Ginkgo與NAMUH宣布合作生產多種嬰兒營養產品

　　母乳是一種獨特的物質。許多營養素僅天然存在于母乳中，而不存在于牛奶或植物油中。但牛奶或植物油是當今大多數配方奶粉的主要成分。目前的嬰兒配方奶粉滿足宏量營養素需求（整體碳水化合物、脂肪和蛋白質），以支持嬰兒的生長。

　　然而，某些配方奶粉中的營養素在分子水平上與母乳尚不匹配。分子水平的營養素，指的是不同類型的碳水化合物、脂肪和蛋白質，因為每種類型都會對嬰兒身體產生不同的影響，例如大多數配方奶粉所缺乏的母乳低聚糖（Human Milk Oligosaccharides，HMOs）。HMOs 可被歸類為碳水化合物，但與通常的碳水化合物（如淀粉）不同，它作為一種纖維和益生元為嬰兒的腸道微生物群提供能量，這就是為什么它不能用葡萄糖或淀粉代替。

　　近日，美國嬰兒營養公司 NAMUH（“HUMAN”的倒寫）和正在構建細胞編程和生物安全領先平臺的 Ginkgo Bioworks（NYSE: DNA）宣布了一項多產品合作，為嬰兒配方奶粉開發與人類母乳中的功能性低聚糖相同結構的低聚糖。

　　NAMUH 的使命是縮小母乳和配方奶之間的營養差距，創造與母乳基本相當的完整嬰兒配方奶粉產品，直至分子水平。

　　HMOs 為單糖的短聚合物，是母乳特有的必需纖維狀營養素。人類等靈長類動物乳中的 HMOs 通常比非靈長類動物的更復雜和多樣化；而 HMOs 的成分因每位母親而異，并且在哺乳期間有所不同。

　　盡管 HMOs 是母乳中僅次于乳糖和脂肪的第三大成分，占比約 8%，但目前在嬰兒配方奶粉中只占一小部分（如果有的話）。然而它對于嬰兒的發育與健康至關重要，為嬰兒的有益腸道細菌提供重要的能量來源。

　　與其他母乳成分相比，HMOs 對哺乳期兒童來說是難以消化的。然而，它們具有益生元作用，可作為腸道細菌，尤其是雙歧桿菌的食物。這些腸道細菌在腸道中的主導地位減少了致病菌的定植（益生），從而促進健康的腸道微生物群并降低危險腸道感染的風險。研究表明，HMOs 可顯著降低病毒和細菌感染的風險，從而減少腹瀉和呼吸道疾病的機會。除此之外，HMOs 似乎以減少炎癥反應的方式影響免疫系統特定細胞的反應。

　　除此之外，有研究表明，某些 HMOs 為兒童提供唾液酸殘基，而唾液酸是兒童大腦和智力發育的必需營養素。

　　目前，NAMUH 的專有技術通過酵母發酵為 HMOs 家族提供了具有成本效益的生產途徑。通過此次合作，NAMUH 將利用 Ginkgo 在酵母菌株工程和發酵工藝開發方面的專業知識，通過酵母發酵生產各種 HMOs，并努力解鎖使嬰兒配方奶粉營養豐富且更接近人類母乳的可能性。

　　NAMUH 創始人兼首席執行官 Chaeyoung Shin 博士表示：“消費者對高質量、安全的嬰兒營養產品的需求正在增長，NAMUH 很高興與 Ginkgo 合作，加速我們進入這一快速發展的類別的市場。我們相信工程生物學是為嬰兒生產關鍵營養素的完美方式，我們很高興與 Ginkgo 一起在改善后代的喂養方式方面發揮關鍵作用。”

　　“在 Ginkgo，我們尋找像 NAMUH 這樣的合作伙伴，他們利用生物學在傳統行業中創造類別領先的產品。”Ginkgo 工程首席執行官兼聯合創始人 Jason Kelly 說，“世界各地每天都有無數家庭依賴嬰兒配方奶粉，我們很高興能與 NAMUH 合作，因為他們的目標是創造一種父母可以依賴的更健康、更安全的配方奶粉。”

　　為深入理解母乳的營養組分，2022 年 8 月，NAMUH 啟動了“母乳項目”。這項工作將招募 2000 名母乳喂養的母親捐贈乳汁。該公司表示，“我們擁有創建基于母乳的嬰兒配方奶粉的技術——現在我們需要在母乳喂養媽媽的幫助下創建配方”。