迪馬科技發布小麥粉中“增白劑”含量檢測方案

　　前言：

　　面粉增白劑的主要原料是過氧化苯甲酰 ,學名叫稀釋過氧化苯甲酰，它是我國八十年代末從國外引進并開始在面粉中普遍使用的食品添加劑。過氧化苯甲酰在面粉中水和酶的作用下，發生反應，釋放出活性氧來氧化面粉中極少量的有色物質達到使面粉增白的目的，加快面粉的后熟，同時生成的苯甲酸，能對面粉起防霉作用。 2011年3月1日，衛生部等多部門發公告，自2011年5月1日起，禁止生產、在面粉中添加食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，同時設置兩個月合理過渡期。

　　迪馬科技應用實驗室按照國標要求，使用高效液相色譜法對小麥粉中的過氧化苯甲酰進行測定，并將測試方法公布于眾，希望能給您的檢測工作帶來幫助。

　　原理：

　　由甲醇提取的過氧化苯甲酰，用碘化鉀作為還原劑將其還原為苯甲酸，高效液相色譜分離，在230 nm 下檢測。

　　樣品制備：

　　分析條件：

　　實驗譜圖：

　　關于迪馬

　　迪馬科技是一家致力于研發制造科學、高效的化學分析產品，提供完善服務和全面解決方案的知名色譜消耗品制造商，在色譜填料研發，色譜柱制造和相關分離產品等多個技術領域始終保持世界先進水平。核心技術產品包括：液相色譜柱、氣相色譜柱、固相萃取柱、色譜溶劑和化學標準品。