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  • 發布時間:2021-11-05 13:48 原文鏈接: 超聲波殺菌的技術研究發展

      超聲波滅菌主要用于廢水處理、飲用水消毒以及食品行業,國內外很多學者對此進行了相關研究。

      2. 超聲波與其它技術協同滅菌

      超聲波協同臭氧

      1975 年,Gary 等進行了超聲協同臭氧處理水的滅菌研究,結果表明臭氧在超聲的協同作用下,有更好的殺菌效果。

      超聲波協同納米二氧化鈦

      相關學者對納米二氧化鈦與超聲波協同滅菌的效果進行了實驗研究,得出:納米二氧化鈦催化劑與超聲波具有明顯的協同殺菌作用,pH 值升高對超聲波殺菌效果有輕微影響,其殺菌效果比納米二氧化鈦催化紫外光殺菌效果好。納米二氧化鈦催化超聲處理不僅具有良好的殺菌作用,并且對光滑表面有一定的潔凈作用,可對污染器材進行超聲清洗的同時起到殺菌作用[2]。

      超聲波協同微波

      吳雅紅等[3]進行了超聲波協同微波技術對綠茶湯進行處理的試驗,并與高溫滅菌的茶湯進行比較。結果表明綠茶湯在室溫放置5 天后會明顯的發生褐變,茶湯的透明性大為降低。經高溫滅菌處理的茶湯,可以保證茶湯的食用安全,茶湯顏色穩定,有較好的透明性,不會褐變。而經微波和超聲波滅菌的茶湯飲用安全性能夠得到保證,各菌種生長極少,茶湯顏色穩定,透明性好,也不褐變。

      超聲波協同熱處理滅菌

      相同溫度下,經超聲波和熱處理協同作用(即熱超聲波)的滅菌效果比單獨使用熱處理滅菌的效果更好。

      超聲波協同激光滅菌

      采用超聲協同激光滅菌,滅菌效果明顯提高[4]。用于殺菌的超聲波均采用縱波,而激光是一種電磁波,波動過程表現為橫波,聲光合用,則會產生一些新的聲光特性:原來方向性極強的激光穿過超聲場時,受到聲波的干擾,強化了激光的反射、折射和散射,尤其是超聲空化更加劇了上述作用,并引起了激光的強烈發散,大大擴大了激光的作用范圍,使整個生化反應器內部充滿了聲、光效應。同時,激光作用加速和加劇了空化氣泡的破滅和爆炸程度,形成兩種能量的迭加,產生更高的能量,從而大大提高殺菌率。

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