論石墨爐原子吸收法在測定食品中鉛的運用

　　摘 要：鉛作為食品污染物的一種，直接關系到人民的飲食安全，特別是在當前時代中，隨著人們的生活水平提高，越來越多的人開始重視食品安全性，因此，如何有效的測定食品中鉛的含量，加強食品的安全性，成為當前食品安全發展的重要部分。本文結合實際實驗分析情況，對用石墨爐原子吸收法進行鉛的操作使用進行了說明，并按照相應步驟進行了分析，有利于更好的對食品鉛的檢測應用。 
　　一、石墨爐原子吸收法 
　　鉛作為食品污染物的重要一種，直接威脅著人們的食品安全，因此，在進行食品類加工，食品類生產時，需要重視鉛的檢測，確保鉛含量達到一定的要求。根據我國制定的一些食品規定，鉛類含量需要在0.02mg/Kg～0.5mg/Kg之內，這樣才可以不至于對人體造成一定的傷害。在當前階段，檢測鉛的方法有氫化物原子熒光光譜法、火焰原子吸收光譜法以及石墨爐原子吸收光譜法等等，這幾種方法在檢測方面都易實現，但是石墨爐原子吸收光譜法相對于其他幾種檢測簡便，靈敏度高，并且操作簡單，因此，在當前食品安全應用方面，應用較廣，在進行鉛檢測時，石墨爐原子吸收光譜對液體分析物檢測靈敏度較高，特別是痕量分析，因此，熟悉石墨爐原子吸收法有利于更好的檢測鉛含量 
　　二、石墨爐原子吸收法原理 
　　在進行原子吸收光譜分析時，主要是依據光線強度吸收的程度，決定待測元素的含量。如在進行石墨爐原子吸收時，需要在鉛元素空心陰極燈發射出特定強度以及特定波長的譜線光，當這種光線通過含有待檢測元素的基態原子能的蒸汽時，空心陰極燈發出的特定光會被待測元素所吸收，從而造成特定光譜線減弱，而沒有被吸收的特征光譜線在經過單色器分光之后會被光電二極管檢測到，檢測出光線強度，根據光線的吸收程度，就可以檢測出待測試元素的含量多少。具體公式依據郎珀-比爾定律 
　　A= lg I0/ I = -lgT = abN0 公式1 
　　式中A為吸光度；I0為發射光強度；I為透射光強度；T為透射比；a為吸收系數；b代表吸收層的厚度值，b可以設置為特定常數值；N0代表待檢測元素鉛的原子數。在進行鉛測量時，如果鉛元素在吸收層中的原子數量與試劑鉛濃度c成一定的比例K′，則公式1可以寫為公式2 
　　A=K′c 公式2 
　　由公式1以及公式2可知，利用石墨爐原子吸收法檢測鉛的含量，操作簡便，不復雜，根據相應的公式就可以檢測出鉛含量 
　　三、石墨爐原子吸收法檢測鉛的流程 
　　作為檢測食品中鉛含量的重要方法，石墨爐原子吸收法起到了很大的作用，在檢測時，需要按照合理步驟，這樣才可以有效的檢測出鉛的含量 
　　1.儀器準備工作 
　　石墨爐原子吸收分光光度計（TAS系列），熱解涂層石墨管，鉛空心陰極燈，在進行調整時，可以依據分光光度計性能將條件調至最佳，如波長為283mm，狹縫為0.7nm，電流為7mA.。灰化溫度設為460，原子化溫度為1700，而在進行鉛檢測時，需要重視原子化溫度的選擇，由圖1可知，在不同的溫度下，灰化溫度會有不同的變化反應，在溫度為1800的情況下，鉛的吸光度最低，而隨著溫度的不斷增加，鉛的吸光度會有效應的變化，圖形變化雖然不是直線，但是其趨勢為逐漸增加的 
　　圖1 原子化溫度選擇 
　　2.檢測原理 
　　檢測原理即在經過灰化以或者酸消解之后，將試樣注入到石墨爐原子化器之中，之后在經過電熱原子化之后，檢測鉛元素基態原子吸收同種元素鉛的空心陰極燈特征譜線，從而根據吸收程度，檢測出鉛的含量。表1列舉了石墨爐升溫程序 
　　表1 石墨爐升溫程序 
　　3.檢測試劑準備 
　　在進行鉛含量檢測時，化學試劑主要包含硝酸、鹽酸（HCL）、高氯酸、基體劑以及鉛標準儲備液（1mg/ML），將這些主要試劑準備好之后，開始準備檢測試劑，在試劑中，可以將1ml鉛標準儲備液放在200ml的試劑容量儀器之中，同時在試劑中加入一定量的介質，此介質即為硝酸，含量一般為0.7mol/L，之后對此試劑進行稀釋，確保制成標準的使用液，為了更好的檢測，同時在標準的使用液之中加入石墨爐進行檢測，此時制定出標準的濃度曲線，為了檢測之后使用，表2中列出鉛對光譜線的的特性吸收情況 
　　表2 鉛的特性解析 
　　4.鉛試劑樣品檢測 
　　在進行鉛試劑檢測時，將吸取基體改進劑以及特定量的試樣溶液加入到石墨爐之中，然后利用石墨爐原子吸收分光光度計檢測鉛對特定譜線的吸收光強度，之后利用標準的濃度曲線查處待測的濃度，之后根據公式3，可以計算出鉛的實際含量 
　　5.鉛的實際分析檢測結果計算 
　　X=（C1-C0）*V*1000m*1000 公式3 
　　式中： 
　　X表示檢測試樣中鉛的待檢測實際含量，單位為ug/Kg； 
　　C1表示測定樣液中鉛含量，單位為ng/mL； 
　　C0表示空白液中鉛含量，單位為ng/mL； 
　　V表示試樣消化液定量總體積，單位為mL； 
　　m表示試樣質量或體積，單位為g。 
　　根據公式3就可以檢測出鉛的實際含量，從而實現利用石墨爐原子吸收法進行鉛的含量檢測。 
　　四、結語 
　　利用石墨爐原子吸收法檢測鉛，可以快速簡便的檢測出食品中鉛的含量，這種方法對于絕大多數的食品樣品中鉛的檢測都較為準確，因此，為了加強食品安全，防止鉛含量過多，對人的身體產生一些影響，需要加大對鉛的檢測力度，充分利用石墨爐原子吸收方法檢測鉛的含量，從而確保食品發展更加安全，人們的身體更加健康，生活水平更高。 
　　參考文獻 
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