、蛋白質→沉淀物扣除灰分→纖維
保護機體健康?膳食纖維不可缺少！
一直以來，科學家們都希望通過改變飲食方式來改善人類的健康，膳食營養在維持機體健康方面扮演著關鍵角色，而其中膳食纖維對于改善人類機體健康，降低疾病發生的風險尤為重要，本文中小編就整理了多篇亮點研究，來闡明膳食纖維對人類健康的重要性。 【1】Cell：缺乏膳食纖維，腸道細菌會反過來“吃你” 新聞
粗纖維測定儀測定比較蔬菜水果的粗纖維與膳食纖維
談及纖維的時候，在一般情況下都會將膳食纖維與粗纖維混為一談，其實從實際意義上講，膳食纖維并不等于粗纖維，粗纖維也不是膳食纖維。在國內，人們對這兩個概念都是比較模糊的。甚至不知道有膳食纖維這一說法。 國外對膳食纖維進行了廣泛研究,尤其膳食纖維與人體健康的關系日益引起各國學者的重視。膳食纖維與
最新：DNA復制引起的蛋白質劑量失衡及細胞的應對機制
許多蛋白質通過形成復合體發揮功能，而同一個復合體的各組分則按照特定的劑量比例組成。這種劑量比例如果被破壞（即劑量失衡）會導致嚴重的表型缺陷。然而目前的大部分劑量失衡研究的對象是染色體數目發生變異的非整倍體，卻忽視了即使是整倍體細胞每經歷一次細胞分裂都會面臨基因劑量失衡的問題——在處于DNA合成期
纖維素與身體健康的關系
并非所有的碳水化合物都可以被消化并轉化為葡萄糖。難以消化的碳水化合物被稱為纖維。它是健康飲食不可或缺的一個組成部分,水果、蔬菜、小扁豆、蠶豆以及粗糧中的含量較高。食用高纖維的食物可以降低患腸癌、糖尿病和憩室疾病的可能性。而且也不易出現便秘現象。 通常人們認為纖維就是“粗草料”,但是事實并非如此
外膜穩態失衡與心血管疾病的相關介紹
（1）高血壓： 在自發性高血壓大鼠（SHR）和普通大鼠的對比試驗中，SHR血管外膜成纖維細胞增殖加快，對多種生長因子的反應增強，并通過合成Ⅰ、Ⅲ型膠原參與血管重構[7]。國外學者發現高血壓動物模型中，病變血管外膜巨噬細胞浸潤與血管壁肥厚一致，機械應力刺激血管平滑肌細胞可引起MCP-1表達增加。
Cell：膳食纖維、益生菌以及機體健康之間的關系
在9月19日發表于《細胞》的一項研究中，研究人員發現了膳食纖維存在的特定成分促進了小鼠腸道中有益微生物的生長和代謝作用。 “纖維實際上是許多不同成分的非常復雜的混合物，”文章資深作者，圣路易斯華盛頓大學醫學院微生物學家Jeffrey Gordon說。“此外，在食品制造過程中的不同加工方式也會導
膳食纖維素的主要功能介紹
膳食纖維素,一般采用從天然食物（魔芋、燕麥、蕎麥、蘋果、仙人掌、胡蘿卜等）中提取的多種類型的高純度膳食纖維。膳食纖維素的主要功能為： （1）治療糖尿病 膳食纖維可提高胰島素受體的敏感性,提高胰島素的利用率；膳食纖維能包裹食物的糖分,使其逐漸被吸收,有平衡餐后血糖的作用,從而達到調節糖尿病患者
膳食纖維與腦膠質瘤的影響作用
維生素與腦膠質瘤 蔬菜、水果類植物除了含有豐富的纖維素外，也含有豐富的維生素類物質。蔬菜、水果對腫瘤的預防作用除了膳食纖維外，維生素起到了關鍵的作用。胡蘿卜富含胡蘿卜素，西紅柿、桔子、蘋果和其它蔬菜則富含維生素C，它們與腦膠質瘤的發生都呈負關聯。Byers發現胡蘿卜素能顯著降低肺癌的發生率，且植
關于角膜瘺引起的疾病介紹
1.小兒眼-耳-脊椎綜合征 耳骨外翻、耳聾、副耳、角膜瘺、巨口、面部畸形等。 2.角膜病 大角膜、滴狀角膜、角膜混濁、角膜晶狀體粘連、角膜上皮糜爛、角膜異物、角膜瘺等。 3.穿透性角膜移植術所致青光眼 惡心、高眼壓、角膜混濁、角膜潰瘍、角膜瘺等。
引起轉氨酶升高的疾病有哪些？
1、內分泌機能障礙 如腎上腺皮質機能減退、甲狀腺機能亢進等均可使肝臟受損，ALT升高。 2、某些自身免疫疾病如系統性紅斑狼瘡累及肝臟，可使肝細胞壞死，ALT升高。 3、感染某些細菌感染寄生蟲或心肌炎、心肌梗死等都可能使轉氨酶升高。 4、營養不足：飲食結構不合理如低蛋白飲食，尤其是當食物中缺
免疫失調引起的疾病有哪些？
免疫缺陷病 由于機體免疫功能不足或缺乏而引起的疾病，可分為先天性免疫缺陷病和獲得性免疫缺陷病。 例如艾滋病（AIDS 獲得性免疫缺陷綜合征）,由HIV（人類免疫缺陷病毒）引起。 自身免疫病 由于免疫系統異常敏感，反應過度，將自身物質當做外來異物進行攻擊而引起的疾病。 如類風濕性關節炎、
研究發現DNA復制引起的蛋白質劑量失衡及細胞的應對機制
許多蛋白質通過形成復合體發揮功能，而同一個復合體的各組分則按照特定的劑量比例組成。這種劑量比例如果被破壞（即劑量失衡）會導致嚴重的表型缺陷。然而目前的大部分劑量失衡研究的對象是染色體數目發生變異的非整倍體，卻忽視了即使是整倍體細胞每經歷一次細胞分裂都會面臨基因劑量失衡的問題——在處于DNA合成期
甘薯粉末新原料－富含高膳食纖維
BI營養制品公司日前推出一種新型的粉末產品，使用了古老而又為現代熟知的農作物：甘薯。 據BI公司表示，新的甘薯粉末是一種優良的營養物質，含有必須的維生素、礦物質、蛋白質和纖維。產品的味道清新，可用于多種領域，且符合清潔標簽標準，是一種消費者友好型產品。 甘薯中含有鈣、鐵、維生素A和蛋白質。B
纖維測定儀測定豆腐渣中膳食纖維含量
近年來,隨著人們生活水平的提高,食物中的膳食纖維攝人減少,致使某些消化道疾病,心 血管病、高血壓及肥胖癥等疾病的發病率逐年增高,這已引起了廣大醫務工作者和食品營養學家們的高度重視,因而,膳食纖維的開發與利用悄然興起。但是,為膳 食纖維的開發與利用提供基礎理論依據的膳食纖維的測定方法卻報道的很少,要么
營養素膳食纖維的生理功能主要表現
膳食纖維雖不參加供能，但在人體內發揮著重要的生理作用。可降低血清膽固醇及血脂，預防膽石癥，保護心血管；可使餐后血糖上升幅度降低；可以預防結腸癌；利于排便；還可預防肥胖。機體膳食纖維攝入過少，會對腸蠕動產生影響，致使便秘，甚至會致使膽固醇升高。
長壽之人有什么特征？研究近300位百歲老人發現……
據健康時報消息，許多人渴望探尋長壽的秘訣或共性，一項刊發在《自然》子刊的研究就發現，百歲老人的腸道菌群結構竟與年輕人“相似”。百歲老人腸道有這個特點俗話說“人老腸先衰”，隨著年紀增大，人的消化吸收會變差，吃飯感覺沒年輕時候香了，也更容易出現便秘了……北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳編寫的《腸道順，一
染色體畸變引起的疾病介紹
先天愚型(21三體綜合征)患兒具有特殊的顱面部畸形，頭顱小而圓，枕骨扁平，眼小而眼距過寬，兩眼外側高而內側低，臉圓，鼻扁平，口半張，舌常伸出口外，舌有龜裂，低耳位，常為通貫手，發育遲緩，智力低下，平均壽命很短，大約到10歲時已有1/3患者死亡。病因是因為多了一條小的第21號染色體。患者大多都同時患有
由葡萄球菌感染引起的疾病
（1）葡萄球菌胃腸炎 金葡球菌污染淀粉類食物（如剩飯、粥、米面等）、牛奶及奶制品、魚、肉、蛋等食品后，可在室溫下（22℃左右）大量繁殖而產生耐熱的腸毒素（外毒素），100℃，30分鐘只能殺滅金葡菌而不能破壞毒素，后者可引起惡心、嘔吐、中上腹痛、腹瀉等癥狀。通常嘔吐劇烈，嘔吐物可呈膽汁性；腹瀉呈水
腸道菌群失衡或致老年性疾病
將老年老鼠的腸道細菌植入年輕老鼠體內后，結果發現老年性慢性炎癥逐漸發生在年輕老鼠身上。而慢性炎癥與卒中、癡呆和心血管疾病等老年疾病存在密切關系。 這一研究成果來自于荷蘭格羅寧根大學醫學中心Floris Fransen博士團隊，并于近日發表在《免疫學前沿》期刊上。 既往研究表明老年人與
腸道菌群失衡或致老年性疾病
將老年老鼠的腸道細菌植入年輕老鼠體內后，結果發現老年性慢性炎癥逐漸發生在年輕老鼠身上。而慢性炎癥與卒中、癡呆和心血管疾病等老年疾病存在密切關系。 這一研究成果來自于荷蘭格羅寧根大學醫學中心Floris Fransen博士團隊，并于近日發表在《免疫學前沿》期刊上。 既往研究表明老年人與年輕人
關于金屬引起的口腔黏膜疾病的簡介
金屬元素易被口腔黏膜吸收而沉積，可引起口腔炎、牙齦炎、咽峽炎等。可成為金屬物質中毒的早期臨床表現或惟一癥狀。 1.慢性汞中毒性口炎的臨床表現有三大特征 (1)潰瘍性口腔炎，潰瘍多且范圍廣，伴有牙齦腫脹、出血、齒齦膿腫，在牙齦處可形成灰白至棕黑色汞線，引起牙齦松動。 (2)唾液增多，質黏稠呈
享受假期勿忘纖維－纖維如何對整個身體產生影響
在即將來臨的假期里，任何關注自己腰圍的人都應該注意自己的腸道細菌在吃什么。健康飲食不只是卡路里問題——纖維能延緩消化，但很容易被腸道中的細菌吃掉。而飲食中的纖維可以影響體重、血糖、胰島素敏感性和結腸健康。近日發表于《細胞—宿主與微生物》雜志的兩項老鼠研究，闡明了纖維如何及為何對整個身體產生如此強
核桃膳食纖維或助力帕金森病防治
云南是我國核桃主產區之一，種植面積和產量均居全國前列，但長期以來，核桃產業以初加工為主，深加工和高附加值產品開發不足。 記者6月15日從云南農業大學獲悉，該校盛軍、田洋教授團隊近期將核桃膳食纖維應用到帕金森病治療藥物的制備中，并獲得了發明專利授權。這一研究成果為帕金森病的防治提供了新思路，也為
對不溶性膳食纖維該怎樣進行測定
功能性食品是近年來世界功能性食品的前沿。功能性食品是食品科學研究的前沿。膳食纖維作為功能性食品的重要基礎，已成為研究的熱點。研究表明膳食纖維能有效預防結腸癌、便秘、冠心病、糖尿病等疾病的發生。質量、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質都參與消化和吸收。用中性洗滌劑對不溶性膳食纖維進行測定，并通過淀粉酶水
腸道細菌要“造反”？膳食纖維解決問題
膳食纖維對于人體健康至關重要，有著治療便秘、預防膽結石、控制體重等好處，被營養學界認定為第七類營養素，與蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水6大營養素并列。一旦膳食纖維攝取過少，易增加腸癌、便秘等疾病的發病率。 我們一直強調要均衡飲食，其中膳食纖維的合理攝取也相當重要。近期，有研究團
《柳葉刀》重磅：多吃膳食纖維活得久
近期的Lancet雜志重點刊登了新西蘭奧塔哥大學的一項研究結果，這項綜合了全球200多項研究的Meta分析顯示，增加膳食纖維的攝入與冠心病、糖尿病、腸癌等多種疾病的風險下降有關，使人群的全因死亡風險下降了15%。 過往關于膳食纖維的研究，往往只針對一兩個點，比如血糖水平、2型糖尿病風險，缺少全
每天25克膳食纖維，你做到了嗎？
世界衛生組織和各國營養學界對膳食纖維的攝入給出了統一的建議，即每人每天攝入量在25g-35g之間。因為每天攝入超過25克以上的纖維對健康大有裨益，有助于預防心血管疾病、糖尿病及其他一系列健康問題，但大多數人遠未達到這個要求。 近日發表在《The Lancet》上一項研究證實，沒有所謂的完美飲食
身體接觸導致疾病的朊蛋白正常的朊病毒
當談到瘋牛病，這是很難區分事實與虛構和假設的硬數據。問題的部分原因是政治和經濟，但它的很多是基于生物化學。染性病導致瘋牛病是不容易的表征或銷毀。此外，可能很難通過所有的科學和醫學術語用于不同的縮寫排序。在這里，你需要知道什么是一個總結： 瘋牛病（MCD）是牛海綿狀腦病（BSE），除瘋牛病是發音要容