姜黃（拉丁學名：Curcuma longa L.），姜科姜黃屬多年生草本植物，在中國、東亞及東南亞廣泛栽培。
姜黃株高1~1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根；葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖；苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色；花期8月。姜黃喜溫暖濕潤氣候，陽光充足，雨量充沛的環境，怕嚴寒霜凍，怕干旱積水。
據臺灣“中央社”消息，近期臺灣地區網絡流傳泰國榴蓮浸泡不明黃色液體，可能是農藥、殺菌劑或染劑。臺衛福部食藥署經鑒定發現，所謂黃色液體是天然姜黃提取出的3種化合物，澄清謠言。臺衛福部食品藥物管理署20日......
千百年來美食愛好者一直鐘情于食物豐富的顏色、辛辣的味道以及陣陣香氣，而如今研究者發現姜黃根或可幫助抵御癌癥；近日來自弗林德斯大學的研究人員通過研究調查了是否將黃根的有效成分姜黃素可以獨立或結合標準療法......
據EurekAlert網站報道，澳大利亞莫納什大學下屬研究所的專家團隊發現，在早餐中加入些許姜黃，能夠為處于糖尿病前期的老人改善6個小時的工作記憶。該項研究由名譽教授MarkWahlqvist在中國臺......
對處于糖尿病初期階段和面臨認知障礙風險的人群來說，在早餐中加入僅僅一克的姜黃，就能幫助改善他們的記憶。這一研究發現具有特別重要的意義，這是由于全球人口老齡化意味著會有更多的其它健康問題能導致人們更容易......
研究人員發現，對糖尿病早期階段患者以及具有認知損害風險的老年人，在早餐中添加僅僅是一克的姜黃能夠幫助提高他們的記憶力。本研究成果題為“Turmericimprovespost-prandialwork......
據外媒27日報道，一項研究顯示，咖喱菜肴中常用的一種香料似乎能夠促進腦細胞自體修復的功能。在《干細胞研究與治療》期刊上發表的這份德國學者所作的研究說，咖喱料理常用的姜黃似乎含有一種可以促進神經細胞生長......
所羅門姜黃7月2日，由中科院華南植物園研究員吳國江等完成的“一種所羅門姜黃的轉基因方法”獲國家發明ZL授權。這意味著，該方法將為花卉市場提供新的轉基因花卉品種，所羅門姜黃的觀賞價值將得到進一步展現。據......
摘要:用液相色譜-質譜和紫外-可見光譜對姜黃超臨界提取物中的3種主要成分進行了定性分析,用高效液相色譜進行了定量分析。實驗條件:用HypersilC18為分離柱,甲醇-水(體積比40∶60)為流動相,......
摘要：提出了一種用提取姜黃后的殘渣從姜黃中分離純化姜黃油的新工藝,優化了姜黃和姜黃油的工藝條件,并對姜黃油的抗氧性和還原性進行了表征。結果表明,所獲得的姜黃油在收率、性能特征等方面與采用CO2超臨界萃......
本方法采用揮發油測定法測定姜黃中揮發油的含量。本方法適用于姜科植物姜黃CurcumalongaL.的干燥根莖......