（1）飼料脂肪對肉類脂肪的影響
對于豬、雞等單胃動物體來講，機體組織沉積的不飽和脂肪酸多于飽和脂肪酸，這是由于植物性飼料中不飽和脂肪酸含量較高，被豬、雞采食吸收后，不經氫化即直接轉變為體脂肪，故豬、雞體脂肪內不飽和脂肪酸高于飽和脂肪酸。為保證得到較好的屠體品質，豬日糧中玉米含量最好不超過50%。
（2）飼料脂肪對蛋黃脂肪的影響
將近一半的蛋黃脂肪是在卵黃發育過程中，攝取經肝臟而來的血液脂肪而合成，這說明蛋黃脂肪的質和量受飼料影響較大。
