什么是疏水鍵？

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發布時間：2022-09-21 10:39 原文鏈接：什么是疏水鍵？

疏水鍵是多肽鏈上的某些氨基酸的疏水基團或疏水側鏈（非極性側鏈），由于避開水而造成相互接近、粘附聚集在一起。它在維持蛋白質三級結構方面占有突出地位。

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