食品質量檢驗中心在國際實驗室測試中兩項檢測名列第一

國家食品質量安全監督檢驗中心在國際實驗室水平測試比對中連創佳績兩項檢測名列第一

近日，承擔北京奧運食品安全和突發事件處置任務的國家食品質量安全監督檢驗中心，在剛剛結束的英國弗帕斯（FAPAS）分析實驗室能力驗證測試中取得好成績。其在可樂軟飲料中食品添加劑檢測比對中，4項檢測指標均取得滿意結果，并且在安息香酸（苯甲酸）和糖精（鈉）含量這2項檢測中取得第1名的好成績。

FAPAS是專門從事食品、水質、化工等檢測方面的能力驗證的非贏利組織，其主要通過實驗室間測試結果的比對來判定實驗室的能力。目前該組織的能力驗證計劃是全球食品領域最大、最全面的分析化學水平測試計劃。申請參加FAPAS分析能力驗證測試的檢驗機構均具有國際一流水平。

Z值是評定實驗室檢測能力水平的一個統計數值，由參加同批次測試的各實驗室的檢測結果通過統計學分析計算得出，表示檢測結果與真實值的偏離度，-2≤Z≤2為滿意結果。國家食品質量安全監督檢驗中心于2008年4月5日參加可樂軟飲料中食品添加劑乙酰磺胺酸鉀、安息香酸、咖啡因及糖精的檢測能力測試。該中心對安息香酸及糖精的檢測比對結果Z值為0，在參加此次比對的90家實驗室中排名首位，乙酰磺胺酸鉀和咖啡因的檢測比對結果Z值為0.1，僅次于Z值為0的實驗室。而在2008年4月24日參加的軟飲料中金屬含量檢測能力的比對中，該中心得到的Z值結果為銻，0.3；鉻，0.3；銅，0.4；鎘，0.2；砷，0.4；鋅，0.4，其6項指標均為滿意。在參加此次比對的22個國家的47家實驗室中，達到全部滿意成績的只有16家，其中Z值在-0.4~0.4之間的更是只有兩家。

作為全國唯一的綜合性食品安全檢驗中心，國家食品質量安全監督檢驗中心自2007年至今，已先后4次參加FAPAS組織的測試，均取得滿意成績。

業界人士認為，這表明中心已經在食品中的重金屬殘留、丙烯酰胺殘留、乙酰磺胺酸鉀、安息香酸、咖啡因、糖精等物質的檢測方面達到國際水平。