葉酸是一種水溶性維生素，它不存在于自然界中也無生物活性，但為具有生物活性的葉酸鹽(folate)的前體。葉酸鹽在自然界廣泛存在，動植物中都有，肝、腎、綠葉蔬菜、土豆、麥麩等含量豐富。葉酸能傳遞一碳基團(甲基或甲酰)給脫氧尿苷酸，使之變為脫氧胸苷酸，進而合成DNA。
(1) 血清葉酸鹽：4.3-31.7nmol/L(1.9-14μg/L)；
(2) 紅細胞葉酸鹽：453.1-2666nmol/L(200-1000μg/L)壓積。
