飼料生產中添加酶的應用現狀

一、加酶的基本原理　　加酶制劑到豬與禽飼料中的主要道理是降低飼料成本，提高其經濟效益。雖然酶制劑也能改善飼料環境，家禽的質量和健康等因素，但酶制劑加到飼料中后，能提高飼料營養成分的利用率，而且使質量較差的飼料能和優質飼料具有同樣的飼喂效果，從而，提高了加酶的經濟效益。
　　目前，在豬，禽飼料中含有淀粉和蛋白質，而且它們的消化率很高。在這樣的飼料中即使加淀粉酶或蛋白酶，對提高營養價值的作用不大，除非動物本身產生這些酶的活力受到限制。這種情況只有在新生雛雞，斷奶和剛斷奶的仔豬，蛋白酶，淀粉酶的含量低，來自植物細胞的非淀粉多糖(NSP)不會被畜體內的酶分解，只在腸道后段易受微生物的分解。建議把細胞壁分解酶(分別被稱為纖維素酶，戊聚糖酶和半纖維素酶)加到飼料中去，溶解NSP使之分散為可利用的添加的糖，從而在消化道前段被吸收。在家禽中，這樣的作用對于家禽吸收是凈增加，因為前段腸道的發酵對營養作用很小。但在豬體內，NSP被酶水解后增加了機體對已糖的吸收，減少了微生物發酵產生的揮發性脂肪酸(VFA)，所以加酶后轉變了NSP的分解產物，提高了NSP的營養價值。除了上述直接效益外，NSP的分解還提高了被它保護在細胞壁內的蛋白質，淀粉和脂肪的消化率；所以用于谷物后其它飼料的酶制劑的重要作用(即使不是主要作用)是增加了被細胞壁保護的營養成分從細胞內釋放出來的量。
　　酶制劑的另一個作用，是促使飼料中抗營養物質的分解。常見的例子是將B-葡聚糖酶加到以大麥為主的家禽飼料中，以減輕可溶性的交鏈B-葡聚糖的損害作用。據報道，在以黑麥為基礎的飼料中加酶制劑，對破壞可溶性戊聚糖的水解也有類似效果。
　　在大多數情況下，雖然酶的來源是一樣的，但這些酶在用于飼料工業前都經過重新配合；除了半乳糖酶，沒有新的酶加到以前已經有的產品中去。在過去幾年中，酶制造商，飼料廠及科研人員都使用新產品，因為酶活力比過去提高了。因此，在推薦使用酶制劑時已有明顯的變化，即除了在動物處于特殊情況或特殊年齡外，加酶制劑具有廣泛的效益。
　　二、添加酶可提高飼料消化率
1．木聚糖酶
　　近十年來的研究已經弄清，酶可通過提高養分在小腸的吸收(主要是通過降低前腸食糜的粘稠度)而起作用。小麥，小黑麥(小麥和黑麥的雜交種)，黑麥，大麥和燕麥等谷物中的可溶性長鏈纖維多糖造成了前腸食糜的粘稠。由于多糖的溶解度會隨加熱而提高，所以對飼料進行高溫加工就會增加前腸食糜的粘稠度從而增加對適用酶制劑的需要。小麥，黑麥和小黑麥中主要的纖維多糖是阿糖基木聚糖，大麥和燕麥中則主要是混合交聯的B-葡聚糖。因此，針對所用飼料的類型來選用特定的酶制劑才最有效而成本最低。
　　已證明，一種新開發的木聚糖酶具有格外有效的催化作用。這種木聚糖酶(木聚糖酶1)可比同樣水平的其它酶產生更好的飼料轉化率。這種更有效的木聚糖酶已和另兩種(一種木霉菌B-葡聚糖酶和一種桿菌蛋白酶)加在一起以改善家禽前腸中谷物的消化，從而形成了新的“愛維生-1000”(Avizyme1000)系列禽用酶制劑。
　　最近的一項實驗中測定了21日齡肉雞小腸末端(回腸)中養分的消化率。所用的日糧含小麥62%，豆粕24%，魚粉5%和肉骨粉2%。這一處理增高了回腸中能量，蛋白質和主要氨基酸的消化率(P＜0.05)見表1。
　　表1加酶后21日齡肉雞的回腸表觀消化率
　　項目未加酶(%)加酶(%)改善(%)顯著性(P)能量67.473.1＋80.02蛋白質72.177.3＋70.007賴氨酸80.887.1＋8＜0.001蛋氨酸76.884.3＋100.03胱氨酸48.265.6＋360.05蘇氨酸65.874.4＋13＜0.001
　　養分消化率的提高，主要是由于酶降低了前腸食糜的粘稠度(食糜的粘稠性幾乎完全是由日糧中的谷物引起的)。從這一點來看，如果消化率的提高完全就是由于這一原因，那就意味著小麥中能量消化率提高了12%，粗蛋白和氨基酸消化率提高了20%。
2.蛋白酶
　　研究蛋白酶飼用添加劑對動物機體作用機理的科學工作有著特別的意義。在這種新的飼用添加劑的影響下，用瘺管雞和狗在慢性實驗的條件下研究過胃，胰腺分泌酶功能的規律性和膽汁排出的情況。
　　已查明，在每kg飼料中加進0.1，0.2和0.25g的Bacillusmucilaginosus蛋白質酶飼用添加劑能活化動物消化腺的機能，增加胃液的分泌，提高分泌物的酸度，增強蛋白酶的活性(提高15%～50%)。在增強胰液分泌的同時，又能使胰液中的一些主要酶也不斷的增多(提高2.2～2.7倍)。在停止給動物飼喂蛋白酶飼用添加劑以后動物的胃和胰腺功能的積極性還具有很高的數值，經過11～13d以后才能重新回到原先的水平。
　　在養雞場條件下給雛雞飼喂新的蛋白酶飼用添加劑能提高雛雞增重18%，提高血清中總蛋白含量。蛋白質酶飼用添加劑對肉用青年雞最后的肥育結果有良好的影響(提高肉的屠宰產量和胴體的等級)；
　　在日糧中加進3%～5%蛋白質酶飼用添加劑能改善蛋白質和脂肪的消化率，提高氮的利用率。而粗纖維的有效率則與加進日糧中的添加劑水平有直接關系。
　　獲得的結果有充分理由可以得出以下結論：蛋白酶飼用添加劑是肉用仔雞日糧中一種有前途的飼用添加劑。這種添加劑對雛雞的生長和發育都有良好的影響，能提高雛雞體內營養物質消化率和利用率，能促進改善畜牧學和經濟上的指標。
3.B-葡聚糖酶
　　最近實驗室的研究指出：雖然單獨使用B-葡聚糖酶是已經能夠破壞大麥胚乳細胞壁，但為了最大限度地將蛋白質從小麥及大麥糊粉細胞壁內釋放出來，還需加纖維素酶和木聚糖酶正如Aman和他的合作者建議，如果酶對谷類日糧的主要作用方式是破壞細胞壁而不是降低消化道內容物的粘性，那么將葡聚糖酶作為細胞壁水解酶的一部分使用比它單獨使用要好的多。事實上，酶對于粘性降低和細胞壁水解作用的區別的了解，在可釋放可溶性戊聚糖的谷物上遠不如在大麥和燕麥中清楚。象可溶性葡聚糖那樣的直鏈多糖引起的粘性很容易用一種酶就使其降低(內-(1，3)，或內-(1，4)-B-D-葡聚糖酶)戊聚糖在細胞壁中大部分是支鏈多糖，需要有幾種關鍵酶使大量的鍵斷裂后，才能明顯地降低其粘性。象小麥和黑小麥，雖然不含足夠的水溶性多糖以影響粘性，但還是要用細胞壁分解酶。
　　三、酶處理法生產“完美蛋白質”
　　現以完成了一些用酶處理法生產羽毛粉的重要實驗，現以對Woodgate提出的最佳加工條件做了改進，從而提高了數據的可信度研究的數據表明，酶處理法顯著提高了羽毛蛋白質的代謝能和必需氨基酸消化率，這些結果雖然很有意義，卻不能完全解決問題。羽毛作為一種蛋白質源，應含有盡可能多的可消化氨基酸，對動物來說，氨基酸消化率提高可使氮污染減少55%。
　　現已用大鼠完成了對酶處理羽毛蛋白質的進一步研究，在若干測試中，用對大鼠生長測試法，比較了含硫氨基酸的利用率。這些數據證實，酶處理能改善飼料轉化率。
　　現在正在研究酶處理羽毛粉對虹鱒魚生長的作用，正在計劃用生長豬的飼料進行研究，其中不使用以傳統生產的蒸氣水解羽毛粉。除了飼喂試驗以外，酶處理加工法也正在從實驗性生產升級為大規模生產，同時目前正在全面評價這種加工方法的經濟效益。
處理還能提高魚粉的飼喂價值。魚粉是專用為生產魚粉而捕獲的魚來生產的，或是用食用魚加工下腳來生產的。雖然魚粉的生產方法都差不多，但產品的類型和價值卻隨魚的種類，原料的新鮮度以及季節等的不同而異。加工條件，尤其是干燥方法可改變魚粉的價值。
　　根據典型的分析報告，酶處理魚蛋白中蛋白質含量高于普通魚粉。這較高的蛋白質含量，加上較高的消化率，使得酶處理魚蛋白能滿足多方面的營養需求。
　　四、用酶改善高粱的營養價值
　　高粱和玉米的大致成分及子粒結構非常相似，玉米的脂肪含量則高于高粱(3.8%對2.1%)，但粗蛋白含量低于高粱(8.8%對11.0%)。玉米和高粱之間，除了籽粒的大小和形狀不同之外，兩者的主要區別則在于胚乳中蛋白質的類型及分布互不相同。在高粱外周胚乳的比例比玉米高的多。外周胚乳區極為致密和堅硬并且抗水的滲入和抗消化。外周細胞中蛋白質濃度較高，既抗物理消化作用，又抗酶消化作用。這一區域還對其下層富含淀粉的胚乳有保護作用。
　　玉米和高粱之間的另一個主要區別是，高粱的醇溶谷蛋白中分子間的交連(稱為高粱醇溶蛋白較多。交連可降低蛋白質和其中淀粉顆粒的消化率。高粱中胚乳的淀粉和蛋白質看來相互粘合得比玉米中的更緊密。
　　因此，要改善高粱的飼喂價值，必須集中打破或破壞高粱中阻止動物內源消化酶作用于養分的那些結構。
　　由于較深入地理解了高粱的物理成分和化學成分，現已研究出了高粱特異性酶(SSE)。這些酶可分解阻礙養分消化的物理屏障，從而改善高粱中養分的消化率。當酶破壞了種皮和胚乳蛋白質之后，動物的內源消化酶就可較多地接觸其淀粉從而增強消化作用。此外，高粱醇溶蛋白消化率極差，因此其中包含的直連淀粉也極難被消化。
SSE在肉雞飼料中的應用結果表明看來其在家禽中的應用比在豬中的應用結果有希望的多。Forat和Casarin(未發表資料)觀察到，在高粱日糧中添加SEE，使肉雞的體增重提高了3.19%(見表5)。
　　五、酶添加劑的“表觀能量值”可降低飼料成本
　　計算最低成本飼料配方中，酶添加劑的表觀能量值富有較大的挑戰性。
　　用“表觀能量值”進行飼料配方
　　雖然測定化歸多酶產品的適當的AEV十分困難，但這可利用具有不同理論能量值的各種配方的飼養試驗進行測定。
　　在某些國家，大麥的價格明顯低于小麥。這就吸引了飼料生產者，因此用大麥和一種酶制品可取代家禽飼料中25%～40%的小麥，而又維持相同的生產性能(表2)。從這項在英國進行的蛋雞實驗中，可輕易的計算出酶制品為飼料提供了0.41MJ／kg飼料的額外能量值。該值是從每噸飼料添加0.5kg酶算得的。
　　在法國豬與禽研究所實驗中心用肉雞做了一項類似的實驗研究。在這一研究中試驗了3種肉雞料。對照組飼料主要以小麥和玉米為基礎，其它兩種飼料配方使用了一種含AEV500MJ／kg多酶產品。酶的添加量為0.05%和0.1%。添加0.05%酶的飼料，其能量減少0.25MJ／kg。將這3種飼料試劑用于肉雞生產中，在第40d各處理組的生長性能表現十分良好，平均重2.11kg，各處理間未見任何差異。
　　現在已有證據表明：可以將日糧中的多酶制品看作是一種外加的能量源。對一種多酶制品賦予一定的表觀能量值就可通過計算機以及應用多種多樣的原料而設計出多種有趣而新穎的日糧配方。這就將給予飼料配合商以更大的靈活性。此外，只有在設計出有趣并且可能有用的配方后才有必要進行飼養試驗。
　　賦予一種多酶制品以一定表觀能量值的方法可能是一種有用的研究工具，也可能是一種降低成本的飼料加酶法，盡管許多早期研究是用肉雞做的，但這種賦予酶以表觀能量值的方法可能也適用于其它動物的日糧配合。一、加酶的基本原理　　加酶制劑到豬與禽飼料中的主要道理是降低飼料成本，提高其經濟效益。雖然酶制劑也能改善飼料環境，家禽的質量和健康等因素，但酶制劑加到飼料中后，能提高飼料營養成分的利用率，而且使質量較差的飼料能和優質飼料具有同樣的飼喂效果，從而，提高了加酶的經濟效益。
　　目前，在豬，禽飼料中含有淀粉和蛋白質，而且它們的消化率很高。在這樣的飼料中即使加淀粉酶或蛋白酶，對提高營養價值的作用不大，除非動物本身產生這些酶的活力受到限制。這種情況只有在新生雛雞，斷奶和剛斷奶的仔豬，蛋白酶，淀粉酶的含量低，來自植物細胞的非淀粉多糖(NSP)不會被畜體內的酶分解，只在腸道后段易受微生物的分解。建議把細胞壁分解酶(分別被稱為纖維素酶，戊聚糖酶和半纖維素酶)加到飼料中去，溶解NSP使之分散為可利用的添加的糖，從而在消化道前段被吸收。在家禽中，這樣的作用對于家禽吸收是凈增加，因為前段腸道的發酵對營養作用很小。但在豬體內，NSP被酶水解后增加了機體對已糖的吸收，減少了微生物發酵產生的揮發性脂肪酸(VFA)，所以加酶后轉變了NSP的分解產物，提高了NSP的營養價值。除了上述直接效益外，NSP的分解還提高了被它保護在細胞壁內的蛋白質，淀粉和脂肪的消化率；所以用于谷物后其它飼料的酶制劑的重要作用(即使不是主要作用)是增加了被細胞壁保護的營養成分從細胞內釋放出來的量。
　　酶制劑的另一個作用，是促使飼料中抗營養物質的分解。常見的例子是將B-葡聚糖酶加到以大麥為主的家禽飼料中，以減輕可溶性的交鏈B-葡聚糖的損害作用。據報道，在以黑麥為基礎的飼料中加酶制劑，對破壞可溶性戊聚糖的水解也有類似效果。
　　在大多數情況下，雖然酶的來源是一樣的，但這些酶在用于飼料工業前都經過重新配合；除了半乳糖酶，沒有新的酶加到以前已經有的產品中去。在過去幾年中，酶制造商，飼料廠及科研人員都使用新產品，因為酶活力比過去提高了。因此，在推薦使用酶制劑時已有明顯的變化，即除了在動物處于特殊情況或特殊年齡外，加酶制劑具有廣泛的效益。
　　二、添加酶可提高飼料消化率
1．木聚糖酶
　　近十年來的研究已經弄清，酶可通過提高養分在小腸的吸收(主要是通過降低前腸食糜的粘稠度)而起作用。小麥，小黑麥(小麥和黑麥的雜交種)，黑麥，大麥和燕麥等谷物中的可溶性長鏈纖維多糖造成了前腸食糜的粘稠。由于多糖的溶解度會隨加熱而提高，所以對飼料進行高溫加工就會增加前腸食糜的粘稠度從而增加對適用酶制劑的需要。小麥，黑麥和小黑麥中主要的纖維多糖是阿糖基木聚糖，大麥和燕麥中則主要是混合交聯的B-葡聚糖。因此，針對所用飼料的類型來選用特定的酶制劑才最有效而成本最低。
　　已證明，一種新開發的木聚糖酶具有格外有效的催化作用。這種木聚糖酶(木聚糖酶1)可比同樣水平的其它酶產生更好的飼料轉化率。這種更有效的木聚糖酶已和另兩種(一種木霉菌B-葡聚糖酶和一種桿菌蛋白酶)加在一起以改善家禽前腸中谷物的消化，從而形成了新的“愛維生-1000”(Avizyme1000)系列禽用酶制劑。
　　最近的一項實驗中測定了21日齡肉雞小腸末端(回腸)中養分的消化率。所用的日糧含小麥62%，豆粕24%，魚粉5%和肉骨粉2%。這一處理增高了回腸中能量，蛋白質和主要氨基酸的消化率(P＜0.05)見表1。
　　表1加酶后21日齡肉雞的回腸表觀消化率
　　項目未加酶(%)加酶(%)改善(%)顯著性(P)能量67.473.1＋80.02蛋白質72.177.3＋70.007賴氨酸80.887.1＋8＜0.001蛋氨酸76.884.3＋100.03胱氨酸48.265.6＋360.05蘇氨酸65.874.4＋13＜0.001
　　養分消化率的提高，主要是由于酶降低了前腸食糜的粘稠度(食糜的粘稠性幾乎完全是由日糧中的谷物引起的)。從這一點來看，如果消化率的提高完全就是由于這一原因，那就意味著小麥中能量消化率提高了12%，粗蛋白和氨基酸消化率提高了20%。
2.蛋白酶
　　研究蛋白酶飼用添加劑對動物機體作用機理的科學工作有著特別的意義。在這種新的飼用添加劑的影響下，用瘺管雞和狗在慢性實驗的條件下研究過胃，胰腺分泌酶功能的規律性和膽汁排出的情況。
　　已查明，在每kg飼料中加進0.1，0.2和0.25g的Bacillusmucilaginosus蛋白質酶飼用添加劑能活化動物消化腺的機能，增加胃液的分泌，提高分泌物的酸度，增強蛋白酶的活性(提高15%～50%)。在增強胰液分泌的同時，又能使胰液中的一些主要酶也不斷的增多(提高2.2～2.7倍)。在停止給動物飼喂蛋白酶飼用添加劑以后動物的胃和胰腺功能的積極性還具有很高的數值，經過11～13d以后才能重新回到原先的水平。
　　在養雞場條件下給雛雞飼喂新的蛋白酶飼用添加劑能提高雛雞增重18%，提高血清中總蛋白含量。蛋白質酶飼用添加劑對肉用青年雞最后的肥育結果有良好的影響(提高肉的屠宰產量和胴體的等級)；
　　在日糧中加進3%～5%蛋白質酶飼用添加劑能改善蛋白質和脂肪的消化率，提高氮的利用率。而粗纖維的有效率則與加進日糧中的添加劑水平有直接關系。
　　獲得的結果有充分理由可以得出以下結論：蛋白酶飼用添加劑是肉用仔雞日糧中一種有前途的飼用添加劑。這種添加劑對雛雞的生長和發育都有良好的影響，能提高雛雞體內營養物質消化率和利用率，能促進改善畜牧學和經濟上的指標。
3.B-葡聚糖酶
　　最近實驗室的研究指出：雖然單獨使用B-葡聚糖酶是已經能夠破壞大麥胚乳細胞壁，但為了最大限度地將蛋白質從小麥及大麥糊粉細胞壁內釋放出來，還需加纖維素酶和木聚糖酶正如Aman和他的合作者建議，如果酶對谷類日糧的主要作用方式是破壞細胞壁而不是降低消化道內容物的粘性，那么將葡聚糖酶作為細胞壁水解酶的一部分使用比它單獨使用要好的多。事實上，酶對于粘性降低和細胞壁水解作用的區別的了解，在可釋放可溶性戊聚糖的谷物上遠不如在大麥和燕麥中清楚。象可溶性葡聚糖那樣的直鏈多糖引起的粘性很容易用一種酶就使其降低(內-(1，3)，或內-(1，4)-B-D-葡聚糖酶)戊聚糖在細胞壁中大部分是支鏈多糖，需要有幾種關鍵酶使大量的鍵斷裂后，才能明顯地降低其粘性。象小麥和黑小麥，雖然不含足夠的水溶性多糖以影響粘性，但還是要用細胞壁分解酶。
　　三、酶處理法生產“完美蛋白質”
　　現以完成了一些用酶處理法生產羽毛粉的重要實驗，現以對Woodgate提出的最佳加工條件做了改進，從而提高了數據的可信度研究的數據表明，酶處理法顯著提高了羽毛蛋白質的代謝能和必需氨基酸消化率，這些結果雖然很有意義，卻不能完全解決問題。羽毛作為一種蛋白質源，應含有盡可能多的可消化氨基酸，對動物來說，氨基酸消化率提高可使氮污染減少55%。
　　現已用大鼠完成了對酶處理羽毛蛋白質的進一步研究，在若干測試中，用對大鼠生長測試法，比較了含硫氨基酸的利用率。這些數據證實，酶處理能改善飼料轉化率。
　　現在正在研究酶處理羽毛粉對虹鱒魚生長的作用，正在計劃用生長豬的飼料進行研究，其中不使用以傳統生產的蒸氣水解羽毛粉。除了飼喂試驗以外，酶處理加工法也正在從實驗性生產升級為大規模生產，同時目前正在全面評價這種加工方法的經濟效益。
處理還能提高魚粉的飼喂價值。魚粉是專用為生產魚粉而捕獲的魚來生產的，或是用食用魚加工下腳來生產的。雖然魚粉的生產方法都差不多，但產品的類型和價值卻隨魚的種類，原料的新鮮度以及季節等的不同而異。加工條件，尤其是干燥方法可改變魚粉的價值。
　　根據典型的分析報告，酶處理魚蛋白中蛋白質含量高于普通魚粉。這較高的蛋白質含量，加上較高的消化率，使得酶處理魚蛋白能滿足多方面的營養需求。
　　四、用酶改善高粱的營養價值
　　高粱和玉米的大致成分及子粒結構非常相似，玉米的脂肪含量則高于高粱(3.8%對2.1%)，但粗蛋白含量低于高粱(8.8%對11.0%)。玉米和高粱之間，除了籽粒的大小和形狀不同之外，兩者的主要區別則在于胚乳中蛋白質的類型及分布互不相同。在高粱外周胚乳的比例比玉米高的多。外周胚乳區極為致密和堅硬并且抗水的滲入和抗消化。外周細胞中蛋白質濃度較高，既抗物理消化作用，又抗酶消化作用。這一區域還對其下層富含淀粉的胚乳有保護作用。
　　玉米和高粱之間的另一個主要區別是，高粱的醇溶谷蛋白中分子間的交連(稱為高粱醇溶蛋白較多。交連可降低蛋白質和其中淀粉顆粒的消化率。高粱中胚乳的淀粉和蛋白質看來相互粘合得比玉米中的更緊密。
　　因此，要改善高粱的飼喂價值，必須集中打破或破壞高粱中阻止動物內源消化酶作用于養分的那些結構。
　　由于較深入地理解了高粱的物理成分和化學成分，現已研究出了高粱特異性酶(SSE)。這些酶可分解阻礙養分消化的物理屏障，從而改善高粱中養分的消化率。當酶破壞了種皮和胚乳蛋白質之后，動物的內源消化酶就可較多地接觸其淀粉從而增強消化作用。此外，高粱醇溶蛋白消化率極差，因此其中包含的直連淀粉也極難被消化。
SSE在肉雞飼料中的應用結果表明看來其在家禽中的應用比在豬中的應用結果有希望的多。Forat和Casarin(未發表資料)觀察到，在高粱日糧中添加SEE，使肉雞的體增重提高了3.19%(見表5)。
　　五、酶添加劑的“表觀能量值”可降低飼料成本
　　計算最低成本飼料配方中，酶添加劑的表觀能量值富有較大的挑戰性。
　　用“表觀能量值”進行飼料配方
　　雖然測定化歸多酶產品的適當的AEV十分困難，但這可利用具有不同理論能量值的各種配方的飼養試驗進行測定。
　　在某些國家，大麥的價格明顯低于小麥。這就吸引了飼料生產者，因此用大麥和一種酶制品可取代家禽飼料中25%～40%的小麥，而又維持相同的生產性能(表2)。從這項在英國進行的蛋雞實驗中，可輕易的計算出酶制品為飼料提供了0.41MJ／kg飼料的額外能量值。該值是從每噸飼料添加0.5kg酶算得的。
　　在法國豬與禽研究所實驗中心用肉雞做了一項類似的實驗研究。在這一研究中試驗了3種肉雞料。對照組飼料主要以小麥和玉米為基礎，其它兩種飼料配方使用了一種含AEV500MJ／kg多酶產品。酶的添加量為0.05%和0.1%。添加0.05%酶的飼料，其能量減少0.25MJ／kg。將這3種飼料試劑用于肉雞生產中，在第40d各處理組的生長性能表現十分良好，平均重2.11kg，各處理間未見任何差異。
　　現在已有證據表明：可以將日糧中的多酶制品看作是一種外加的能量源。對一種多酶制品賦予一定的表觀能量值就可通過計算機以及應用多種多樣的原料而設計出多種有趣而新穎的日糧配方。這就將給予飼料配合商以更大的靈活性。此外，只有在設計出有趣并且可能有用的配方后才有必要進行飼養試驗。
　　賦予一種多酶制品以一定表觀能量值的方法可能是一種有用的研究工具，也可能是一種降低成本的飼料加酶法，盡管許多早期研究是用肉雞做的，但這種賦予酶以表觀能量值的方法可能也適用于其它動物的日糧配合。