黃酮類化合物的定義

黃酮類化合物（flavonoids），原是指以2-苯基色原酮為骨架衍生的一類化合物的總稱。

現泛指兩個苯環通過三個碳原子相互連接而成的一系列化合物的總稱，即具有C6-C3-C6結構的一類化合物的總稱。