微生物污染過氧化值等超標9批次食品被食藥監局點名
11月7日，江西省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了9批次不合格食品，不合格原因主要為檢出菌落總數、銅綠假單胞菌等微生物污染超標、過氧化值超標等。 不合格產品中，有5批次檢出微生物污染超標，其中3批次飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌，分別為：萍鄉孽龍洞山泉水有限公司生產的孽龍洞山泉水（生產日期/批號：2018-7-25）；泰和縣羅霄山泉天然飲用水廠生產的羅霄霖山泉水（生產日期/批號：2018-7-10）；江西省萍鄉市廣寒寨泉水有限公司生產的聚仙山泉水（生產日期/批號：2018-7-24）。 還有2批次食品檢出菌落總數超標，分別為：贛州味源食品有限公司生產的宮廷桃酥（糕點）（生產日期/批號：2018-7-14）；江西太仔食品有限公司生產的鹵烤鮮牛肉（生產日期/批號：2018-08-03）。 飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內......閱讀全文
山西抽檢：鹵豬手大腸菌群超標72.33倍！
5月8日，山西省食藥監局公布糧食加工品、調味品、飲料、餅干、罐頭等13大類食品抽檢結果，餅干、肉制品、糕點微生物菌群有不同程度超標，最嚴重的超標72.33倍！另外，一款豬肝中檢出沙丁胺醇，山西美特好連鎖超市股份有限公司大同迎賓街店銷售的特香葵花仁油過氧化值超標。 餅干、肉制品、糕點微生物菌
油脂的過氧化值與酸價有關系嗎
過氧化值是油脂被氧化的當量，酸價是油脂里面游離脂肪酸的含量
食品檢測中過氧化值是什么意思
過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。食用油、包括那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。長期食用過氧化值超標的食物對人體的健康非常不利，因為過氧化物可以破壞細胞膜結構，導致胃癌、肝癌、動脈硬化、心肌梗塞、脫發和體重減輕等。長期食用過高過氧化值的食物對
15種蔬菜對油脂過氧化值的影響探究
食用油脂是人類膳食中的重要組成部分，是供給人體能量的主要來源。但食用油脂在加工過程中會因高溫自動氧化酸敗反應加快，酸敗產物以氫過氧化物為主。因此研究了生活中經常食用的蔬菜在烹飪過程中對油脂過氧化值的影響，包括可以使用油脂煙點測定儀等進行測定。經研究發現15種蔬菜中苦菜、竹筍、海帶等對油脂過氧化值
食用油中過氧化值檢測使用說明
食用油中過氧化值檢測使用說明書【簡介】評價油脂自動氧化酸敗程度的指標包括酸價、過氧化值等.其中過氧化位是衡量油脂在自動氧化初期階段酸敗程度的指標，以每千克油脂中的活性氧毫克當量表示。過氧化值是一種指示油脂氧化酸敗程度的關鍵指標，具有重要意義。首先，在我國食品衛生標準中對食用油脂及含油脂的加工食品的過
重金屬、微生物等超標－貴州這7批次食品不合格
據貴州省食藥監局通報，近期，該局組織抽檢乳制品、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、糖果制品、茶葉及相關制品、水果制品等15類食品378批次樣品，7批次檢出不合格，涉及重金屬、微生物等超標。 通報顯示，7批次不合格食品中3批次檢出菌落總數、大腸菌群等微生物指標超標。分別為：標稱貴州皇嘉特
山東省食藥監局：抽檢發現8批次不合格食品
據山東省食藥監局消息，山東省食藥監局發布2017年第49期、第50期食品安全抽檢信息，共通報8批次不合格食品，其中5批次被檢出微生物污染超標，占不合格食品的六成之多。 抽檢發現5批次食品被檢出微生物污染超標，分別為：山東濟膳食品有限公司生產的1批次雪花型面包粉，沾化王爾莊海產品有限公司生產的1
長沙問題食品被查－多為微生物超標
昨日，長沙市食安辦通報三季度食品安全檢驗檢測情況。7-9月全市各區縣(市)及市直各食品安全監管部門檢測食品43323批次，總體合格率為97.81%，與去年同期基本持平，其中9月份完成食品定量定性檢驗檢測15284批次，總體合格率為97.87%。 7-9月份，市畜牧獸醫水產局檢測359批次畜
食用油脂酸價和過氧化值快速檢測
評價食用油是否符合國家衛生標準，常用的理化指標是酸價和過氧化值。過氧化值超出衛生標準，說明這不是新鮮的油脂并已開始酸敗；酸價超出衛生標準，說明油脂正在并已經酸敗。在這兩項衛生指標中，有一項超出衛生標準，即不能再食用，應按廢棄食用油脂處理。1. 適用范圍本方法適用于食用油中酸價和過氧化值的快速半定量測
酸價過氧化值最新國標GB5009.229檢測方法
1、過氧化值的標準檢測方法歐： ①飽和碘化鉀溶液：稱取14g碘化鉀，加10ml水溶解，必要時微熱加速溶解，冷卻后貯于棕色瓶中。 ②三氯甲烷—冰乙酸混合液：量取40ml三氯甲烷，加60ml冰乙酸，混勻。 ③0.02mol/L硫代硫酸鈉標準溶液：稱取5g硫代硫酸鈉（Na2S2O3 ·5H2O）（或3g無
食品的酸價和過氧化值有什么區別
酸價：或稱中和值、酸敗值、酸度，是對化合物（例如脂肪酸）或混合物中游離羧酸基團數量的一個計量標準。在脂肪生產的條件下，酸價可作為水解程度的指標，在其保存的條件下，則可作為酸敗的指標。酸價值越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。過氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。它用于說明樣品是
食用油過氧化值的快檢操作方法
1 檢測意義酸價是指植物油中游離脂肪酸的含量，以每克油中和氫氧化鉀的毫克數（mg KOH/g）表示。檢測酸價可反映油脂是否酸敗及酸敗的程度。如果食用了酸敗的油脂可引發中毒癥狀。中國國家食品衛生標準GB2716-2005對食用植物油酸價有一個統一的最高限量標準，即食用植物油成品油的酸價≤3mg KOH
食用植物油中過氧化值的測定
食用植物油中過氧化值的測定前處理方法：精密稱取約0.01g~1.0g試樣（準確至刻度0.0001g）于10mL容量瓶內，加三氯甲烷+甲醇(7+3)混合溶劑溶解并稀釋至刻度，混勻。檢測儀器：T9型紫外可見分光光度計（北京普析通用儀器有限責任公司）儀器條件（見表3）：表3 測量參數測量波長（nm）500
OD值越大說明微生物越多嗎
OD值越大說明微生物越多微生物OD值是反映菌體生長狀態的一個指標,OD是opticaldelnsity（光密度）的縮寫,表示被檢測物吸收掉的光密度.通常400～700nm都是微生物測定的范圍,需要紫外分光光度計測最大吸收波長.你是什么菌種?用得最多的就是505nm測菌絲菌體、560nm測酵母、600
微生物超標農藥殘留超標－臨沂15批次產品上黑榜
2日，山東省食品藥品監督管理局發布今年第6期食品安全監督抽檢信息公告，公布信息共涉及調味品、肉及肉制品、蔬菜及其制品、酒類和蜂產品等22大類食品4193批次，其中抽檢項目合格的產品3896批次，不合格產品297批次，我市13家企業生產的15批次產品因質量不合格上黑榜。 監督抽檢結果發現，部
巴布豆等服裝品牌PH值超標登黑榜
近日，國家質檢總局對醬油、食醋、醬、兒童及嬰幼兒服裝等4類產品質量進行了抽查，其中對兒童及嬰幼兒服裝的抽查發現有14種產品不符合標準，包括"巴布豆"、E-COLETTE等知名品牌，涉及甲醛、PH值等項目未過關。京產兩個童裝品牌上了黑榜，分別是北京英方日用塑膠制品有限公司
氨氮值為多少超標，對應處理方法有哪些？
生活、工業生產下會產生氨氮,而氨氮是一種氮等營養物質含量過多引起的污染現象,經環保相關規定,需要經過處理達標之后才能排出。氨氮值為多少超標氨氮廢水的排放標準平均為0.02 mg/l ~ 150 mg/l,具體根據當地行業、地區環保標準情況確定,當氨氮值不能達到標準時,氨氮視為濃度過高廢水不能排放。快
麥片抽檢微生物和安賽蜜超標
組織部門：國家質量監督檢驗檢疫總局 抽查范圍：北京、天津、河北、吉林、上海、江蘇、浙江、山東、廣東、廣西等10個省、直轄市、自治區64家企業生產的100種產品。 抽查概況：對麥片產品的重金屬(總砷、鉛)、甜味劑(甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜)、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、致病菌(沙
東營檢驗檢疫局從從實驗室檢測看月餅安全問題
中秋臨，月餅俏。選購月餅，大家最擔心的還是其安全。東營檢驗檢疫局從實驗室檢測角度帶您了解一下月餅檢測中常見的問題以及如何選購月餅。 總體來說，月餅常見超標項目有以下三類：一類是微生物類項目，一類是防腐劑類項目，再就是酸價、過氧化值等理化項目。 首先，在微生物檢測項目方面。月餅的菌落總數、大
抗髓過氧化物酶抗體的參考值
臨床檢測有ELISA法、間接免疫熒光法。間接免疫熒光法是一種初篩方法，ELISA有定性與定量檢測試劑盒。不同檢測方法會有不同參考范圍。
食用植物油酸價和過氧化值快速檢測
國家標準檢驗方法分別使用酸堿滴定和氧化還原滴定法。這兩種方法需要對滴定液標定和在實驗室中進行。食用油酸敗速測卡，采用紙片顯色與標準色板對比法進行目視定量。不但加快了檢測速度，而且解決了現場檢測的問題。1. 適用范圍 本方法適用于食用植物油中酸價和過氧化值的快速定量測定。 2. 作用原理 利用食用植物
食用油脂酸價和過氧化值速測卡
一、食用油脂酸價和過氧化值的快速測定 1 適用范圍：本方法適用于食用植物油及食用動物油的酸價和過氧化值的快速測定。 2 方法原理：以紙片作為載體做成卡片形式，通過顯色劑與游離脂肪酸或過氧化物進行反應，其在紙片上顯色的程度與游離脂肪酸或過氧化物的含量成正比，以此達到酸價或過氧化值的半定
食用油酸價和過氧化值速測試紙說明
【簡 介】本方法適用于食用植物油及食用動物油的酸價和過氧化值的快速測定。【檢 測 原 理】以紙片作為載體做成卡片形式，通過顯色劑與游離脂肪酸或過氧化物進行反應，其在紙片上顯色的程度與游離脂肪酸或過氧化物的含量成正比，以此達到酸價或過氧化值的半定量檢測。【檢 測 步 驟】1. 直接取植物油（動物油需加
過氧化氫酶km值測定實驗誤差原因
因為在實驗過程中使用的錐形瓶有殘留水分，稀釋了溶液。Km呈負值（即整條直線都向下移動），亦即所有測定的v值都偏大。由v= ，故推斷最有可能的原因是v2整體測量值偏小，v2偏小的可能原因是H2O2本身的分解;此外，滴定時讀數不準確也會對本實驗造成較大影響。前者通過測定PHD催化H2O2反應后剩余的H2
牡蠣干－－鹽分的檢驗、酸價測定和過氧化值測定
GB/T 26940-2011 牡蠣干 范圍 本標準規定了牡蠣干的要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、貯存和運輸要求。 本標準適用于養殖或野生牡蠣(Ostrea spp.)為原料，經取肉、漂洗、加鹽蒸煮(或未經蒸煮)、干燥、分選等工序制成的干牡蠣。 要求 原料
食用植物油酸價和過氧化值快速檢測
國家標準檢驗方法分別使用酸堿滴定和氧化還原滴定法。這兩種方法需要對滴定液標定和在實驗室中進行。食用油酸敗速測卡，采用紙片顯色與標準色板對比法進行目視定量。不但加快了檢測速度，而且解決了現場檢測的問題。 1. 適用范圍 本方法適用于食用植物油中酸價和過氧化值的快速定量測定。 2. 作用
過氧化氫酶km值測定實驗誤差原因
因為在實驗過程中使用的錐形瓶有殘留水分，稀釋了溶液。Km呈負值（即整條直線都向下移動），亦即所有測定的v值都偏大。由v= ，故推斷最有可能的原因是v2整體測量值偏小，v2偏小的可能原因是H2O2本身的分解;此外，滴定時讀數不準確也會對本實驗造成較大影響。前者通過測定PHD催化H2O2反應后剩余的H2
食用油酸價、過氧化值速測試紙檢測說明
【簡 介】本方法適用于食用植物油及食用動物油的酸價和過氧化值的快速測定。【檢 測 原 理】以紙片作為載體做成卡片形式，通過顯色劑與游離脂肪酸或過氧化物進行反應，其在紙片上顯色的程度與游離脂肪酸或過氧化物的含量成正比，以此達到酸價或過氧化值的半定量檢測。【檢 測 步 驟】1. 直接取植物油（動物油需加
牡蠣干－－鹽分的檢驗、酸價測定和過氧化值測定
本標準規定了牡蠣干的要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、貯存和運輸要求。 本標準適用于養殖或野生牡蠣(Ostrea spp.)為原料，經取肉、漂洗、加鹽蒸煮(或未經蒸煮)、干燥、分選等工序制成的干牡蠣。 要求 原料 應使用未受污染或經凈化處理的鮮活牡蠣，應符合 GB 2
食用油脂酸價和過氧化值速測卡
一、食用油脂酸價和過氧化值的快速測定 1 適用范圍：本方法適用于食用植物油及食用動物油的酸價和過氧化值的快速測定。 2 方法原理：以紙片作為載體做成卡片形式，通過顯色劑與游離脂肪酸或過氧化物進行反應，其在紙片上顯色的程度與游離脂肪酸或過氧化物的含量成正比，以此達到酸價或過氧化值的半定