液體表面張力的測定方法分靜力學法和動力學法。靜力學法有毛細管上升法、du Noüy 環法、Wilhelmy 盤法、旋滴法、懸滴法、滴體積法、最大氣泡壓力法；動力學法有震蕩射流法、毛細管波法。其中毛細管上升法和最大氣泡壓力法不能用來測液 -液界面張力。Wilhelmy 盤法, 最大氣泡壓力法, 震蕩射流法, 毛細管波法可以用來測定動態表面張力。由于動力學法本身較復雜, 測試精度不高, 而先前的數據采集與處理手段都不夠先進, 致使此類測定方法成功應用的實例很少。因此, 迄今為止, 實際生產中多采用靜力學測定方法。