TFA是Tallow Fatty Acid 的縮寫，中文名為不飽和脂肪酸此類產品最普通的用途包括作為生產用的皂化劑、乳化劑、潤滑劑、載體和皂化表面活性劑。
動物脂肪酸對皮膚應該無刺激并且根據安全研究應該不會產生皮膚過敏。經對人體反復皮膚接觸試驗，十六碳烯酸、十八碳烯酸和十八碳二烯酸基本上不會引起皮膚刺激。不會引起皮膚過敏。
反式脂肪酸（TFA）是指在不飽和脂肪酸碳鏈上存在反式構型雙鍵的脂肪酸，即一類含有一個或多個非共軛雙鍵構型的不飽和脂肪酸。隨著2006年“麥當勞反式脂肪酸”事件的發生，2010年氫化油事件表明人們對反式......
TFA是一種不可忽視的具有危害的不飽和脂肪酸，且與人類日常生活聯系密切，廣泛存于諸如早餐麥片、面包、咖啡、蛋糕、油炸松脆食品、冷凍食品、方便湯、巧克力、沙拉醬及各類糖果中。且導致多種人類疾病，引起各國......
