歐美日如何監管食品添加劑

   美國：食品添加劑須經認定

    美國法律規定，由FDA（食品藥物管理局）直接參與食品添加劑法規的制定和管理。美國食品和藥品管理法第402款規定，只有經過評價和公布的食品添加劑才能生產和應用，否則會被認定為不安全。含有不安全食品添加劑的食品則“不宜食用”，不宜食用的食品禁止銷售。

    歐盟：食品標簽列出成分

    歐盟對食品標簽的總體要求，是食品標示不得令消費者對產品的屬性產生誤解，并規定標示必須按照成分重量的順序列出所有成分，這包括按配料的名稱或 E編碼及功能分類（如色素、抗氧化劑等）列出食品成分。香料可標示為“香料”或更準確的名稱（如香蘭素），同時要求特別注明轉基因有機物配料、包裝氣體、甜味劑、阿斯巴甜和阿斯巴甜與安賽蜜混合物、糖醇、金雞納霜和咖啡因這些成分。目前，歐盟不僅在食品的通用標示方面已經立法進行管理，完成了全面協調。對特定食品還制定了附加的法規。如對食品營養成分的標注，歐盟也作了明確規定，要求必須標明食品的能量指標和蛋白質、碳水化合物、脂肪、糖、飽和物、纖維和鈉的含量等等。淀粉、糖醇、單和多不飽和物、膽固醇、維生素和礦物質達到一定量之上，也須提供其含量。

    對尚未統一立法的食品添加劑，則由各成員國根據各自的國家標準進行管理。

    日本：食品添加劑分類管理

    按照目前日本使用習慣和管理要求，將食品添加劑劃定為四種，即指定添加劑、即存添加劑、天然香精和一般添加劑。指定添加劑是指對人體健康無害的合成添加劑。必須按一定程序審批后才能使用，2003年底日本使用的指定添加劑共342種。即存添加劑也叫現用添加劑，指在食品加工中使用歷史長，被認為是安全的天然添加劑，目前有489種。天然香精和一般添加劑一般不受《食品衛生法》限制，但在使用管理中要求標示其基本原料的名稱。

    2004年2月，日本實施新修訂的《食品衛生法》規定，如果食品添加劑擴大使用范圍，必須經過新成立的隸屬內閣政府的食品安全委員會批準。