薄荷油，又名薄荷醇，是一種環狀單萜。易燃，燃燒充分，燃燒中無煙。為無色針狀或棱柱狀結晶或白色結晶性粉末；有薄荷的特殊香氣，味初灼熱后清涼；乙醇溶液顯中性反應。本品在乙醇、氯仿、乙醚、液狀石蠟或揮發油中極易溶解，在水中極微溶解。
