菠蘿蛋白酶的生產方法
取新鮮干凈的菠蘿皮、刺、芯等出汁率達45%以上的下腳料，壓榨，取汁濾除果屑。濾液添加0.025-0.05%的苯甲酸，加5%高嶺土進行吸附。將高嶺土吸附物用飽和碳酸鈉溶液調pH6.7-7.0后，加5%氯化鈉，攪拌后壓濾。取濾液用鹽酸調pH4.8-5.1，加硫酸銨，靜置沉淀，取沉淀減壓干燥，即為菠蘿蛋白酶。對菠蘿下腳料計，收率0.054-0.103%。生產方法由菠蘿（Ananas comoslgs和A.bracteatus）果實及莖（主要利用其外皮）經壓榨提取、鹽析（或丙酮、乙醇沉淀）再分離、干燥而得。......閱讀全文
菠蘿蛋白酶的化學性質
白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。屬糖蛋白。主要作用原理是使多肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。
菠蘿蛋白酶的毒理學性質
?1.ADI不作限制性規定（FAO/WHO，1994）。2.GRAS(美國BATF，27CFR，§240.1051，1994）。
關于菠蘿蛋白酶的含量測定介紹
菠蘿蛋白酶的含量測定：精密量取供試品溶液1.0ml，置具塞試管(15mm×130mm)中，于(37±0.5)℃水浴預熱5分鐘，精密加入(37±0.5)℃預熱的底物溶液(取硅膠干燥器中干燥至恒重的酪蛋白0.6g，精密稱定，置燒杯中，加0.05mol/L磷酸氫二鈉溶液80ml，水浴中加熱溶解，放冷，
菠蘿蛋白酶的活性成分及性狀
主要活性成分本品系從菠蘿皮、莖、芯中提取制備的蛋白水解酶，按干燥品計算，每1mg的效價應不少于800單位。?[3]?性狀本品為淺黃色或淺棕黃色粉末。本品在水中大部分溶解，在甲醇、乙醚和氯仿中幾乎不溶。?[3]?鑒別取本品約10mg，置大試管中，加水2ml混勻，加20%脫脂奶粉(取脫脂奶粉20g，加水
關于菠蘿蛋白酶的藥典標準介紹
1、主要活性成分：菠蘿蛋白酶系從菠蘿皮、莖、芯中提取制備的蛋白水解酶，按干燥品計算，每1mg的效價應不少于800單位。 2、性狀：菠蘿蛋白酶為淺黃色或淺棕黃色粉末。本品在水中大部分溶解，在甲醇、乙醚和氯仿中幾乎不溶。 3、鑒別：取菠蘿蛋白酶約10mg，置大試管中，加水2ml混勻，加20%脫脂
菠蘿蛋白酶毒理學性質
毒理學性質 1.ADI不作限制性規定（FAO/WHO，1994）。2.GRAS(美國BATF，27CFR，§240.1051，1994）。
無花果蛋白酶的生產方法
由無花果 (Ficus sp.)樹的膠乳和不成熟的果實乳汁用pH值4.0的水進行抽提，在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸銨進行鹽析(二次)，再用食鹽鹽析二次而成。得率約11%。一個綠的重10～15g的無花果，可含有100～150mg商業性無花果蛋白酶。經陽光干燥后僅存活力約12%，100℃烘干的
無花果蛋白酶的生產方法
由無花果 (Ficus sp.)樹的膠乳和不成熟的果實乳汁用pH值4.0的水進行抽提，在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸銨進行鹽析(二次)，再用食鹽鹽析二次而成。得率約11%。一個綠的重10～15g的無花果，可含有100～150mg商業性無花果蛋白酶。經陽光干燥后僅存活力約12%，100℃烘干的
木瓜蛋白酶的生產方法
由木瓜的未成熟果實，經提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。一般工業上以粗制品的應用為主。木瓜蛋白酶韻生產方法有三種，分別是直接熱風烘干法、噴霧干燥法及膜分離凍干法。直接烘干生產方法較簡單、快速，但生產出來的成品只是粗酶，雜質多、色澤差且微生物超標，酶活力也較低，只有60萬～80萬單位/g。多為個體
菠蘿蛋白酶制劑在飼料中的應用
將菠蘿蛋白酶加入飼料配方或直接混合在飼料中，可以大大提高蛋白質的利用率和轉化率，并能開發更廣的蛋白源，從而降低飼料成本。作用條件：最佳溫度： 53±1℃失活溫度： ≥65℃最佳PH值： 5.0～8.0?[1]?失活PH值： 小于3.0和大與9.5推薦用量： 0.05～0.1%對蛋白質計溫度范圍： 5
菠蘿蛋白酶制劑在飼料中的應用
將菠蘿蛋白酶加入飼料配方或直接混合在飼料中，可以大大提高蛋白質的利用率和轉化率，并能開發更廣的蛋白源，從而降低飼料成本。 作用條件： 最佳溫度：53±1℃ 失活溫度：≥65℃ 最佳PH值：5.0～8.0 [1] 失活PH值：小于3.0和大與9.5 推薦用量：0.05～0.1%對蛋白質
關于菠蘿蛋白酶的藥理作用介紹
本品是從菠蘿液汁中提出的一種蛋白水解酶，臨床上可用作抗水腫和抗炎藥。口服后能加強體內纖維蛋白的水解作用，將阻塞于組織的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善體液的局部循環，導致炎癥和水腫的消除。與抗生素、化療藥物并用，能促進藥物對病灶的滲透和擴散。它的優點是：分解纖維蛋白的大分子，但不破壞凝血所必需的纖
關于菠蘿蛋白酶的物質檢查介紹
1、干燥失重：取菠蘿蛋白酶，以五氧化二磷為干燥劑，在60℃減壓干燥至恒重，減失重量不得過5.0%。 2、熾灼殘渣：取菠蘿蛋白酶1.0g，依法檢查(中國藥典2015年版二部附錄Ⅷ N)，遺留殘渣不得過5.0%。 3、砷鹽：取菠蘿蛋白酶1.0g，置坩堝中，加入硝酸鎂乙醇溶液(1→10)ml，點火
簡述無花果蛋白酶的生產方法
由無花果 (Ficus sp.)樹的膠乳和不成熟的果實乳汁用pH值4.0的水進行抽提，在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸銨進行鹽析(二次)，再用食鹽鹽析二次而成。得率約11%。 一個綠的重10～15g的無花果，可含有100～150mg商業性無花果蛋白酶。經陽光干燥后僅存活力約12%，100
木瓜蛋白酶的生產制備方法
由木瓜的未成熟果實，經提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。一般工業上以粗制品的應用為主。木瓜蛋白酶韻生產方法有三種，分別是直接熱風烘干法、噴霧干燥法及膜分離凍干法。直接烘干生產方法較簡單、快速，但生產出來的成品只是粗酶，雜質多、色澤差且微生物超標，酶活力也較低，只有60萬～80萬單位/g。多為個體
木瓜蛋白酶的生產方法介紹
由木瓜的未成熟果實，經提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。一般工業上以粗制品的應用為主。木瓜蛋白酶韻生產方法有三種，分別是直接熱風烘干法、噴霧干燥法及膜分離凍干法。 [2] 1、直接烘干 生產方法較簡單、快速，但生產出來的成品只是粗酶，雜質多、色澤差且微生物超標，酶活力也較低，只有60萬～
菠蘿蛋白酶在食品加工業的應用
1、焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團中，可使面筋降解，生面團被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質。2、干酪：用于干酪素的凝結。3、肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質的大分子蛋白質水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質。可廣泛地應用于肉制品的精加工。4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業中的應用，有人
菠蘿蛋白酶在食品加工業的應用
1、焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團中，可使面筋降解，生面團被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質。2、干酪：用于干酪素的凝結。3、肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質的大分子蛋白質水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質。可廣泛地應用于肉制品的精加工。4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業中的應用，有人
關于菠蘿蛋白酶的化合物信息介紹
一、菠蘿蛋白酶的基本信息： 中文名稱: 菠蘿蛋白酶 中文別名： 菠蘿蛋白酶；菠蘿酶；菠羅蛋白酶；菠蘿蛋白酶 20萬單位；BROME LAINE 菠蘿蛋白酶 英文名稱: Bromelain 英文別名： STEM BROMELAIN；3.4.22.32；BROMELAIN；BROMELAIN
關于菠蘿蛋白酶的使用情況介紹
1、菠蘿蛋白酶的適應癥： 可用于各種原因所致的炎癥、水腫、血腫、血栓癥如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、產后乳房充血、乳腺炎、產后血栓靜脈炎、視網膜炎等，與抗菌藥物合并治療關節炎、關節周圍炎、蜂窩織炎、小腿潰瘍等，均有效。 2、菠蘿蛋白酶的用法用量： （1）口服 1日3～4次，1次10萬單
菠蘿蛋白酶在醫藥、保健品業的應用
1、抑制腫瘤細胞的生長 經相關臨床研究觀察表明，菠蘿蛋白酶能抑制腫瘤細胞的生長。 2、對心血管疾病的防治 菠蘿蛋白酶作為蛋白水解酶對心血管疾病的防治是有益的。它能抑制血小板聚集引起的心臟病發作和中風，緩解心絞痛癥狀，緩和動脈收縮，加速纖維蛋白原的分解。 3、用于燒傷脫痂 菠蘿蛋白酶能選
菠蘿蛋白酶的毒性和化學性質介紹
1、毒性 類別：有毒物質 毒性分級：高毒 急性毒性：腹腔-大鼠 LD50: 85 毫克/公斤； 腹腔-小鼠 LD50: 37 毫克/公斤 可燃性危險特性 熱分解排出刺激煙霧 儲運特性 庫房通風低溫干燥 滅火劑：水，泡沫，沙土，二氧化碳，干粉 2、化學性質 白色至淺棕黃色無定形
菠蘿蛋白酶在醫藥、保健品業的應用
菠蘿蛋白酶在醫藥、保健品業的應用1、抑制腫瘤細胞的生長經相關臨床研究觀察表明，菠蘿蛋白酶能抑制腫瘤細胞的生長。2、對心血管疾病的防治菠蘿蛋白酶作為蛋白水解酶對心血管疾病的防治是有益的。它能抑制血小板聚集引起的心臟病發作和中風，緩解心絞痛癥狀，緩和動脈收縮，加速纖維蛋白原的分解。3、用于燒傷脫痂菠蘿蛋
簡述菠蘿蛋白酶在食品加工業的應用
1、焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團中，可使面筋降解，生面團被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質。 2、干酪：用于干酪素的凝結。 3、肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質的大分子蛋白質水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質。可廣泛地應用于肉制品的精加工。 4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工
菠蘿蛋白酶在醫藥、保健品業的應用
1、抑制腫瘤細胞的生長經相關臨床研究觀察表明，菠蘿蛋白酶能抑制腫瘤細胞的生長。2、對心血管疾病的防治菠蘿蛋白酶作為蛋白水解酶對心血管疾病的防治是有益的。它能抑制血小板聚集引起的心臟病發作和中風，緩解心絞痛癥狀，緩和動脈收縮，加速纖維蛋白原的分解。3、用于燒傷脫痂菠蘿蛋白酶能選擇性地除 皮，使新皮移植
簡述菠蘿蛋白酶在食品加工業的應用
1、焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團中，可使面筋降解，生面團被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質。 2、干酪：用于干酪素的凝結。 3、肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質的大分子蛋白質水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質。可廣泛地應用于肉制品的精加工。 4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工
簡述菠蘿蛋白酶的毒性和化學性質
一、菠蘿蛋白酶的毒性 類別：有毒物質 毒性分級：高毒 急性毒性：腹腔-大鼠 LD50: 85 毫克/公斤； 腹腔-小鼠 LD50: 37 毫克/公斤 可燃性危險特性 熱分解排出刺激煙霧 儲運特性 庫房通風低溫干燥 滅火劑：水，泡沫，沙土，二氧化碳，干粉 二、菠蘿蛋白酶的化學性質
菠蘿蛋白酶的適應癥和用法用量介紹
適應癥： 可用于各種原因所致的炎癥、水腫、血腫、血栓癥如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、產后乳房充血、乳腺炎、產后血栓靜脈炎、視網膜炎等，與抗菌藥物合并治療關節炎、關節周圍炎、蜂窩織炎、小腿潰瘍等，均有效。 用法用量： （1）口服 1日3～4次，1次10萬單位（2片）。 （2）外用 0.
蛋白酶的生產現狀
蛋白酶的商品生產始于20世紀初,30年代微生物蛋白酶開始用在食品和制革工業。近 20 年來,微生物蛋白酶的研究蓬勃開展。20世紀50年代初,日本學者首先發現霉菌中存在幾種類型的蛋白酶,特別是酸性蛋白酶。20世紀60年代初,荷蘭開始生產添加堿性蛋白酶的洗滌劑。國際市場上商品蛋白酶80-100種以上。
蛋白酶的生產現狀
蛋白酶是最重要的一種工業酶制劑，能催化蛋白質和多肽肽鍵水解。它廣泛存在于動物內臟、植物莖葉、果實和微生物中。各種生物體都能合成它，但唯有微生物蛋白酶具有生產價值，蛋白酶也是研究的比較深入的一種酶，已做成結晶或得到高度純化物的蛋白酶達100多種，其中不少酶的一級結構以及立體結構也已闡明。蛋白酶的商品生