NMR對水果品質內部品質及成熟度的無損檢測
核磁共振技術(NMR)是探測濃縮氫核及被測物油水混合團料狀態下的響應變化,能顯示果實內部組織的高清晰圖像,因此在測定含油水果如蘋果、香蕉的糖度和含油成分方面有潛在價值。Chaughule 等用自由感應衰減(FID)譜測定人心果中的可溶性糖類,成熟與未成熟果實的 13C NMR 譜顯示:前者的葡萄糖和果糖各有一個峰,而后者只有一個蔗糖峰。用 1H NMR 對人心果果實中的水分進行檢測,結果發現在水果生長的早期,波峰較寬,說明水分的活動性受到限制;在成熟果實的波譜中,糖峰處于水峰的右邊且稍低,峰形不對稱,說明水與可溶性糖類之間具有相互作用。因此,觀察人心果的13C NMR 譜和1H NMR 譜,可從其峰的特點推測其水和糖類的組成和狀態。另外,桃、橄欖等水果核內含有富含水和油脂的種子,利用 NMR 法可以觀察到暗色的圓圈中亮色的種子,利用此法可保證加工過程中果核剔除干凈,使未加工果實及時分離出來......閱讀全文
SpectraScan高通量作物果實品質檢測方案
我國幅員遼闊，自然環境的巨大差異造就了豐富的生物多樣性，不同地域生長的經濟作物品種繁多，果實五花八門，品質良莠不齊。而果實品質的好壞直接影響膳食營養及食品安全，與人類健康密切相關，也是衡量作物經濟效益的重要因素。因此，作物果實品質的快速、批量分析評價對于衡量作物經濟效益，規避經濟損失、優化栽培品種及
面粉的品質=小麥的品質
? 小麥是我國的主要糧食之一，此小麥品質的判斷主要是通過對小麥籽粒加工成面粉的品質來進行衡量的，面粉的衡量有多方面的，一是感官品質，即面粉白度的測量，二是面粉真正的品質，既是面粉的面筋指數以及面筋含量來進行測量的。兩者均是可以通過使用面粉檢測儀器來進行檢測的，面粉白度使用面粉白度測定儀來進行測量，
無損水果檢測儀器在中國成功研制
近日，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授韓東海和他的研究團隊成功研制除了一種最新的無損水果檢測儀器，使用該儀器，可以在不損壞水果的前提下，對其內部質量進行檢測，這項成果填補了國內鴨梨黑心病的無損檢測方法的空白，對蘋果水心病的檢測精度和褐變蘋果的正確判別率有了顯著提高，總體達到了國
大米外觀品質檢測儀檢測糯米專業級品質
糯米是生活中常見的大米品種，能用來制作各種食物，比如粽子、醪糟、八寶粥等，含有蛋白質、脂肪、糖類等營養物質。和普通大米一樣，判斷糯米質量主要從外觀、堊白度、粒型、整精米率等方面來看。為了提高糯米品質檢驗效率，我們也可以通過大米外觀品質檢測儀對各項指標進行精準自動檢測，實現多參數、批量化的自動分析。我
糖度檢測儀的特點和應用
糖度是決定水果品質與成熟度的一項重要參數。在很多超市，標示糖度以讓顧客知道蔬果的新鮮程度或甜度。 因此，根據糖酸比（“糖度”），選擇果實采摘收獲的合適時機，對果實的品質影響很大。在大多數情況下，對水果食味好壞評價的依據，一般都是以糖酸比為基礎條件。 所以，有的水果在未成熟期
藥品質量檢測藥品質量標準分類
一、法定藥品標準1.《中國藥典》全稱為《中華人民共和國藥典》,其英文名稱為 Pharmacopoeia of?the People's Republic of China,英文簡稱為 Chinese Pharmacopoeia,英文縮寫為Ch.P.。藥典是記載國家藥品質量標準的法典,是國家監
便攜式水果檢測儀對水果檢測的效率
水果糖酸度的檢測方法很多，通過對水果樣品進行研磨、搗碎處理，提取果汁進行測定，這 顯然是一種有損檢測方法，這樣方法不僅制樣煩瑣、費時費力，而且檢測成本高、效率低。為了取得一種快速、簡便的快速檢測水果糖酸度的方法，國內外學者曾進 行了一些相關研究高效液相色譜法由高效液相色譜儀對水果果汁樣品進行分析，分
煎炸油品質的檢測方法
煎炸油中總極性物質的含量（即％TPM）可作為衡量油脂品質的一個好指標，因此，許多國家將食用油煎炸過程中總極性物質含量在24％～30％作為法定界限。我國對煎炸油脂安全性極為重視，早在1986年頒布第一部食用植物油煎炸衛生標準；1996年進行第一次修改和補充；2003年進行第二次修改，為GB7102.1
面粉品質的快速檢測方法
1 濕面筋含量的檢測 面粉中的濕面筋值是鑒定面粉品質優劣的重要指標之一,其測定方法有手洗法和機洗法。手洗法比較費時,且試驗結果會因人而異。而機洗(面筋儀)法采用規范化的標準方法,快速且結果準確性高,已被廣泛用于小麥面筋含量的測定以及時了解小麥的蛋白品質特性和掌控商品小麥的儲存品質。 我們利用
雙頭面筋測定儀對小麥搭配品質的檢測
????? 為增強國人的身體素質以及將食品的風味發揮到極致，糧食生產企業對食品的品質一定要嚴格的把關。不能讓不合格產品走進市場。在人們對飲食十分重視的今天，小麥面粉顯然是無法滿足人們對食物風味的追求的，只有生產專用粉才能真正滿足人們對不同食物的要求。 這就需要通過不同品質的面粉進行配比，從而得
水果糖度無損檢測分析儀用途特點
●不需將水果切開，直接將探測頭接觸于待測水果的表面，快速測定水果的甜度和酸度。 ●在采摘水果之前：測定水果的甜度和酸度有利于栽培指導及成熟度的監控和正確判斷，預測收獲最佳時期， 降低果農的風險，減少損失。 ●品質生產檢測，銷售定價評定：每個水果均經過甜酸度的測試，依據質量檢測，分級、處理及包
煙點儀對煎炸油品質的判定
煎炸食品的美味在人們的生活中是無法或缺的，很大一部分無法割舍這樣的美味。煎炸油作為煎炸食物的主要原料，其品質直接影響煎炸食品的品質。我國食品行業煎炸用油的品種繁多，最常用的是食用棕櫚油和精煉大豆油，其次是調和油、棉籽油和菜籽油等。無論是家庭還是工業用的煎炸油都需要具備良好的穩定性、溫和的風味和較
直鏈淀粉含量對水稻品質的影響
低直鏈淀粉含量水稻,具有米飯柔軟、外觀油潤光澤、冷不回生、膨化性好等特點,不僅成為人們直接煮食的特優稻米,也是加工方便調理米飯、膨化食品和各種米類點心的上等原料。低直鏈淀粉含量的種質,將是低直鏈淀粉含量水稻選育及淀粉合成研究的優質資源材料。直鏈淀粉測定儀能夠用于快速測定直鏈淀粉的含量。 近幾年
大米外觀品質檢測儀的檢測指標及對象
??? 我們去超市買大米的時候，常會通過觀察大米的外觀來判斷它的品質，如果碎粒很多，顏色發黃，像這種大米肯定是很少人會去買的。但這只能作為判斷米質的基本依據，如果想專業鑒定，就需要用到大米外觀品質檢測儀。??? 大米外觀品質檢測儀通過掃描儀獲得大米圖像后，再通過配套軟件自動分析總米粒數、長寬平均值、
食品檢測中肉類品質的檢測技術分析及研究
摘要：近年來，食品的安全問題越來越引起人們的關注。肉類食品的檢驗也正朝著更加安全和衛生的方向發展,檢驗質量不斷提高。該文介紹了當代肉類品質檢測技術，包括物理分析法中的計算機視覺技術、超聲波技術、電磁學檢測技術；儀器分析法的高效液相色譜、毛細管電泳安培法、近紅外光譜分析技術、核磁共振波譜分析技術；
不同灌水處理對小麥產量及品質性狀的影響
??? 1.試驗觀測灌水的不同處理方式對小麥的產量的影響。由下表1的測量數據可知，灌水次數對穗粒數、千粒重無明顯影響，穗數隨灌水次數的減少而下降，產量隨灌水次數的減少也呈下降趨勢，處理①、②、③之間差異不顯著，處理③與處理④間差異不顯著，處理④和處理①、②差異顯著。由此可知，少灌2~3次水對小麥產量
殼聚糖對煎烤魷魚品質及甲醛生成的影響
2018年，國內期刊《水產學報》在線發表了浙江海洋大學食品與醫藥學院研究人員題為"殼聚糖對煎烤魷魚品質及甲醛生成的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔儀器公司的Universal TA質構儀測定魷魚的硬度、彈性、黏聚性、膠粘性、咀嚼性和回復性指標。? ? 摘要 ：為減少煎烤魷魚在
殼聚糖對煎烤魷魚品質及甲醛生成的影響
2018年，國內期刊《水產學報》在線發表了浙江海洋大學食品與醫藥學院研究人員題為"殼聚糖對煎烤魷魚品質及甲醛生成的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔儀器公司的Universal TA質構儀測定魷魚的硬度、彈性、黏聚性、膠粘性、咀嚼性和回復性指標。 文章鏈接：儀器設備網 ht
水果原產地直送保障或涉品質難保證
與以往去菜市場或超市買水果不同，網上淘新鮮水果今年夏天漸成時尚。送上門的鮮果為宅男宅女們提供了不出門的防暑降溫佳品。 黃桃沒上市網售火爆 “剛剛在淘寶上訂了兩箱楊梅，一箱送到家里，一箱送到老家給父母嘗嘗鮮”。剛在淘寶網下單成功的網友“蘋果Rainy”表示，夏天太熱，與其逛市場搞得滿身
大米外觀品質分析就用大米外觀品質檢測儀
推動精品糧油產業發展，離不開嚴格精細的糧油檢驗工作，為提升檢測效率和檢測精準度，采用科學儀器測定是最穩妥的一種技術方法。針對于大米外觀品質分析，我們可以使用大米外觀品質檢測儀。 大米的外觀是普通消費者選購大米是會重點參考的品質，同時也是大米檢驗中，評價大米質量不可缺少的一個項目，通過測定和分析大米的
水果糖度計的用途
水果糖度計也叫果實糖度計，是測定蘋果、橘子等水果糖度的專業儀器，水果糖度計可以分為手持式糖度計、數顯糖度計、水果糖度無損檢測儀等，在工業、農業、制糖、機械、化工等行業中有非常重要的應用。那么使用水果糖度計來測定水果的糖度究竟有什么意義？水果糖度計的用途是什么呢？水果糖度含量不僅是評價水果食用品質的一
水果糖度計可以應用在哪些行業？
水果糖度計也叫果實糖度計:是測定蘋果、子等水果糖度的專業儀器，水果糖度計可以分為手持式糖度計、數顯糖度計、水果糖度無損檢測儀等，在工業、農業制糖、機械、化工等行業中有非常重要的應用。那么使用水果糖度計來測定水果的糖度究意有什么意義?水果糖度計的用途是什么呢?水果糖度含量不僅是評價水果食用品質的一個重
科學家研制水果成熟度檢測儀器－僅1美元
催熟技術的廣泛使用，使得消費者在購買水果時經常買到外表光鮮里面卻根本沒熟的水果。現有的一些檢測水果成熟度的方法包括氣象色譜分析或依靠質譜儀分析，但都費用高昂，一般人很難承受的起。 麻省理工學院的一位化學家發明了一款廉價且方便的檢測儀器，工作原理就是使用嵌有銅原子的碳納米管來測量乙烯(成
水果無損糖酸怎么判斷水果甜不甜？
? ? 甜不甜？酸不酸？大多數人買水果時都會習慣性地問這樣的問題。可見，水果的甜度是影響人們購買行為的一個關鍵要素。香甜爽口的水果是人們的日常所需，在滿足口腹之欲的同時，也給生活帶來了必不可少的點綴。? ? 愛拓水果無損糖酸水果的甜度是什么?? ? 水果甜度的定義需要參考糖度的定義來進行理解，糖度是
磁性金屬物測定儀對棉花加工品質的檢測
????? 應用磁性金屬物測定儀對棉花的品質測定之所以比較重要是因為，在清棉過程中金屬雜質在原棉中含量具有一定的影響,多年來一直使用永磁吸附鐵磁金屬,但去除效率不高。雖然道路做很多改善棉花流通,如使用橋式棉流渠道,增加磁場強度,但由于棉花的棉管道移動速度,當磁鐵吸附在鐵材料,如不及時,可能仍然是連續
旋風磨對農產品品質檢測中的應用
????? 在對小麥、玉米等農產品的品質進行檢測的時候，為了提高檢測結果的精度，通常需要制備符合要求的樣品，而其中重要的儀器就是旋風磨，旋風磨對小麥、玉米等糧食作物進行粉碎后的樣品品質很高，顆粒小，符合實驗標準，是糧油實驗中必不可少的儀器之一。????? 樣品的粉末大小會直接影響試驗結果的準確性
電子式粉質儀對各類專用面粉的品質檢測
面粉面筋含量和質量對于饅頭、技子的品質有著較大的影響。其中以衡水、齊河、真城特一粉的蒸煮品質為最好，用它們制作的饅頭、佼子的綜合評分均在80分似上。用它們制作的饅頭表現為:外形挺立，表皮光滑且富有光澤，內部“蜂窩”狀組織好、紋理清晰、口感松軟、爽口有咬勁、彈性好、比容大;用它們制作的餃子表現為:
樹木內部缺陷無損檢測儀使用方法
有些樹木雖然外表看上去比較健康，但內部已經出現了很多小問題，對于尋常樹木而言沒什么大問題，但如果是古樹名木，問題就大了。古樹是*和再生的生物資源，是活的文物，具有重要的歷史、文化、生態、景觀、旅游及科研價值。因此，及時了解古樹的內部狀況，有針對性地進行保護非常重要。那么，如何對古樹進行檢測呢？可以使
研究提出無損檢測水稻種子內部裂紋方法
近期，中國科學院合肥物質科學研究院智能機械研究所研究員王儒敬團隊提出了一種近紅外光譜無損檢測水稻種子內部裂紋方法。相關研究成果發表在光譜領域核心期刊《光譜化學學報A：分子與生物分子光譜學》上。在農業生產中，水稻種子的質量直接關系到水稻的產量和品質。稻種內部的裂紋往往不易被肉眼識別，這給稻種質量評估帶
研究提出無損檢測水稻種子內部裂紋方法
近期，中國科學院合肥物質科學研究院智能機械研究所研究員王儒敬團隊提出了一種近紅外光譜無損檢測水稻種子內部裂紋方法。相關研究成果發表在光譜領域核心期刊《光譜化學學報A：分子與生物分子光譜學》上。在農業生產中，水稻種子的質量直接關系到水稻的產量和品質。稻種內部的裂紋往往不易被肉眼識別，這給稻種質量評估帶