用于預防喝酒臉紅。患有某種遺傳病的人，體內無法分泌乙醛脫氫酶，酒精在肝臟處無法分解，乙醛會到達全身，喝醉即是死亡。例如：阿米什人（The Amish）。
12月12日，發表在《ActaNeuropathologicaCommunications》上的一篇新研究中，美國斯坦福大學醫學院的研究人員表明，參與酒精代謝的一種關鍵酶的常見突變會增加阿爾茨海默癥患......
