安徽：小麥粉檢出增白劑龍井茶重金屬超標

　　 小麥粉檢出增白劑、龍井茶中檢出重金屬鉛超標……近日，在安徽省食藥監局公布的抽檢信息中，多批次食品出現問題，涉及茶葉及其相關制品、糕點、糧食加工品、油脂及其制品四類。

　　 據悉，不合格食品共有9批次，不合格項目主要是微生物、農藥殘留、重金屬等超標以及違規添加等。

　　 小麥粉檢出增白劑

　　 由濉溪縣天康食品有限公司生產的富強粉（生產日期/批號：2017/04/10）檢出過氧化苯甲酰。

　　 過氧化苯甲酰俗稱“增白劑”，是一種在化工行業廣泛使用的氧化劑，可抑制小麥粉的一些生物酶的活性及微生物的生長，促進小麥粉熟化，使類胡蘿卜素、葉黃素等色素破壞而增加面粉的白度。增白劑所用含量愈高，面粉增白效果越好。由于過氧化苯甲酰能夠破壞食品中維生素，其還原產物苯甲酸攝入過多不利于人體健康。衛生部、商務部等七部門2011年第4號聯合公告中明確自2011年5月1日起，禁止在面粉生產中添加過氧化苯甲酰，食品添加劑生產企業不得生產、銷售食品添加劑過氧化苯甲酰。

　　 綠豆蒸糕等4批次微生物菌群超標

　　 不合格信息顯示，六安好上市超市有限公司經銷的霍山華冠食品有限公司生產的2批次綠豆蒸糕（芝麻味）（生產日期/批號：2017/03/27）、綠豆蒸糕（葡萄味）（生產日期/批號：2017/03/24），檢出菌落總數超標。

　　 菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中手工操作較多，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因造成。

　　 鏡湖區楊子便利超市經銷的蕪湖市欣然食品有限公司生產的芝麻花生酥（生產日期/批號：2017/03/04）、懷寧縣高河永豐超市經銷的安慶市陳光明食品有限責任公司生產的墨子酥（生產日期/批號：2017/03/16）檢出霉菌超標。

　　 霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。

　　 2款茶葉分別檢出鉛、草甘膦超標

　　 由安徽綠籃子超市有限責任公司東方名城店經銷的安徽蝠牌生態茶業有限公司生產的六安瓜片（長壽特級）（生產日期/批號：2016/12/18）檢出草甘膦超標。

　　 草甘膦是一種非選擇性、無殘留滅生性除草劑，對多年生根雜草非常有效，廣泛用于香蕉、桑、茶、果園幾甘蔗地。農藥殘留低毒含量，一般不會引起中毒。超標原因可能是茶葉在種植過程違規使用、種植過程不能按照農藥合理使用準則正確使用農藥等原因。

　　 樅陽縣好又多商貿有限責任公司經銷的安徽省蕪湖清福茶業有限公司生產的龍井茶（生產日期/批號：2016/03/10），鉛（以Pb計）檢出值為59.3mg/kg。標準規定為≤5mg/kg 。

　　 鉛屬于重金屬污染物指標，主要是環境污染帶入原料的，說明生產企業對原料把關不嚴，使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生產設備遷移入食品的可能。

　　 另外，還有2批次不合格食品為：懷寧縣永豐超市有限公司步行街百貨店經銷的安慶市陳光明食品有限責任公司生產的黑麻酥糖（生產日期/批號：2017/03/17）檢出酸價（以脂肪計）超標；安徽省徽風皖韻特產超市有限公司經銷的全椒縣廣平油脂有限公司生產的純質麻油（生產日期/批號：2017/01/02）復檢檢出酸值（KOH）不合格。

　　 對抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門應依法進行調查處理，查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。