色譜分析技術是一種多組分混合物的分離、分析的技術。它主要利用樣品中各組份的沸點、極性及吸附系數在色譜柱中的差異，使各組份在色譜柱中得到分離，并對分離的各組分進行定性、定量分析。
色譜分析儀以氣體作為流動相（載氣），當樣品被送入進樣器并氣化后由載氣攜帶進入填充柱或毛細管柱，由于樣品中各組份的沸點、極性及吸附系數的差異，使各組份在柱中得到分離，然后由接在柱后的檢測器根據組份的物理化學特性，將各組份按順序檢測出來，最后將轉換后的電信號送至色譜工作站，由色譜工作站將各組份的氣相色譜圖記錄并進行分析，從而得到各組份的分析結果。其工作原理簡圖如下圖所示：
工作原理簡圖
由于該分析方法具有分離效能高、分析速度快、樣品用量少等特點，已廣泛應用于石油化工、生物化學、醫藥衛生、衛生檢疫、食品檢驗、環境保護、食品工業、醫療臨床等部門。氣相色譜法在這些領域中較好地解決了工業生產的中間體和工業產品的質量檢驗、科學研究、公害檢測、生產控制等問題。
